Aké triky možno použiť na zlepšenie absorpcie železa?

Rastlinné železo je z tela nie veľmi dobré zotavil ako živočíšne železo. Ale existuje Triky, the the vstupné rastlinného železa vylepšiť:

K jedlu vypite pohár pomarančového džúsu,
Papriky nakrájajte na šalát alebo
Do musli - toho, ktoré bolo obsiahnuté - vmiešajte rakytníkové maslo Zvyšuje sa vitamín C. vstup do Tri až štyrikrát toľko!

Organické kyseliny, ako je kyselina mliečna v kyslej kapuste alebo kyselina jablčná v kyslom ovocí, tiež podporujú vstrebávanie železa.

Silne brzdiaci konať proti tomu čierny čaj a káva von. V cene sú nápoje na vyzdvihnutie Polyfenoly, the the Blokujte vstrebávanie železa.

Obilniny a strukoviny sú bohaté na železo, ale zároveň poskytujú fytáty (zlúčenina kyseliny fytovej), ktoré Sťažte vstrebávanie železa.

Namáčanie, klíčenie alebo kysnutie môže to pôsobiť proti. To aktivuje enzým fytázu, ktorý štiepi fytát, a tým zlepšuje dostupnosť železa.

Tip od Dr. Nikolaus Landbeck:

Začiatok dňa, ktorý je bohatý na železo, má úspech Müsli, celozrnné ovsené vločky, slnečnicové semiačka, sušené marhule, banány a datle obsahuje. Müsli namočte na noc do trochy mlieka alebo jogurtu, ráno zmiešajte s čerstvým ovocím a vypite s nimi pohár pomarančového džúsu.

Doprajte si kávu alebo čierny čaj aspoň jednu hodinu po raňajkových cereáliách. DR. Landbeck „Zelené smoothie“ piť. S veľa Kel a citrusové plody pripravené, poskytujú dostatok použiteľného rastlinného železa. Existujú recepty napríklad na zelené smoothie. B. v knihe „Zelená pre život“ od Victorie Boutenko.