Aké tukové sú stehná, prsia alebo krídla - časti kurčaťa
Dajú sa rozlíšiť rôzne časti kurčaťa. Obsah tuku sa líši a treba ho vziať do úvahy, ak sa chcete stravovať nízkokaloricky.
Kura sa skladá z
- hruď
- stehná
- krídla
- zadná časť
- Pfaffenschnittchen
- burtle a
- krk.
Koľko kalórií majú tieto rezne, závisí tiež od toho, či ich jete s chrumkavou šupkou alebo bez nej a od toho, ako je mäso pripravené.
Kuracie prsia
Ak sú kuracie prsia vyprážané na oleji, majú obsah tuku 10 gramov na porciu, čo je podstatne viac ako varené kuracie prsia. Na rozdiel od pečeného mäsa majú grilované kuracie prsia nižší obsah tuku, na rozdiel od vyprážaného kuracieho mäsa s chlebom má už 20 gramov tuku a preto nie je vhodný na konzumáciu počas diéty.
Kuracie stehienka
Kuracie stehno je tiež veľmi populárne. Ak nie je chlebový, má nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku. Aj tu je to rovnaké ako s hrudníkom: varené kuracie stehná majú nižší obsah tuku ako kusy mäsa, ktoré sa smažia na oleji.
Kuracie stehno má však viac kalórií ako kuracie prsia. Ak sa pozriete na kalorické tabuľky, mali by ste si uvedomiť, že stehno má na prvý pohľad menej kalórií ako iné časti kurčaťa; Zvyčajne sa tu však váži aj kosť, takže množstvo mäsa na stehne je podstatne menšie ako množstvo na prsiach.
Kuracie krídelká
Vyprážané krídlo obsahuje tiež veľa tuku, konkrétne 18 gramov tuku. Grilované kuracie krídlo má naopak iba obsah tuku 7 gramov.
Ak chcete variť s nízkym obsahom kalórií alebo máte diétu, môžete sa s pokojným svedomím spoľahnúť na hydinové mäso, ktoré obsahuje podstatne menej tuku ako iné druhy mäsa, napríklad bravčové. Aby ste ušetrili kalórie, môžete pokožku pred prípravou tiež odstrániť a ušetriť tak veľa tukov a kalórií.