Aké účinky má cukor na váš mozog
Aj keď je cukor potešením zo života, ktoré si väčšina ľudí môže dovoliť, ovplyvňuje váš mozog a nesiete následky.
Sladkosti sú súčasťou života ľudí, a hoci sa toho veľa vie o negatívnych dopadoch na náš organizmus a činnosť, už ich nikto neberie vážne. Chuť na sladké sa prejaví najčastejšie popoludní, keď váš mozog začne vysielať signály, že musíte jesť. Nevýhodou je, že mnohých vedie túžba, nie nutnosť.
Na uspokojenie jeho chutí mozog aktivuje sériu neurónov, ktoré pumpujú chemický dopamín. Zrazu pocítite potrebu čokolády alebo pečiva. Ak sa necháte poháňať chtíčom, váš mozog pumpuje ďalšie chemikálie, napríklad beta-endorfíny, ktoré vytvárajú pocit potešenia. Inými slovami, váš mozog vám ďakuje.
Dr. Zane Andrews, výskumný pracovník na Monash University, ktorý skúma, ako je mozog priamo zapojený do našej stravy, tvrdí, že ak ste často poháňaní chuťou, musíte ich viac jesť, aby ste ich uspokojili. Inými slovami, stanete sa závislými.
Ten, kto sa postaví proti tomuto zvyku a ktorý vás môže prinútiť odolávať pokušeniu, je vôľa. Táto schopnosť zastaviť sa v prípade potreby vyplýva zo siete neurónov, inhibičných nervových obvodov. Takéto okruhy sa vyskytujú všade v mozgu, ale sústreďujú sa hlavne v stranách zapojených do rozhodovania a kontroly impulzov. Sila vôle je akousi mozgovou brzdou.
Ak zistíte, že neodoláte, nie ste sami. Dobrá časť, môžete povedať, je to, že za to môžete cukor. Spoločnosť Reichelt uskutočnila štúdiu pomocou potkanov, ktorá preukázala, že diéty založené na vysokom obsahu cukru môžu zmeniť rozhodovanie a schopnosť ovládať vaše správanie.
Cukor ovplyvňuje vaše spomienky
Štúdia teda ukazuje, že potkany kŕmené cukrom strácajú niektoré neuróny vôle. Aj napriek tomu veľká časť jeho výskumu ešte nebola testovaná na ľuďoch. V inej štúdii z minulého roku bola skupina dobrovoľníkov požiadaná, aby vyhodnotili, koľko chcú jesť cukor, keď sú hladní, v porovnaní s tým, keď boli plní.
Zistili, že dobrovoľníci, ktorí držali diétu s vysokým obsahom tukov a cukrov, mali tendenciu jesť občerstvenie, aj keď neboli hladní. Vedci tvrdia, že strava s vysokým obsahom cukru a tukov skutočne ovplyvnila schopnosť mozgu blokovať chuť do jedla. Aj keď sa vám podarí vytrénovať vôľu a odoláte pokušeniam, senzácia nezmizne a budete stále snívať.
Ďalšie dôkazy naznačujú, že diéty s vysokým obsahom cukru a tukov pôsobia v mozgu podobne, ako napríklad tabak, alkohol alebo iné fyzicky návykové látky. Cukor teda mení mozog rovnakým spôsobom ako alkohol alebo nikotín, čo je návykové.
Ďalší vedci sa zameriavajú na oblasť v tvare podkovy uprostred mozgu, ktorá sa nazýva hipokampus. Tento región je zodpovedný najmä za formovanie pamäti. Aby to teda fungovalo ako kniha, je potrebné neustále budovať neuróny alebo pokračovať v existujúcich. Ďalšou zlou časťou je, že hipokampus je citlivý na cukor.
U zvierat je výskum jasný: cukor poškodzuje schopnosť budovať spomienky. Účinky sa rozširujú na človeka, pretože profesor Richard Stevenson to potvrdil prostredníctvom iného subjektu.
Čo robiť, aby cukor neovplyvňoval váš mozog?
Podľa lekárov a vedcov okrem toho, že jesť menej, nie príliš veľa. Profesorka Selena Bartlett navrhuje na liečbu závislosti od cukru meditačné cvičenia na precvičenie vašej vôle.
Na liečenie sily závislosti od cukru profesorka Selena Bartlett navrhuje meditačné cvičenia na zvýšenie zamerania a sily vôle. Omega-3, tuky, ktoré obsahujú rybí olej, preukázali v niektorých štúdiách potenciálne neuroochranné účinky plus schopnosť podporovať funkciu hipokampu.
Jediným „magickým práškom“ je však cvičenie.