Aké účinky má káva na srdce vašej lekárne
Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na planéte. S neporovnateľnou arómou a chuťou sa rýchlo šírila z pôvodných miest kultivácie. Dnes ho konzumujú takmer všetci ľudia.
Takýto obľúbený nápoj nebolo možné chrániť pred ocenením alebo kritikou. Ako vždy, pravda je niekde uprostred. Predtým, ako sa pustíme do účinkov kávy na srdce, je dobré vedieť, že veľa výskumov preukázalo, že niektoré negatívne účinky, ktoré sa káve pripisujú, najmä z hľadiska kardiovaskulárneho systému, preukázateľne majú „spoločníka“. „Z kávy - cigareta.
Skutočnosť, že mnohí z nás fajčia „na kávu“, je škodlivejšia, ako keby sa konzumovali zvlášť. Káva zosilňuje niektoré toxické účinky nikotínu.
Účinky kávy sa líšia od človeka k človeku
V nasledujúcom texte budeme výrazom „káva“ označovať nápoj získaný varením a filtráciou pražených a zomletých kávových zŕn, a nie kávové zrná ako také. Účinky kávy na metabolizmus človeka sú rôzne, pretože jej zloženie je zložité. Okrem toho existujú dôležité variácie od jednej odrody k druhej alebo od jedného spôsobu prípravy k druhému. Bez ohľadu na tieto podrobnosti je potrebné do rovnice zaviesť ďalší faktor - individuálnu reaktivitu. Časom sa líši od človeka k človeku a k rovnakému jedincovi. Inými slovami, príznaky otravy kofeínom sa môžu objaviť u niekoho po 4 šálkach kávy a u niekoho iného po 10 šálkach kávy.
Stresové hormóny zodpovedné za pôsobenie kávy na srdce
Pravidelnou konzumáciou kávy sa telo s ňou začne učiť a tolerancia sa môže zvyšovať. Účinky (dobré alebo zlé) sa prejavujú pri vyšších a vyšších dávkach. Hlavnou látkou, ktorej vlastnosti pijeme kávu, je kofeín. Účinky kávy a kofeínu na kardiovaskulárny systém sú okamžité a sú dôsledkom postupného uvoľňovania stresových hormónov (adrenalín a noradrenalín).
Tachykardia a extrasystoly, príznaky nadmernej konzumácie
Káva ako taká spôsobuje tachykardiu (srdce bije rýchlejšie) a v prvej fáze diskrétne zvyšuje krvný tlak (najmä diastolický). Následne sa obidve hodnoty napätia zvýšia, niekedy výrazne. V dôsledku toho sú blokované dva adenozínové receptory (sedatívum, ktoré znižuje mozgovú aktivitu a uľahčuje spánok), A1 a A2, čo znemožňuje vazodilatačný účinok adenozínu. Takže nastáva mierna vazokonstrikcia. U niektorých ľudí môže krvný tlak veľmi stúpať. Pokiaľ ide o činnosť srdca, môžu byť spustené ďalšie údery nazývané extrasystoly. Tachykardia a extrasystoly sú zvyčajne príznakmi intoxikácie, tj znakmi toho, že jedinec vypil viac kávy, ako jeho telo znesie.
Starosť o štúdium účinkov kávy na srdce existuje už dlho. Prvá takáto štúdia sa uskutočnila v rokoch 1957 až 1960 v Chicagu a ukázala, že konzumácia viac ako 5 šálok kávy denne môže byť spojená so zvýšeným výskytom srdcových chorôb.
Podľa niektorých štúdií káva nepodporuje srdcové choroby
Káva môže zvýšiť množstvo látky nazývanej homocysteín v krvi, a to zvyšuje riziko srdcového infarktu. Posledné rozsiahle populačné štúdie (napríklad vo Fínsku) preukázali, že neexistuje žiadna súvislosť medzi konzumáciou kávy, vznikom a priebehom ischemickej choroby srdca. Navyše tí, ktorí nikdy nepili kávu, mali vyšší výskyt srdcových chorôb ako tí, ktorí pili kávu. Na druhej strane škótska štúdia ukázala, že tí, ktorí pili kávu, mali zdravšie srdce ako tí, ktorí pili čaj, a to aj napriek dobrej povesti, ktorú si čaj jednomyseľne užíva.
Zdá sa, že dôležitým prvkom je spôsob prípravy kávy, pretože môže, ale nemusí obsahovať kávu. Jedná sa o chemickú zlúčeninu, ktorá pri konzumácii zvyšuje hladinu cholesterolu. Cafestol je zadržiavaný pomocou kávových filtrov alebo kávovarov na espresso, kde v konečnom nápoji nie je žiadny zat. Na druhej strane, ak je nápoj pripravený tradične (turecká káva), zostáva kofeín a môže pomôcť zvýšiť hladinu cholesterolu. Týmto spôsobom môžu byť účinky na fungovanie kardiovaskulárneho systému negatívne.
Káva, ktorá sa konzumuje s mierou, nepoškodzuje zdravie
Nedávna populačná štúdia spájala konzumáciu kávy s nástupom mozgovej príhody. Štúdia je samozrejme prísne pozorovacia, ale môže vyvolať otázky o rizikách nadmerného množstva kávy.
Na záver treba povedať, že kávu treba konzumovať s mierou, berúc do úvahy, ako reaguje náš organizmus. Zároveň nesmieme zabúdať, že tento nápoj nás neodpočíva, iba skrýva únavu.
Špecialista na hygienu a výživu potravín,