Aké zdravé je sushi
Je sushi naozaj také zdravé, ako býva? A sushi naozaj robí to, čo sľubuje, alebo je skutočne nezdravé?
Aké zdravé je sushi?
Sushi je ideálne jedlo pre ľudí, ktorí sa starajú pri vedomí zdravia chcieť kŕmiť. Pretože sa plní veľmi dlho bez váženia a je s nízkym obsahom tuku a kalórií. Aké veľké sushi v skutočnosti je, závisí okrem iného od použitého jedla.
Všeobecné informácie o zdravotných aspektoch sushi
V 100 gramoch sushi je iba v priemere 7 gramov tuku. To odlišuje japonské ušľachtilé jedlo od mnohých iných jedál rýchleho občerstvenia. Okrem toho sushi tiež vytvára podstatne dlhšie Pocit sýtosti a poskytuje dôležité prostredníctvom obsiahnutej ryže sacharidy. A jedlo je veľmi nízkokalorické.
Suroviny by však mali byť čerstvé, aby sa zabránilo možným choroboplodným zárodkom a parazitom.
Surová ryba poskytuje mnoho ďalších cenných prísad, ako napr Omega-3 mastné kyseliny. Majú pozitívny vplyv na cievy a srdce. Ryby sú navyše bohaté na bielkoviny a minerály. Rôzne prísady sú zabalené do morských rias, ktoré majú tiež veľmi nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín.
Živiny a kalórie v sushi
Aby bolo možné posúdiť, či je sushi naozaj také zdravé, ako sa často počúva, mali by ste podrobnejšie preskúmať jednotlivé zložky a zložky.
1. Surová ryba
Hlavnými zložkami sushi sú surové ryby a rôzne morské plody, ako napríklad:
- tuniak
- losos
- krevety
- Kraby
- Sladkovodné úhory alebo
- Makrela
Ryby v podstate poskytujú dôležité Bielkoviny, jód a vyššie spomenuté Omega-3 mastné kyseliny. Losos a pstruh sú tiež ideálnym zdrojom vitamínu D.
2. Ryža
Väčšinou sa používa na sushi biela ryža použité. To je brúsené a leštené, v dôsledku čoho stráca veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. Môže tiež viesť k nestabilnej hladine cukru v krvi a pravdepodobne spôsobiť cukrovku 2. typu alebo rôzne problémy so srdcom. Takže táto časť sushi nie je naozaj zdravá.
3. Nori obliečky
Vlastné morské riasy nori bez tuku a majú vysoký obsah bielkovín, Vlákno, Vitamíny, zinok a jód.
4. Sójová omáčka
Ak sa sójová omáčka vyrába tradične, má vysoký obsah bielkovín a veľmi nízkokalorické. Na druhej strane by sa malo zabrániť priemyselným výrobkom, pretože tieto veľmi často obsahujú niektoré nezdravé prísady, ako sú napríklad látky zvyšujúce chuť a vôňu Konzervanty.
5. Wasabi
Korene rastliny sa používajú hlavne na pastu wasabi. Tieto majú sekundárne rastlinné látky, ktoré majú antibakteriálny účinok.
6. Nakladaný zázvor
Nakladaný zázvor má veľa minerálnych a bioaktívnych látok. Tie môžu zabezpečiť stimuláciu metabolizmu a predchádzanie cestovným chorobám.
Pozor na baktérie a parazity
Kontaminované sushi môže spôsobiť salmonelu, vibrácie, Rybie pásomnice a tiež Škrkavky obsahovať.
Preto by sa tieto skupiny ľudí mali vyhnúť surovým rybám:
- tehotná žena
- dieťa
- Dojčatá do piatich rokov
- starší ľudia a
- Ľudia, ktorí majú slabý imunitný systém z pravidelných liekov
Pretože u týchto skupín ľudí nie je obranyschopnosť tela väčšinou schopná bojovať proti mikrobiálnym infekciám. Niektoré morské tvory majú vysoké Obsah ortuti, losos, úhory a kraby však nie sú zahrnuté.
Všeobecný záver o zdraví sushi
Potom sa dá povedať Sushi je úplne zdravé, ak sa zameriavate na čerstvosť a kvalitu, najmä pri rybách. Poskytuje vysoko kvalitné bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny, zinok a jód. Iba biela ryža by sa nemala konzumovať vo veľkom množstve. Môže sa napríklad zvýšiť podiel rýb a zeleniny.
Obsah ryže vo variáciách Hosomaki a Temaki je porovnateľne nízky. V zásade prísady použité čerstvé a byť dobrej kvality. To môže znížiť riziko otravy jedlom.
Mali by ste sa tiež vyhnúť plnkám s vyprážanými zložkami a mastnými omáčkami, pretože tieto obsahujú veľa kalórií.