Ako chutí hviezdicové ovocie (karambola) a kedy je zrelé

Článok aktualizovaný 9. júla 2019 Marco Eitelmann

ovocie

Takmer každý pozná exotické, dekoratívne a nie práve lacné hviezdičkové ovocie. Často sú kladené otázky, keď je také hviezdicové ovocie vôbec zrelé, ako chutí a aké zdravé je ovocie s druhým menom „karambola“. Jedna vec sa dá povedať vopred: ich chuť sa nemôže rovnať ich vzhľadu. Ako dekorácia sa však hviezdicové ovocie veľmi hodí! Bobuľovité ovocie je tiež nízkokalorické a ponúka niekoľko zdravých prísad. Toto ovocie však nie je bezpečné pre každého, môže byť dokonca veľmi nebezpečné, prečo sa dozviete v článku.

Odkiaľ pochádzajú hviezdne plody
Karambola, niekedy tiež nazývaná karambola, rastie na stromoch vysokých až 10 metrov, ktoré patria do skupiny „uhoriek“. Samotné hviezdičkové ovocie má tiež veľmi podobnú štruktúru ako uhorka, ale veľmi sa líši chuťou. Napriek svojmu uhorkovitému vzhľadu sú hviezdne plody klasifikované v kategórii „bobule“, ktorá môže ľahko dosiahnuť priemer až 6 cm. Strom s ovocnými hviezdami rastie v mnohých tropických podnebiach po celom svete, od Južnej Ameriky po Floridu, cez Afriku až po juhovýchodnú Áziu. Posledný uvedený región je domovom ovocia karamboly a uhorky. Tento vývoj sa veľmi pravdepodobne vyvinul pôvodne v Indii a Malajzii. Malajzia je v súčasnosti stále jednou z hlavných pestovateľských oblastí a môže po celý rok vyvážať tony hviezdicového ovocia do našich supermarketov.

displejTip: Nový, originálne grily na drevené a drevené uhlie Weber, čiastočne koniec O 300 eur znížené sú k dispozícii v obchode s grilom weststyle * im „Predajná plocha“ . Doprava zdarma!

Ako zistím, či je moje hviezdicové ovocie už zrelé?
Čím je hviezdicový plod žltší, tým je zrelejší. Hnedé rohy nemusia mať nevyhnutne nič spoločné so stupňom zrelosti, ale môžu to byť tiež príliš studené alebo príliš teplé alebo všeobecne nesprávne skladovacie a prepravné podmienky.

Aké zdravé je hviezdne ovocie?
Hviezdne plody majú veľmi nízky obsah tuku. Podľa prírodného zloženia menej ako 0,3 g tuku na 100 g ovocia a tiež s veľmi nízkym obsahom 31 kalórií. Takže takmer nič a podiel sacharidov je menej ako 7-8 g na 100 g. Ďalšie ideálne ovocie na udržanie alebo zníženie hmotnosti. Vo vnútri, ako aj v šupke hviezdicového ovocia je veľa zdravých prísad, medzi ktoré patria:

  • Vitamín A
  • vitamín C
  • Vitamíny skupiny B (nízke)
  • Vápnik
  • horčík
  • fosfor
  • železo

Pozitívne a negatívne vlastnosti hviezdicového ovocia (karamboly) na zdravie
Vďaka vysokému obsahu vitamínu A a C sú hviezdne plody nielen zdravé pre oči, ale tiež posilňujú náš imunitný systém. Vápnik a horčík sú dôležité pre naše svaly a náš nervový systém a tiež zabraňujú svalovým kŕčom, najmä u športovcov. Aj keď hviezdicovité ovocie nemá nezanedbateľné množstvo železa, absorpcia v tele je znížená aj pomocou kyseliny šťaveľovej, ktorú obsahuje. Hviezdne ovocie môže navyše viesť k významným problémom a dokonca k „otrave hviezdicovým ovocím“ u ľudí s poškodenými obličkami a vhodnej liekovej terapie. Ale o tom viac nižšie v článku. Pre zdravých ľudí je však karambola zdravým doplnkom pestrej stravy, ak sa konzumuje v normálnom množstve.

Ako chutí hviezdne ovocie?
Čo sa týka chuti, hviezdne ovocie nie je vrcholom. Čím viac je hviezdicové ovocie zrelé, tým menej chutí, pretože kyselina šťavelová, ktorú obsahuje, je so zvyšujúcim sa stupňom zrelosti menej. Okrem tejto osviežujúcej zásaditej kyseliny má aj mierne ovocnú, sladkú chuť. Celkovo je aróma hviezdicového ovocia skôr mierne aromatická záležitosť s pomerne vodnatou dochuťou. Karambolu mal vyskúšať každý, pretože je známe, že chute sú veľmi odlišné. Podľa mňa je to v poriadku, nijako zvlášť chutné, ale ani zlé.

Môžete jesť kôru z hviezdicového ovocia?
Kôra hviezdicového ovocia je jedlá. Niekedy je trochu hustá, ale jej konzumácia nie je škodlivá. Niektoré zdravé prísady nájdete v šupke hviezdicových plodov.

Ako by sa malo najlepšie skladovať ovocie z hviezd?
Keď je hviezdicový plod zrelý, nemal by sa dlho skladovať a mal by sa zjesť čo najrýchlejšie do dvoch dní. V opačnom prípade hviezdicové plody veľmi rýchlo zhnednú a nepekne. Zelené hviezdicové plody bez hnedých škvŕn je možné skladovať medzi 8 a maximálne 12 stupňami asi 1 - 2 týždne. Ihneď po zbere úrody, až 5 týždňov.

Hviezdne ovocie môže byť kontaminované pesticídmi a inými chemikáliami!
Hviezdne plody, najmä z Ázie, mohli byť silne postriekané pesticídmi a inými škodlivými chemikáliami. Je preto veľmi dôležité umyť ich niekoľkokrát a mimoriadne dôkladne studenou vodou. Najmä v Ázii sa limitné hodnoty a použité zdroje neberú príliš vážne. Ideálne sú tu organické hviezdice, ktoré by však mali byť pre istotu niekoľkokrát umyté.

Buďte opatrní, v zriedkavých prípadoch je možná otrava hviezdicovými plodmi!
Vyššie som sa krátko zmienil o téme „otravy hviezdnym ovocím“. Takáto otrava je za určitých okolností skutočne možná u ľudí s poškodenými obličkami a súvisiacim užívaním liekov. Týka sa to hlavne ľudí s renálnou insuficienciou, známou tiež ako „chronické zlyhanie obličiek“. Príznaky otravy môžu siahať od jednoduchého štikútania cez zvracanie až po záchvaty a dezorientáciu. Tieto príznaky vyvoláva prirodzene sa vyskytujúci karamboxín v plodoch hviezdice, ktorý interaguje s liečivom a vedie k mimoriadne negatívnym účinkom! Ak máte toto ochorenie a musíte brať vhodné lieky, nikdy nejedzte ovocie hviezdy, aby ste mali istotu, a rozhodne sa opýtajte svojho odborníka!

Záver:
Hviezdne ovocie nechutí nijako zvlášť výnimočne a nie je zvýraznením chuti. Karambola je však veľmi zdravá z hľadiska vysokého obsahu vitamínu A a vitamínu C. Pokiaľ človek netrpí renálnou insuficienciou a musí užívať vhodné lieky, hviezdicový plod nepredstavuje žiadne zdravotné riziko. V Číne sa ovocie dokonca používa ako tradičný prírodný prostriedok nanášaný na pokožku na zníženie horúčky. Vysoká hodnota železa v karambole je bohužiaľ absorbovaná telom iba čiastočne, pretože jeho absorpcia je znížená kyselinou šťaveľovou, ktorú tiež obsahuje. Hviezdne ovocie je pre mňa stále iba ozdobou, pretože tak jeho chuť, ako aj jeho zdravotná hodnota sú skôr priemerné a dajú sa ľahko nahradiť inými druhmi ovocia.

Na tému ďalších informácií a ďalších zaujímavých článkov:

Moje odporúčanie medzi online lekárňami
Vážne, lacné a veľmi rýchle na odoslanie
Okrem toho sú často k dispozícii poukážky a zľavy
DocMorris - najväčšia zásielková lekáreň v Európe *