Ako dieťa príliš veľa cukru a tuku, ako tínedžer príliš veľa alkoholu
Hlavný obsah
K 19. novembru 2018 o 18.03 hod.
Či už je to pizza, hranolky alebo gumené medvedíky: keď deti jedia príliš veľa cukru a tukov, je to problém. Často tučnia a nedokážu sa naučiť zdravo stravovať. Štúdia Leibnitzovho ústavu pre prevenciu, výskum a epidemiológiu (BIPS) v Brémach teraz ukázala, že nesprávna výživa v detstve môže mať vplyv aj na to, ako často a koľko alkoholu tieto deti pijú ako dospievajúci.
Viac ako 16 000 detí a dospievajúcich vo veku od dvoch do 18 rokov muselo poskytnúť viac informácií o tom, čo a ako jedia a aký životný štýl vedú. Mladí testovaní pochádzali z celkovo ôsmich európskych krajín vrátane Švédska, Portugalska a Nemecka. A vedci vo svojej štúdii, ktorá bola zverejnená v časopise Public Health Nurticion, zistili, že deti, ktoré konzumujú veľa potravín s vysokým obsahom cukru a tukov, pijú alkohol v dospievaní podstatne častejšie a pravidelne neskôr.
Zvýšená hladina dopamínu
To, či môže byť cukor skutočne návykový, je v súčasnosti kontroverzné, tvrdí Leonie Bogl, ktorá na štúdii spolupracovala. Ale ona si myslí, že je to možné.
Vieme, že cukor vedie k zvýšenému uvoľňovaniu hormónu šťastia dopamínu. A to zase spôsobuje chuť na cukor. A alkohol tiež spôsobuje zvýšené uvoľňovanie dopamínu. A tak by sa mohlo stať, že pri pravidelnej konzumácii si telo zvykne na zvýšenú hladinu dopamínu a vy musíte konzumovať viac, aby ste dosiahli rovnaký pocit obohatenia.
Leonie Bogl, odborníčka na výživu
Tento mechanizmus by mohol vysvetliť výsledky štúdie biologicky. Ďalšie vysvetlenie možno nájsť v predchádzajúcom výskume na zvieratách. Ukázali, že túžba po tuku a alkohole sa navzájom posilňuje.
Systém odmien je aktivovaný
Jenský psychiater Karl-Jürgen Bär však pochybuje, že cukor a tuk môžu skutočne viesť k závislosti. Má podozrenie na ďalšiu súvislosť, ktorá stojí za výsledkami štúdie: „Vieme, že vysoký podiel závislosti od alkoholu sa dá vysvetliť aj biologicky,“ uviedol psychiater Bär. Funguje prostredníctvom systému odmien v mozgu. A tí, ktorí neskôr závisia od alkoholu, potrebujú skôr, ako sa stanú závislými, vyššie dávky, aby si aktivovali tento systém odmien.
Dalo by sa predstaviť, že deti, ktoré musia konzumovať viac cukru a tukov, aby dosiahli rovnaký pocit pohody, môžu byť už biologicky upravené inak ako deti, ktoré ich nemusia konzumovať v rovnakom rozsahu.
Karl-Jürgen Bär, klinika pre psychiatriu a psychoterapiu, Univerzita Jena
Vedci v súčasnosti nevedia povedať, aké súvislosti v skutočnosti existujú. V každom prípade je dôležité prijať preventívne opatrenia, tvrdí spoluautorka Leonie Bogl. Deti si zvyčajne zachovajú životný štýl, ktorý sa naučili, až do dospelosti. Preto je podľa nej dôležité znižovať tuk a cukor už od mladého veku.
Podľa odporúčaní WHO by deti mali konzumovať menej ako desať, ideálne dokonca menej ako päť percent svojej dennej energie z voľných cukrov.
Desať percent - to je 50 gramov alebo desať čajových lyžičiek cukru u dospelých. U päťročného dieťaťa je táto hodnota už dosiahnutá pomocou 30 gramov čokolády alebo troch lyžičiek orechového nugátového krému.