Ako dobrý je kajenský korenie pre vaše zdravie Kalórie
Kajenské korenie je korenie vyrobené z červeného kajenského korenia. Môže sa zomlieť na prášok, zjesť celé alebo vo forme vločiek rozdrveného červeného korenia. Pikantná aróma a veľa zdravotných výhod spojených s kajenským korením je spôsobená hlavne chemickou látkou nazývanou kapsaicín.
Rovnako ako iné korenie, aj kajenské korenie sa po stáročia používalo ako domáci liek. Výskum v tejto oblasti tiež naznačuje, že kajenské korenie môže mať určité zdravotné výhody, napríklad: tlmenie bolesti, zrýchlenie metabolizmu, bohatý zdroj antioxidantov a môže pomôcť znížiť hladinu inzulínu po jedle. Zaradenie kajenského korenia do vašej stravy môže byť prospešné pre vaše zdravie, ale pri používaní doplnkov s touto prísadou buďte opatrní.
Ak máte určité zdravotné ťažkosti alebo problémy s trávením, odporúča sa pred zvýšením príjmu kajenského korenia porozprávať so svojím lekárom.
Analgetikum
Konzumácia korenených jedál vám môže dať pocit, že ste v plameňoch, takže sa môže zdať vtipné, že kajenské korenie má skutočne vlastnosti tlmiace bolesť. Niektoré krémy dokonca obsahujú kapsaicín, ktorý pomáha zmierňovať bolesť. Ukázalo sa tiež, že injekcie kapsaicínu pomáhajú zmierňovať určité druhy bolesti, ale úľava od bolesti nastáva okamžite v mieste vpichu.
Zmierňuje konzumácia kajenského korenia úplne bolesť tela? Pravdepodobne nie. Konzumácia tohto korenia však môže zabezpečiť príjem určitých zlúčenín, ktoré telo potrebuje na zníženie bolesti.
Pretože pred použitím krémov z kajenského korenia alebo topických aplikácií je potrebný ďalší výskum, poraďte sa so svojím lekárom.
Kajenské korenie a chudnutie
Niektoré štúdie preukázali, že vysoký príjem kajenského korenia môže byť prospešný pri chudnutí. Dôvodom je, že kajenské korenie, rovnako ako iné korenené jedlá, môže dočasne zrýchliť váš metabolizmus a potlačiť chuť do jedla.
Avšak konzumácia väčšieho množstva korenia alebo kajenského korenia, teda asi 10 gramov, nie je pre väčšinu ľudí indikovaná. Štúdia z roku 2011 sa zaoberala účinkom, ktorý mohol mať 1 gram červenej papriky na metabolizmus a chuť do jedla. Vedci zistili, že keď účastníci štúdie požili 1 gram červenej papriky pri jedle, ich telesná teplota bola vyššia a ich dychová frekvencia (RQ) bola nižšia, ako keď nejedli červenú papriku.
Zvýšenie telesnej teploty môže znamenať zrýchlenie metabolizmu a nižší počet RQ znamená, že sa vyššie percento tuku v porovnaní so sacharidmi premení a použije na energiu. Príjem energie bol tiež nižší po konzumácii červenej papriky v porovnaní s jedlom bez tejto zložky.
Táto štúdia naznačuje, že konzumácia štandardnej dávky kajenského korenia môže byť prospešná na potlačenie chuti do jedla a na pomoc telu využívať telesný tuk ako hlavný zdroj paliva.
Vedci však dospeli k záveru, že dlhodobý príjem korenia môže znížiť citlivosť na potlačenie chuti do jedla. Majte tiež na pamäti, že hoci kajenské korenie môže urýchliť metabolizmus, účinok je veľmi malý. Podľa WebMD môže konzumácia asi gramu kajenského korenia zvýšiť spaľovanie kalórií asi o 10 kalórií za štyri hodiny. Preto pridanie kajenského korenia nespôsobí výrazné zníženie hmotnosti.
Zdroj antioxidantov
Kajenské korenie je bohatým zdrojom antioxidantov, takže ho možno považovať za prospešný pre vaše zdravie. Podľa štúdie z roku 2013, ktorá porovnávala vodné extrakty z cesnaku, zázvoru, kajenského korenia a kombinácie troch, kajenské korenie zaznamenalo najvyššiu hodnotu hladiny antioxidantov.
Kombinácia všetkých troch korení mala synergický účinok, čo naznačuje, že čím vyššia je spotreba korenistých korenín, tým lepšie pre hladinu antioxidantov. Kajenské korenie je rovnako ako iné druhy papriky dobrým zdrojom vitamínu C, antioxidantov a betakaroténu.
Strava bohatá na antioxidanty môže znížiť riziko chronických chorôb. Ovocie, zelenina, korenie, bylinky, orechy a strukoviny sú dobrým zdrojom antioxidantov. Je zaujímavé, že výskum nespomenul, že antioxidačné doplnky tiež pomáhajú znižovať riziko chronických chorôb.
Znížená hladina inzulínu
Konzumácia kajenského korenia alebo iného koreneného korenia môže mať veľa zdravotných výhod vrátane zníženia množstva inzulínu uvoľneného po jedle. Štúdia z roku 2006 merala hladinu inzulínu po ľahkom jedle z ľahkej stravy, po korenenom jedle (s čili), po ľahkej strave alebo korenenom jedle po korenenej strave (chili).
Vedci zistili, že skupina s pravidelnou konzumáciou čili mala najnižšiu hladinu inzulínu po jedle. Táto štúdia naznačuje, že pravidelná konzumácia čili môže pomôcť znížiť hladinu postprandiálneho inzulínu. Doplnky (alebo pilulky) kajenského korenia nemajú rovnaký výsledok ako skutočná spotreba kajenského korenia.
Štúdia z roku 2011, ktorá zistila, že jeden gram červenej papriky môže pomôcť potlačiť chuť do jedla a pomôcť zvýšiť popáleniny, sa tiež zamerala na vplyv konzumácie piluliek červenej papriky a regulácie hmotnosti. Vedci zistili, že nízku hladinu RQ generovala iba konzumácia červenej papriky, nie jej konzumácia vo forme tabliet. Preto vplyv, ktorý má korenie, a implicitne, na korenie, môže mať vplyv na senzorické vstupy, ako je orálna expozícia.
Opatrne!
Výskum v tejto oblasti nepodporuje konzumáciu korenia a kajenského korenia v kombinácii s inými zložkami na „detoxikáciu“. Tabletky z kajenského korenia môžu tiež spôsobiť stres v žalúdku a zvýšiť kyslosť žalúdka.
Drastické zvýšenie príjmu korenia a kajenského korenia môže tiež podráždiť tráviaci trakt, preto ak máte gastrointestinálne ťažkosti, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako skonzumujete túto zložku viac ako obvykle.
Záver
Kajenské korenie je dobrým zdrojom antioxidantov pre zdravie, pretože antioxidanty môžu chrániť bunky pred poškodením. Môže pomôcť zvýšiť spaľovanie tukov a potlačiť chuť do jedla, čo môže byť prospešné pre reguláciu hmotnosti. Niektoré štúdie však naznačujú, že pravidelný príjem môže znecitliviť niektoré z týchto výhod pri chudnutí. Dlhodobá konzumácia kajenského korenia a korenia môže pomôcť pri znižovaní postprandiálnych hladín inzulínu. Na potvrdenie týchto zistení je však potrebný ďalší výskum.
Nezabudnite, že na uvoľňovanie inzulínu po jedle majú vplyv ďalšie faktory, napríklad celkové množstvo jedla, ktoré jete, a glykemická záťaž tohto jedla. Zvyšovanie konzumácie korenia a kajenského korenia môže byť prospešné, nezabudnite však, že pridávanie korenia do stravy by mohlo mať vplyv na tráviaci trakt. Ak vás pália záhy alebo vredy, viac papriky alebo kajenského korenia nemusí byť dobrá voľba.