Ako efektívne bojovať proti plytvaniu potravinami
Potravinový odpad sa stáva čoraz diskutovanejšou témou vo verejnom priestore, v kontexte ktorého podľa analýzy zverejnenej na webovej stránke Národného ústavu verejného zdravia (INSP) predstavuje v Rumunsku potravinový odpad 6 000 ton denne. A to v podmienkach, v ktorých má viac ako 4,5 milióna Rumunov ťažkosti so zaobstaraním dennej stravy. Podľa toho istého dokumentu sa potravinový odpad „premieta do značných negatívnych vplyvov na životné prostredie: straty a plytvanie vodou, pôdou a energetickými zdrojmi, emisie skleníkových plynov a príspevok k zmene podnebia, znečistenie (voda, ovzdušie, pôda). s hnojivami, pesticídmi a metánom v dôsledku rozkladu potravy, ktorá končí na skládke “.
Z tohto dôvodu by malo byť znižovanie potravinového odpadu prioritou pre každého z nás, a to z dôvodu ochrany životného prostredia a predchádzania vzniku finančného odpadu. Tu je niekoľko účinných spôsobov boja proti tomuto javu.
Nakúpte inteligentne
Väčšina ľudí má tendenciu kupovať viac potravín, ako je potrebné. Ak sa tomu chcete vyhnúť, radšej choďte na trh alebo do supermarketu, radšej než nakupovať raz týždenne. Skúste tiež použiť všetko jedlo, ktoré ste si kúpili naposledy, keď ste šli nakupovať, pred nákupom ďalších. Klasický nákupný zoznam je tiež veľmi užitočný, ak sa chcete vyhnúť plytvaniu potravinami alebo impulzívnemu nakupovaniu.
Skladujte potraviny správne
Mnoho ľudí nevie presne, ako správne skladovať ovocie a zeleninu, čo môže viesť k ich predčasnému znehodnoteniu. Napríklad zemiaky, paradajky, cesnak, uhorky a cibuľa by sa nemali chladiť. Tieto predmety by sa mali skladovať pri izbovej teplote.
Ďalším vynikajúcim spôsobom, ako predĺžiť ich čerstvosť, je oddeľovanie potravín, ktoré vyrábajú etylén, ktorý sa tiež nazýva klimakterický, od neklimakterických látok, ktoré sa vyznačujú absenciou etylénu v procese zrenia. Etylén podporuje dozrievanie potravín a môže viesť k ich hnilobe. Medzi potraviny, ktoré počas dozrievania vytvárajú etylén, patria: banány, avokádo, paradajky, broskyne a hrušky. Tieto potraviny uchovávajte mimo dosahu potravín citlivých na etylén, ako sú zemiaky, jablká, šalát, špenát, bobule a paprika.
Vyskúšajte rôzne spôsoby konzervácie
Predtým, ako vyhodíte ovocie alebo zeleninu, ktoré zmäkli alebo vyzerajú zvädnuté, premýšľajte, ako ich môžete konzervovať. Niektoré ovocie sa dá zmeniť na kompóty a džemy, iné možno zmraziť a uskladniť v chladničke a zelenina sa môže použiť na rôzne druhy konzerv: zacusca, vývar, kyslé uhorky. Na prípravu čistej polievky môžete použiť aj zeleninu, ktorá stratila čerstvosť. Aj keď ho nebudete hneď jesť, môžete ho zmraziť a použiť v rôznych iných jedlách, aby ste im dodali osobitnú chuť.
Dávajte pozor na veľkosť porcií
Keď sme veľmi hladní, zvykneme na tanier dávať väčšie taniere, ako potrebujeme na uspokojenie chuti do jedla. Vyberte menšie porcie a prípadne doplňte tanier. Mnohokrát jedlo, ktoré zostane na našom tanieri, nevyhnutne končí v koši.
Použite jedlo na iný účel
Expirovaný jogurt nemusí nevyhnutne skončiť v koši. Môže byť použitý ako maska na vlasy. Prepečené avokádo, ktoré nechcete jesť, môže byť skvelým hydratačným krémom pre pokožku. Ak držíte diétu a jete iba bielok, používajte vaječné žĺtky na rôzne kozmetické ošetrenia. Kávová usadenina alebo zemiakové šupky sa dajú použiť aj ako hnojivo pre balkónové alebo záhradné rastliny.
S trochou opatrnosti a dodržiavaním týchto rád môže každý z nás pomôcť v boji proti plytvaniu potravinami. Každé jednoduché gesto je dôležité!