Ako jesť zeleninu s radosťou Mobile
Nemôžete byť ľahostajní k zelenine. Buď ich milujete alebo nenávidíte, ale ak chcete zostať zdraví, musíte ich jesť. Ako ich prehltnete, aj keď sa vám nepáčia?
Pre začiatočníkov je potrebných niekoľko krátkych vysvetlení pre všetkých, ktorí sa na ne nemôžu pozerať na tanieri, aj keď vedia, že sú cenným zdrojom prírodnej vlákniny, antioxidantov a vitamínov.
Nerodíme sa ako „milovníci zeleniny“ alebo naopak. Väčšina z nás je v skutočnosti „traumatizovaná“ v detstve, keď nám v krku uviaznu všetky druhy pyré a omáčok bez chuti, ktoré nám zostanú vtlačené do pamäti, píše webmd.com.
Iní nakoniec nenávidia zeleninu potom, čo boli nútení dodržiavať určité diéty buď kvôli chorobe, alebo kvôli tomu, že chcú schudnúť. Ak sú také obdobia o niečo dlhšie, je pochopiteľné, že mrkvu pred očami už nevidím.
Posledné výskumy však ukazujú, že voči tejto skupine potravín môže existovať určitá vrodená averzia, konkrétne že existujú ľudia, ktorých chuťové receptory majú vysokú citlivosť na rôzne látky obsiahnuté v zelenine.
Celkovo teda zostáva otázka: ako tento hop prekonáme?
„Tajomstvom je kombinovať zeleninu s príchuťami a textúrami, ktoré nám chutia, v kombináciách potravín, na ktoré si ľahšie zvykneme a ktoré sa niekedy zdajú skutočne chutné,“ hovorí Karen Collins, odborníčka na výživu z amerického inštitútu pre výskum rakoviny.
Veľmi dôležité sú aj koreniny, ako napríklad korenie, bazalka, tymian, estragón alebo chren, ktoré pridané do jedla môžu dochutiť zeleninu pripravovanú rôznymi spôsobmi.
Tu uvádzame ďalšie tipy, ktoré poskytuje citovaný zdroj:
Používajte omáčky, duste ich surové
Pridajte zeleninu, ktorú do istej miery prijímate do potravín, ktoré konzumujete s veľkou radosťou: špenát v omelete, huby v pilafe, pečená mrkva v lasagnách.
Aj keď časť z nich necháte na dne taniera, vložte do polievky alebo vývaru čo najviac čerstvej zeleniny. Veľká časť ich výživných látok sa dostane do výživnej tekutiny, a teda aj do vášho žalúdka.
Zeleninu, ktorá vám chutí, prepasírujte do šalátov, ktoré vám naozaj chutia. Dva plátky paradajky, tri alebo štyri uhorky a niekoľko plátkov papriky dodá šalátu farebnú a lákavú vôňu.
Pokúste sa ich jesť surové, ak sa vám po uvarení zdajú byť podľa chuti nepríjemné. Časom budete môcť papať mrkvu alebo pripraviť misku nastrúhanej gúlie rýchlo a s radosťou.
Ešte chutnejšie sú zeleninové šťavy. V obchodoch nájdete zabalené paradajkové alebo repné džúsy, doma si také osviežujúce a energizujúce nápoje môžete pripraviť doma.
K mäsu pridáme grilovanú zeleninu. Nielenže pobláznite všetkých susedov mimoriadnou vôňou, ale zmeníte aj chuť zdanlivo módneho módu zo zeleniny. Špízy sú vynikajúce!
Na dochutenie a farbu jedla na tanieri použite ochutené omáčky, horčicu, kečup. Nezmenšuje to dôležitosť vzhľadu.
Aj keď potajomky radi jete z rýchleho občerstvenia, zakaždým si objednajte malý zeleninový šalát. Príjemná atmosféra a diskusie s priateľmi uľahčia prehltnutie zeleniny zo šalátu.
Neodmeňte svoje deti po tom, čo prehltli, či už hrčkami, paradajkou, paprikou alebo zelenou cibuľkou. Ak to urobíte, pochopia, že konzumácia zeleniny nie je bežná, ale je pre vás láskavosťou.
Posledné tajomstvo: dôverujte. syr. Syrové kocky alebo strúhaný syr robia zázraky v miske s brokolicou, reďkovkami, cibuľou a niekoľkými uvarenými hráškami.