Ako jesť liči Liči

Liči je rovnako ako iné exotické ovocie v Európe čoraz populárnejšie. Aj keď veľké jadro nie je jedlé, litchi sa dá v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Naučte sa, ako jesť liči, tu.

jesť liči Liči

Liči pôvodne pochádza z juhu Čína. Chová sa tam asi 3 000 rokov. Je to jedno z najdlhšie pestovaných plodov a v Ázii je asi rovnako známe ako jablko.

Dnešné litchi sa pestuje v subtropické podnebie, napríklad v Južnej Afrike a na Madagaskare, v Indii a Kambodži, Austrálii, Izraeli, Mexiku a v južných štátoch USA.

Info: V ázijských reštauráciách často dostanete akýsi liči kompót (z plechovky) - ale tento chutí hlavne ako cukor a nemá veľa spoločného so skutočnou ovocnou chuťou.

Vzhľad a chuť

  • Zrelé liči má ružovočervenú až tmavočervenú kožu - táto tenká a ľahko odstrániteľná pokožka nie je jedlá.
  • The Buničina je biely a sklovitý, chutí veľmi sladko, mierne kyslasto, má slabú, horkú dochuť, s muškátovým orieškom a trochu po ružiach.
  • Ten vnútorný jadro (vyzerá ako gaštan) nemali by ste ho hrýzť, je to nejedlé.

Liči si môžete zaobstarať po celý rok.

Po zakúpení by mali byť liči veľmi skoro zjedené. Plody majú izbovú teplotu alebo sú v priečinku na zeleninu (nie v chladničke). Môže sa skladovať asi 1 týždeň, chuť sa však veľmi rýchlo vytratí.

Plody tiež nedozrievajú pri izbovej teplote, napríklad ako banány.

Tip: Liči môžete tiež zmraziť odstránením kože a jadra a zabalením iba dužiny do mraziaceho vaku.

Takto jesť liči

  • Najskôr sa stopka odstráni pomocou noža.
  • Potom z dužiny odstráňte dosť drsnú kožu - podobne ako u mandarínky alebo ju poškriabte ostrým nožom.
  • Ak je šupka ovocia príliš elastická na to, aby sa dala otvoriť, nechajte liči ešte pár dní odležať, potom bude pichľavá šupka vysušená a krehká.
  • Potom dužinu z jadra vyberte nožom alebo prstami - jadro nie je jedlé.

prísady

Liči obsahuje veľa vitamín C (Existuje asi 40 miligramov vitamínu C v 100 gramoch), pre ktoré majú ľudia rôzne využitie v tele. Ďalej obsahuje provitamín A, vitamíny B1 a B2 a tiež fosfor, horčík, vápnik a draslík.

Info: 100 gramov liči má 75 kilokalórií a okolo 17 gramov sacharidov.

Použitie v kuchyni

  • Liči zapadá veľmi dobre ovocné šaláty, alkoholik Miešané nápoje, Dezerty a ďalšie Dezerty sú spracované.
  • Studená miska príp Zmrzlina sa dá veľmi dobre vyrobiť aj z liči.
  • Pohár suchého sektu s čerstvým liči mu dodáva zvláštnu arómu.
  • Liči je samozrejme tiež veľmi dobré ako dekorácia vhodné. Vtedy by to však nemalo byť príliš zrelé. Na ozdobu je vhodné použiť celé ovocie, ktoré môže vizuálne vylepšiť studený bufet alebo studené taniere.
  • Bohužiaľ nemôžu byť napichané ako hrozno kvôli veľkému jadru.
  • To Vanilková zmrzlina Podávame ako kompót so šľahačkou alebo jednoducho posypané cukrom, je liči skutočnou pochúťkou.