Ako koronavírus môže zmeniť našu stravu a stravu k lepšiemu
Pandémii koronavírusu sa za pár mesiacov podarilo radikálne zmeniť náš životný štýl. Rozhodujúcim spôsobom ovplyvnila spôsob, akým sa socializujeme, pracujeme a dokonca aj to, ako sa stravujeme: banálne stolovanie v meste sa teraz javí ako spomienka z dávnej minulosti, ukazuje to v časovej analýze.
Je pravda, že z hľadiska výživy a „zdravého stravovania“ sa ľuďom v predpandemickom období nedarilo. Napríklad v USA je podľa Time obéznych viac ako 40 percent dospelej populácie. Kardiovaskulárne ochorenia spojené s obezitou sú v tejto krajine na vzostupe, rovnako ako určité druhy rakoviny súvisiace s nadváhou.
Pokiaľ ide o Rumunsko, zo správy EÚ zverejnenej v novembri 2019 vyplýva, že Rumuni patria k najchudobnejším v Európe s priemernou dĺžkou života o 6 rokov nižšou ako je európsky priemer a zlá výživa je jednou z hlavných príčin zlého zdravia a vysokej úmrtnosti.
Pred pandémiou tiež Rumuni nechodili do kuchyne a zvykli jesť veľa a najlepšie zle.
Nútení okolnosťami, ľudia varia viac z domu. A jesť zdravšie
Americkí vedci mali možnosť v tomto období lepšie študovať stravovacie správanie ľudí nútených izolovať sa vo svojich domovoch.
A zmeny správania z hľadiska výživy sú čo najjasnejšie a najjasnejšie.
„Ľudia dnes jedia každé jedlo dňa doma, čo predstavuje obrovskú zmenu v stravovacom návyku,“ uviedol kardiológ Dariush Mozaffarian, dekan Trufts Friedman School of Nutrition Science.
Ľudia, ktorí sú nútení okolnosťami, sú teraz nútení variť si jedlo sami. Zároveň prinajmenšom v Spojených štátoch došlo k výraznému nárastu internetového vyhľadávania receptov a tipov na varenie.
Podľa štúdie uskutočnenej v apríli v USA na vzorke 1 000 dospelých polovica opýtaných priznala, že v porovnaní s obdobím pred pandémiou varila viac vo vlastnej kuchyni. 38% opýtaných tiež uviedlo, že si online objednalo menej jedla ako predtým.
Zdravá výživa môže byť cestou k dlhšiemu a zdravšiemu životu a radikálna zmena výživy spôsobená vyšším počtom jedál varených doma by mohla viesť k úbytku chronických chorôb spojených s nezdravým stravovaním, tvrdia odborníci na výživu.
„Jedlo v reštaurácii nie je také zdravé,“ hovorí Mozaffarian. „Typické menu, ktoré ponúkajú veľké reštauračné reťazce, je bohaté na sodík, kalórie, tuky a cukor. Príprava jedla doma zaisťuje lepšiu kontrolu nad ingredienciami, ktoré v jedle končia “, uvažuje výživový poradca.
Dobrá správa je, že sa stravujeme zdravšie. Izolácia doma však znamená aj ďalšie zlé správy z hľadiska zdravia
Na druhej strane lekári varujú, že z dlhodobého hľadiska budú priaznivé účinky zdravého stravovania zanedbateľné v porovnaní s hlavnými zdravotnými problémami, ktoré by sa po prekonaní tejto krízy mohli vyskytnúť na celoštátnej úrovni.
A to preto, že pobyt doma môže viesť k ďalším zdravotným problémom spôsobeným sedavým životným štýlom alebo nedostatkom fyzickej aktivity, sociálnej izolácii (spojenej s depresiou, záchvaty paniky, srdcovými infarktmi alebo mozgovými príhodami). Nezamestnanosť a nedostatok príjmu navyše znamenajú obmedzený prístup k lekárskym službám a ťažkosti s nákupom liekov pre chronicky chorých.
V tejto rovnici je príliš veľa premenných a stále nevieme, ako a či táto pandémia rozhodne ovplyvní našu stravu a najmä či budú tieto zmeny trvalé.
Jedna vec je istá. „Epidémia ovplyvňuje našu stravu a strava ovplyvňuje to, kto žije a kto zomiera,“ uviedol doktor Walter Willett, profesor epidemiológie a výživy na Harvard T.H. Chan School of Public Health v USA, ktorá skúma, ako je ovplyvnené zdravie pacientov s Covid-19 stravovacím štýlom. Je už známe, že obezita, hypertenzia alebo cukrovka sú hlavnými rizikovými faktormi pre ľudí infikovaných novým koronavírusom.
„Keby sme mali populáciu so zdravým metabolizmom, riziko, že by ľudia s Covid-19 potrebovali špecializované nemocničné ošetrenie, by bolo oveľa nižšie,“ uviedol kardiológ Dariush Mozaffarian.
Materiály na tomto webe je možné vyhotoviť v rozsahu do 150 znakov a fotografií s povinným uvedením zdroja v nadpise. V prípade webových stránok musí byť pripojený priamy odkaz na článok a v prípade televízií musí byť uvedený zdroj. Kopírovanie videí z webu je zakázané. Fotografie, texty a videozáznamy na tejto stránke podliehajú duševnému vlastníctvu PRO TV a sú chránené zákonom o autorských právach a súvisiacich právach.