Ako mliečne výrobky ovplyvnili tvar našej hlavy

Vznik a rozvoj poľnohospodárstva, najmä v oblasti mliečnych výrobkov, ovplyvnil počas tisícročí tvar našich hláv.

výrobky

Vplyv mliečnych výrobkov na tvar ľudskej lebky bol malý, ale významný. Stručne povedané, existencia syra otočila naše hlavy.

Lovci zhromaždili väčšie úsilie na žuvanie ako ľudia, ktorí sa venovali poľnohospodárstvu alebo mali ľahšiu stravu. Aj keď predchádzajúce štúdie korelovali tvar hlavy s poľnohospodárstvom a mliekarenstvom, bolo ťažké určiť úroveň a konzistentnosť týchto zmien globálne.

David Katz spolu s kolegami použil na modelovanie vplyvu stravovania na tvar a veľkosť ľudskej lebky počas prechodu na poľnohospodárstvo globálnu zbierku 559 lebiek a 534 kusadlov od viac ako dvadsiatich predindustriálnych populácií.

Zistili mierne zmeny v morfológii lebiek pre skupiny konzumujúce obilniny, mliečne výrobky alebo oboje.

„Hlavné rozdiely medzi lebkami kombajnov a poľnohospodármi sa objavujú tam, kde sme očakávali, a menia sa presne tak, ako sme si mysleli, vzhľadom na to, že poľnohospodári toho museli menej žuť,“ hovorí Katz, postdoktorandský výskumník na univerzite v Calgary.

Najväčšie zmeny boli identifikované v mliekarenských skupinách, čo naznačuje, že vplyv poľnohospodárstva na morfológiu lebiek bol najväčší v populáciách, ktoré jedli najjemnejšie dostupné jedlo, syr.

Rozdiely spôsobené stravou však zostávajú v porovnaní s inými faktormi, ako sú rozdiely medzi mužmi a ženami alebo dokonca medzi jednotlivcami s rovnakou stravou, ale z rôznych populácií, pomerne malé.