Physalis 4 tipy na exotický egreš Cape

Pred niekoľkými rokmi ho mnoho ľudí nepoznalo, dnes ho nájdete takmer v každom supermarkete: vo fyzickom. Presvedčí nielen svojou chuťou, ale aj cennými ingredienciami. Vysvetlíme vám vlastnosti rastliny.

Physalis alebo exotický egreš Cape

Physalis (egreš Cape) na rastline

Aj keď je Physalis veľmi podobný kvetine lucerny čínskej, obe rastliny sa líšia v jednom rozhodujúcom bode. Zatiaľ čo kvet lucerny je čisto okrasná rastlina, listy v tvare pohára v tvare pohára sú chutným ovocím. Rovnako ako rastlina lucerny, aj physalis patrí do čeľade hluchavkovitých a v skutočnosti pochádza z juhoamerických krajín ako Peru, Brazília a Čile. Preto sa mu hovorí aj „andské bobule“ alebo „peruánska čerešňa močového mechúra“.

V Nemecku je táto rastlina známa aj pod názvom „egreš Cape“. Tento názov by mohol odkazovať na juhoafrické pestovanie bobúľ, ktoré trvá od začiatku 19. storočia. Iná teória hovorí, že názov je odvodený z anglického slova „cape“, ktoré sa prekladá ako „cape“, a odkazuje sa na listy rastliny v tvare pohára, ktoré obaľujú ovocie. Spoločný výraz „physalis“ pochádza zo starogréčtiny a znamená Podobne ako „bublina“. Tento výraz možno vysledovať aj do tvaru listov, ktoré obklopujú ovocie ako bublina.

Zatiaľ čo mnoho ďalších odrôd exotického ovocia je k dispozícii iba v letných mesiacoch, Physalis je v sezóne, najmä v zimných a jarných mesiacoch. Je však k dispozícii po celý rok, pretože sa dá v jeho domovských krajinách zberať po celý rok. Zberaná rastlina vydrží niekoľko týždňov, a preto sa dá bez problémov prepravovať. Plody sú vďaka svojmu obalu chránené aj pri preprave. Physalis sa však dnes dá pestovať aj v Nemecku. Podobne ako paradajky, ktoré tiež patria do čeľade hluchavkovité, vydržia obyčajne iba rok, pretože sú veľmi náchylné na mrazy.

Čo potrebujete vedieť o egreši mysovom (physalis)

Physalis nielen dobre vyzerá, a preto je ideálny na zdobenie rôznych jedál, navyše aj dobre chutí a je plný zdravých vitamínov. Povieme vám, čo potrebujete vedieť o egreši Cape.

Ako rozpoznať physalis

Egreš mys alebo Physalis peruviana je podobný kvetine lucerny, ktorá sa v tejto krajine často používa ako okrasná rastlina. Táto podobnosť nie je náhoda, pretože lampiónová rastlina je tiež physalis - aj keď je známa pod botanickým názvom Physalis alkekengi. Plody kvetu lucerny však nie sú jedlé. Okrem týchto dvoch variantov existuje niekoľko ďalších odrôd, ktoré sa dajú počítať ako physalis, ale v tejto krajine ešte nie sú k dispozícii. Patria sem „Giant Poha Berry“ a „Golden Berry“ z USA, rovnako ako mexický Tomatillo alebo Physalis ixocarpa, ktorý je obdobou paradajok a Physalis.

Egreš obyčajný možno spoznať podľa plodov v tvare pohára, ktorých listy sú pergamenové a suché a majú zvyčajne žltú až oranžovú farbu. Samotná rastlina môže dorásť až do výšky dvoch metrov a v tejto krajine zvyčajne vydrží iba rok, zatiaľ čo v tropických oblastiach môže prinášať ovocie niekoľko rokov. Po období kvitnutia sa vyvíjajú plody, ktoré sedia v ochrannom obale z listov. Lepkavé ovocie môže mať priemer až štyri centimetre a hmotnosť až 15 gramov. Vo vnútri ovocia sú malé semená, ktoré sú v dužine. Svetlo žlté a sférické ovocie je bohaté na cenné živiny, ktoré mu dodávajú sladkokyslú arómu a chuť iného exotického ovocia, ako je marakuja, ananás a kivi.

Kvôli svojej aromatickej chuti sa rastliny často používajú na prípravu dezertov. Physalis sú populárne napríklad v:

Džúsy
Džemy
Kompóty
Koktaily
Koláče
čokolády

Physalis: Je to naozaj také zdravé

Physalis obsahuje veľa cenných zložiek, a preto je ideálny ako doplnok zdravej výživy. Aj keď sa ich výživové hodnoty nepribližujú takzvaným superpotravinám, obsahujú veľa dôležitých vitamínov a stopových prvkov, ktoré podporujú telo v jeho prirodzenom fungovaní a udržiavajú ho zdravé.

Dôležité vitamíny

Egreš Cape obsahuje veľa dôležitých vitamínov. Vyniká najmä obsah vitamínu C. Ale aj iné vitamíny sú obsiahnuté vo významných koncentráciách. Niektoré predstavujeme.

Vitamín A

Nielen jedna látka sa dá nazvať vitamín A, ale aj veľa látok, pretože majú podobné účinky na ľudský organizmus. Látka, ktorá sa často používa ako synonymum pre vitamín A, je retinol. Beta-karotén sa tiež často nazýva vitamín A. Telo dokáže premeniť betakarotén iba na vitamín A. Je to teda provitamín.

Physalis obsahuje retinol aj karotén. Karotén dodáva plodu jasnú, slnečno-žltú alebo oranžovú farbu. Konzumácia iba niekoľkých fyzických látok môže významne prispieť k dennej potrebe tohto dôležitého vitamínu. Podľa rakúskeho portálu pre verejné zdravie sa odporúča denný príjem 0,8 až 1,0 miligramu vitamínu A denne.

Vitamín A je obzvlášť dôležitý pre oči, zrak, sliznice a pokožku. Môže podporovať liečbu rôznych kožných ochorení a prispievať tak k rovnomernejšej pleti. Bunkám tiež prospieva dôležitý vitamín.

vitamín C

Physalis zaujme vysokým obsahom vitamínu C. Vitamín C je pravdepodobne najznámejší vitamín, pretože má vlastnosti chrániace bunky a posilňuje imunitný systém. Tí, ktorí spĺňajú svoje požiadavky na vitamín C, sú lepšie chránení pred chorobami a sú zdravší. Tým, že pôsobí ako antioxidant, pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi a môže dokonca predchádzať rakovine. Môže tiež chrániť pred mozgovými príhodami a kardiovaskulárnymi chorobami. Môže tiež mať pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu. Môže tiež podporiť zdravie pokožky. Posilňuje spojivové tkanivo a zaisťuje tak pevnejšiu pokožku. To môže tiež znížiť výskyt vrások.

100 gramov Physalisu obsahuje asi 28 miligramov vitamínu C. To je asi 28 percent odporúčaného denného príjmu tohto dôležitého vitamínu. Podľa rakúskeho portálu pre verejné zdravie je to medzi 95 a 110 miligramami denne. Ďalšími dobrými zdrojmi vitamínu C sú pomaranče, paprika, ríbezle a najmä plody rakytníka, ktoré majú najvyšší obsah vitamínu C pri 450 miligramoch na 100 gramov.

Účinnosť pri chorobách

Physalis pomáha aj pri chudnutí

Physalis bol už Aztékmi považovaný za prírodný liek a používal sa na množstvo chorôb, ako napríklad vysoký krvný tlak a gastrointestinálne ťažkosti. Ovocie sa aj dnes používa v medicíne v krajinách pôvodu. Používa sa ovocie aj listy. Používajú sa ako účinné omietky.

Kvôli malým semienkam v dužine má ovocie laxatívny účinok, ak sa konzumuje vo väčšom množstve. Má teda pomôcť pri detoxikácii tela. To však nie je jediný účinok, ktorý ovocie má. To by malo pomôcť aj pri cukrovke, metabolických chorobách, reumatizme a astme. Nie je však dostatok vedeckých dôkazov, ktoré by to potvrdzovali.

Všeobecne sa dá povedať, že physalis je dobrým zdrojom energie. Môže krátkodobo zvýšiť duševnú výkonnosť a zdravo darovať energiu. Je preto vhodný ako zdravé občerstvenie a ľahko sa dá použiť do ovocných šalátov, sušiť v müsli alebo do smoothies. Kvôli nízkej hustote kalórií sú physalis vhodné aj do stravy, aby sa zabezpečil dostatočný príjem živín.

Energia: 72 kilokalórií
Tuk: 1 gram
Sacharidy: 13 gramov
Vláknina: 2 gramy
Karotén: 900 mikrogramov
Retinol: 150 mikrogramov
Vitamín C: 28 miligramov

Zasaďte si physalis sami

Angrešt Cape je obzvlášť zdravý, keď je čerstvo skreslený. Ak teda nechcete jesť ovocie po niekoľkých dňoch prepravy, môžete si ho vypestovať aj sami. Hoci pochádza z Južnej Ameriky, v súčasnosti sa pestuje v krajinách po celom svete vrátane ázijských krajín, Austrálie a Spojených štátov. Angrešt Cape sa pestuje aj v Európe, ale takmer výlučne od hobby záhradníkov. Physalis je obzvlášť populárny v Anglicku.

Ak chcete v tejto krajine pestovať citlivý egreš Cape, najlepšie je uchovať ho vo vedre na slnečnom mieste. Toto by malo byť chránené pred vetrom a teplé. Ako pôda je vhodná pôda bohatá na živiny, v ktorej sa môže zhromažďovať teplo. Nie všetky regióny Nemecka sú tam vhodné na pestovanie physalis. Ak je začiatkom roka mráz, rastlina môže veľa trpieť a niekedy sa zlomiť. V zime by mala byť rastlina určite na teplom mieste v dome alebo byte. Ak rastlinu necháte v skleníku, môžete si na nej pochutnávať niekoľko rokov, získate však menej ovocia a menej intenzívnu chuť.

Február je vhodný na výsev semien physalis. Sadenice by sa mali uchovávať na svetlom a teplom mieste. Môžu byť umiestnené vonku od mája. Rastlinu by ste mali pravidelne polievať, ale vyhýbajte sa podmáčaniu. Prvé plody sa dajú zberať asi tri mesiace po období kvitnutia. Za týmto účelom by mali byť listy okolo ovocia, takzvaného lucerny, vysušené do svetlohnedej farby. Zozbierané plody sa môžu uchovávať niekoľko týždňov.

Uchovávajte physalis správne

Keď si kúpite physalis v supermarkete, sú často zabalené v plaste. To by ste mali pred uskladnením určite odstrániť, inak by listy mohli rýchlo splesnivieť. Inak sa plody dajú dobre skladovať a pri správnom skladovaní môžu vydržať aj niekoľko týždňov. Ideálna teplota na uskladnenie je 10 až 15 stupňov Celzia. Vzduch by mal byť suchý. Plody sa dajú tiež dobre zmraziť. Aby ste to dosiahli, mali by byť zbavení povlaku a predtým umyté.

Physalis sa dá tiež sušiť. Môžete si ich buď sami vysušiť, alebo kúpiť už sušené. Plody sa spracúvajú krátko po zbere. Ak sa sušia, najskôr sa zbavia suchých listov, umyjú sa a potom sa sušia pri teplote pod 40 stupňov Celzia.