Ako môže to, čo jete, ovplyvniť rakovinu - informácie o zdraví
Ako môže vaše jedlo ovplyvňovať rakovinu
Rakovina je jednou z hlavných príčin smrti na celom svete .
Štúdie však naznačujú, že jednoduché zmeny životného štýlu, napríklad dodržiavanie zdravej výživy, by mohli zabrániť 30-50% všetkých druhov rakoviny. .
Stále viac dôkazov naznačuje, že určité stravovacie návyky zvyšujú alebo znižujú riziko rakoviny.
Výživa sa navyše považuje za látku, ktorá hrá dôležitú úlohu pri liečbe a boji proti rakovine.
Tento článok obsahuje všetko, čo potrebujete vedieť o súvislosti medzi stravou a rakovinou.
Príliš veľké množstvo určitých potravín môže zvýšiť riziko rakoviny
Je ťažké dokázať, že niektoré potraviny spôsobujú rakovinu.
Pozorovacie štúdie však opakovane naznačujú, že vysoká konzumácia určitých potravín môže zvýšiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny.
Rafinovaný cukor a sacharidy
Spracované potraviny s vysokým obsahom cukru a nízkym obsahom vlákniny a živín sú spojené s vyšším rizikom rakoviny .
Vedci predovšetkým zistili, že strava, ktorá spôsobuje vysoké hladiny glukózy v krvi, je spojená so zvýšeným rizikom viacerých druhov rakoviny, vrátane rakoviny žalúdka, prsníka a hrubého čreva a konečníka. .
Štúdia s viac ako 47 000 dospelými zistila, že u tých, ktorí sa stravovali s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov, bola takmer dvakrát vyššia pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu hrubého čreva, ako u tých, ktorí sa stravovali s nízkym obsahom rafinovaných sacharidov. .
Vyššia hladina glukózy v krvi a inzulínu sa považuje za rizikový faktor pre vznik rakoviny. Ukázalo sa, že inzulín stimuluje bunkové delenie, podporuje rast a šírenie rakovinových buniek a sťažuje ich elimináciu.
Vyššia hladina inzulínu a glukózy v krvi môže navyše prispieť k zápalu vo vašom tele. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k abnormálnemu rastu buniek a k rakovine .
To je dôvod, prečo majú ľudia s cukrovkou - stav, ktorý sa vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi a inzulínu - zvýšené riziko určitých druhov rakoviny.
Napríklad riziko kolorektálneho karcinómu je o 22% vyššie, ak máte cukrovku .
Na ochranu pred rakovinou obmedzte alebo sa vyhýbajte potravinám, ktoré zvyšujú hladinu inzulínu, ako sú potraviny s vysokým obsahom cukru a rafinovaných sacharidov. .
Spracované mäso
Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) považuje spracované mäso za karcinogén - niečo, čo spôsobuje rakovinu .
Spracované mäso znamená mäso, ktoré bolo ošetrené tak, aby si zachovalo chuť a bolo podrobené soleniu, kaleniu alebo údeniu. Zahŕňa párky, šunku, slaninu, chorizo, salámu a niektoré vynikajúce jedlá.
Pozorovacie štúdie zistili súvislosť medzi konzumáciou spracovaného mäsa a zvýšeným rizikom rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva a konečníka. .
Veľký prehľad štúdií zistil, že ľudia, ktorí jedli veľké množstvo spracovaného mäsa, mali zvýšené riziko 20 - 50% rakoviny hrubého čreva v porovnaní s tými, ktorí jedli veľmi málo alebo žiadne jedlo. .
Iný prehľad viac ako 800 štúdií zistil, že konzumácia iba 50 gramov spracovaného mäsa každý deň - asi štyri plátky slaniny alebo párok v rožku - zvýšila riziko rakoviny hrubého čreva o 18%. .
Niektoré pozorovacie štúdie tiež spájajú konzumáciu červeného mäsa so zvýšeným rizikom rakoviny .
Tieto štúdie však často nerozlišujú medzi spracovaným mäsom a nespracovaným červeným mäsom, čoho výsledkom je.
Niekoľko recenzií, ktoré kombinovali výsledky niekoľkých štúdií, zistili, že dôkazy spájajúce nespracované červené mäso s rakovinou sú slabé a nekonzistentné. .
Nadmerné stravovanie
Varenie určitých jedál pri vysokých teplotách, ako je grilovanie, vyprážanie, jedenie, jedlo a grilovanie, môže vytvárať škodlivé zlúčeniny, ako sú heterocyklické amíny (HA) a konečné produkty glykácie (AGE). .
Nadmerná akumulácia týchto škodlivých zlúčenín môže prispievať k zápalu a môže hrať úlohu pri vzniku rakoviny a iných chorôb. .
Niektoré potraviny, ako napríklad potraviny s vysokým obsahom tukov a bielkovín, ako aj vysoko spracované potraviny, s najväčšou pravdepodobnosťou produkujú tieto škodlivé zlúčeniny, ak sú vystavené vysokým teplotám.
Patrí sem mäso - najmä červené mäso - niektoré syry, praženice, maslo, margarín, krémový syr, majonéza, oleje a orechy.
Aby ste znížili riziko rakoviny, vyhýbajte sa spáleniu jedla a zvoľte miernejšie spôsoby varenia, najmä pri varení mäsa, napríklad v pare, dusení alebo varení. Marinovanie jedla môže pomôcť
Mliečne výrobky
Niekoľko pozorovacích štúdií preukázalo, že vysoká konzumácia mliečnych výrobkov môže zvýšiť riziko rakoviny prostaty .
Jedna štúdia sledovala takmer 4 000 mužov s rakovinou prostaty. Výsledky ukázali, že vysoký príjem plnotučného mlieka zvyšoval riziko progresie ochorenia a úmrtia. .
Na určenie možných príčin a následkov je potrebný ďalší výskum.
Teórie naznačujú, že tieto objavy sú dôsledkom zvýšeného príjmu vápniku, rastového faktora podobného inzulínu (IGF-1) alebo estrogénových hormónov u gravidných kráv - všetky majú slabú súvislosť s rakovinou prostaty. .
ZHRNUTIEZvýšená konzumácia potravín s vysokým obsahom cukru a rafinovaných sacharidov, ako aj spracovaného a rozrušeného mäsa môže zvýšiť riziko rakoviny. Vyššia konzumácia mliečnych výrobkov bola navyše spojená s rakovinou prostaty.
S nadváhou alebo obezitou súvisí zvýšené riziko rakoviny
Okrem fajčenia a infekcie je obezita najväčším rizikovým faktorom rakoviny na celom svete .
Zvyšuje riziko 13 rôznych druhov rakoviny, vrátane pažeráka, hrubého čreva, pankreasu a obličiek, ako aj postmenopauzálneho karcinómu prsníka.
V USA sa odhaduje, že problémy s hmotnosťou tvoria 14% a 20% všetkých úmrtí na rakovinu u mužov a žien.
Obezita môže zvýšiť riziko rakoviny tromi kľúčovými spôsobmi:
- Prebytok telesného tuku môže prispievať k inzulínovej rezistencii. Výsledkom je, že vaše bunky nie sú schopné správne absorbovať glukózu, čo ich povzbudzuje k rýchlejšiemu deleniu.
- Obézni ľudia majú tendenciu mať vyššiu hladinu zápalových cytokínov v krvi, čo spôsobuje chronický zápal a podporuje delenie buniek. .
- Tukové bunky pomáhajú zvyšovať hladinu estrogénu, čo zvyšuje riziko rakoviny prsníka a vaječníkov u žien po menopauze .
Dobrá správa je, že niekoľko štúdií preukázalo, že chudnutie u ľudí s nadváhou a obezitou môže znížiť riziko rakoviny. .
ZHRNUTIENadváha alebo obezita je jedným z najväčších rizikových faktorov pre mnoho druhov rakoviny. Dosiahnutie zdravej hmotnosti môže pomôcť chrániť pred vznikom rakoviny.
Niektoré potraviny obsahujú protirakovinové vlastnosti
Na prevenciu rakoviny neexistuje jediný doplnok výživy. Najvýhodnejší bude skôr celostný stravovací prístup.
Vedci odhadujú, že konzumácia optimálnej stravy pre rakovinu môže znížiť vaše riziko až o 70% a pravdepodobne pomôže pri liečbe rakoviny. .
Veria, že niektoré potraviny môžu bojovať proti rakovine blokovaním krvných ciev, ktoré kŕmia rakovinu, v procese nazývanom antiangiogenéza. .
Výživa je však zložitá a nakoľko účinné sú niektoré potraviny v boji proti rakovine, v závislosti od toho, ako sa pestujú, spracovávajú, skladujú a varia.
Niektoré z hlavných protinádorových skupín potravín zahŕňajú:
zeleninu
Pozorovacie štúdie spájajú vyššiu konzumáciu zeleniny s nižším rizikom rakoviny .
Mnoho druhov zeleniny obsahuje antioxidanty a fytochemikálie na boj proti rakovine.
Napríklad krížová zelenina vrátane brokolice, karfiolu a kapusty obsahuje sulforafan, látku, o ktorej sa preukázalo, že u myší zmenšuje veľkosť nádoru o viac ako 50%. .
S ďalšou zeleninou, ako sú paradajky a mrkva, súvisí nižšie riziko rakoviny prostaty, žalúdka a pľúc. .
ovocie
Podobne ako zelenina, aj ovocie obsahuje antioxidanty a ďalšie fytochemikálie, ktoré môžu pomôcť predchádzať rakovine. .
Jedna štúdia zistila, že najmenej tri dávky citrusových plodov týždenne znížili riziko rakoviny žalúdka o 28% .
Ľanové semienko
Ľanové semená sú spájané s ochrannými účinkami proti určitým typom rakoviny a môžu dokonca znižovať šírenie rakovinových buniek. .
Napríklad jedna štúdia zistila, že muži s rakovinou prostaty, ktorí užívali 30 gramov - alebo asi 4 1/4 polievkové lyžice - ľanového semena denne, mali pomalší rast a šírenie rakoviny ako v kontrolnej skupine. .
Podobné výsledky sa našli aj u žien s rakovinou prsníka .
KORENINY
Štúdie na vzorkách a zvieratách zistili, že škorica môže mať protirakovinové vlastnosti a zabrániť šíreniu rakovinových buniek. .
Kurkumín, ktorý je prítomný v kurkume, môže navyše pomôcť v boji proti rakovine. 30-dňová štúdia zistila, že 4 gramy kurkumínu znížili u 44 neliečených ľudí potenciálnu rakovinu hrubého čreva o 40% denne. .
Fazuľa a strukoviny
Fazuľa a strukoviny obsahujú veľa vlákniny a niektoré štúdie naznačujú, že vyšší príjem živín môže chrániť pred rakovinou hrubého čreva a konečníka. .
Štúdia s viac ako 3 500 ľuďmi zistila, že tí, ktorí jedli najviac strukovín, mali až o 50% nižšie riziko určitých druhov rakoviny. .
ORECHY
Pravidelná konzumácia orechov môže byť spojená s nižším rizikom určitých druhov rakoviny .
Napríklad štúdia s viac ako 19 000 ľuďmi zistila, že tí, ktorí jedli viac orechov, mali nižšie riziko úmrtia na rakovinu. .
Olivový olej
Mnoho štúdií ukazuje súvislosť medzi olivovým olejom a zníženým rizikom rakoviny .
Veľká štúdia pozorovacích štúdií zistila, že ľudia, ktorí konzumovali najviac olivového oleja, mali nižšie riziko o 42% v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Cesnak
Cesnak obsahuje alicín, o ktorom sa v štúdiách na skúmavkách preukázalo, že má vlastnosti proti rakovine. .
Ďalšie štúdie zistili súvislosť medzi príjmom cesnaku a nižším rizikom špecifických druhov rakoviny vrátane rakoviny žalúdka a prostaty.
Koniec
Existujú dôkazy, že konzumácia čerstvých rýb môže pomôcť chrániť pred rakovinou, pravdepodobne kvôli zdravým tukom, ktoré môžu znižovať zápal.
Komplexný prehľad 41 štúdií zistil, že pravidelná konzumácia rýb znížila riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka o 12% .
Mliečne výrobky
Väčšina dôkazov naznačuje, že konzumácia určitých mliečnych výrobkov môže znížiť riziko kolorektálneho karcinómu.
Dôležitý je druh a množstvo skonzumovaných mliečnych výrobkov.
Ochranný účinok môže mať napríklad mierna konzumácia vysoko kvalitných mliečnych výrobkov, ako je surové mlieko, fermentované mliečne výrobky a mlieko od kráv chovaných na tráve.
Je to pravdepodobne spôsobené vyššou hladinou prospešných mastných kyselín, konjugovanej kyseliny linolovej a vitamínov rozpustných v tukoch. .
Na druhej strane je vysoká spotreba hromadne vyrábaných a spracovaných mliečnych výrobkov spojená so zvýšeným rizikom určitých chorôb vrátane rakoviny. .
Dôvody týchto výsledkov nie sú úplne objasnené, môžu však byť dôsledkom hormónov prítomných v mlieku gravidných kráv alebo IGF-1.
ZHRNUTIEProti rakovine nemôže chrániť žiadne jedlo. Konzumácia stravy plnej rôznych celých jedál, ako sú ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, strukoviny, korenie, zdravé tuky, čerstvé ryby a vysoko kvalitné mliečne výrobky, však môže znížiť riziko rakoviny.
Bylinná strava môže pomôcť chrániť pred rakovinou
Vyšší príjem rastlinných potravín je spojený so zníženým rizikom rakoviny.
Štúdie zistili, že ľudia na vegetariánskej alebo vegánskej strave majú nižšie riziko vzniku alebo úmrtia na rakovinu.
Komplexný prehľad 96 štúdií v skutočnosti zistil, že vegetariáni a vegáni môžu mať o 8% nižšie riziko rakoviny a o 15% nižšie vegáni.
Tieto výsledky sú však založené na pozorovacích štúdiách, čo sťažuje identifikáciu možných dôvodov.
Vegáni a vegetariáni pravdepodobne konzumujú viac zeleniny, ovocia, sóje a celozrnných výrobkov, ktoré chránia pred rakovinou. .
Navyše je menej pravdepodobné, že budú jesť potraviny, ktoré boli spracované alebo prepracované - čo sú dva faktory, ktoré súvisia so zvýšeným rizikom rakoviny. .
ZHRNUTIEĽudia, ktorí dodržiavajú rastlinnú stravu, ako sú vegetariáni a vegáni, môžu mať znížené riziko rakoviny. Je to pravdepodobne spôsobené vysokým príjmom ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov, ako aj nízkym príjmom spracovaných potravín.
Správna strava môže mať priaznivé účinky pre ľudí s rakovinou
Podvýživa a strata svalovej hmoty sú bežné u ľudí s rakovinou a majú negatívny vplyv na zdravie a prežitie. .
Aj keď sa preukázalo, že nijaká strava nelieči rakovinu, správna výživa je nevyhnutná ako doplnok k tradičnej liečbe rakoviny, napomáha zotaveniu, minimalizuje nepríjemné príznaky a zlepšuje kvalitu života.
Väčšina ľudí s rakovinou musí dodržiavať zdravú a vyváženú stravu, ktorá obsahuje dostatok chudých bielkovín, zdravé tuky, ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky a tiež takú, ktorá obmedzuje obsah cukru, kofeínu, soli a spracovaných potravín. a alkohol.
Dostatočná strava obsahujúca vysoko kvalitné bielkoviny a kalórie môže pomôcť znížiť svalovú atrofiu .
Medzi dobré zdroje bielkovín patrí chudé mäso, kuracie mäso, ryby, vajcia, fazuľa, orechy, semená a mliečne výrobky.
Vedľajšie účinky rakoviny a jej liečby môžu niekedy sťažiť jej konzumáciu. Patria sem nevoľnosť, choroby, zmeny chuti, strata chuti do jedla, problémy s prehĺtaním, hnačky a zápcha.
Ak máte niektorý z týchto príznakov, je dôležité obrátiť sa na registrovaného dietetika alebo iného zdravotníckeho pracovníka, ktorý vám poradí, ako tieto príznaky zvládnuť a zabezpečiť optimálnu výživu.
Pacienti s rakovinou by sa navyše mali vyhýbať nadmernému doplňovaniu vitamínov, pretože pôsobia ako antioxidanty a pri vysokých dávkach môžu interferovať s chemoterapiou.
ZHRNUTIEOptimálna výživa môže zlepšiť kvalitu života a liečbu ľudí s rakovinou a môže pomôcť zabrániť podvýžive. Optimálna je zdravá a vyvážená strava s dostatkom bielkovín a kalórií.
Ketogénna strava sľubuje liečbu rakoviny, ale dôkazy sú slabé
Štúdie na zvieratách a prvé výskumy na ľuďoch naznačujú, že nízkotučné a nízkotučné ketogénne stravovacie návyky môžu pomôcť pri prevencii a liečbe rakoviny. .
Vysoká hladina cukru v krvi a vysoká hladina inzulínu sú rizikovými faktormi pre vznik rakoviny.
Ketogénna strava znižuje hladinu cukru v krvi a inzulínu, čo môže spôsobiť, že rakovinové bunky budú hladovať alebo budú rásť pomalšie. .
Výskum v skutočnosti ukázal, že ketogénna strava môže znížiť rast nádorov a zlepšiť mieru prežitia v štúdiách na zvieratách aj v skúmavkách. .
Niekoľko pilotných a prípadových štúdií na ľuďoch tiež naznačilo niektoré výhody ketogénnej diéty vrátane žiadnych závažných vedľajších účinkov a v niektorých prípadoch aj zlepšenia kvality života. .
Zdá sa, že existuje trend smerujúci k zlepšeniu výsledkov v oblasti rakoviny.
Napríklad 14-dňová štúdia u 27 ľudí s rakovinou porovnávala účinky diéty na báze glukózy s ketogénnou stravou na báze tukov.
Rast nádoru sa zvýšil o 32% u ľudí na glukózovej diéte, ale znížil sa o 24% u ľudí na ketogénnej diéte. Dôkazy však nie sú dosť silné na to, aby dokázali koreláciu .
Nedávny prehľad úlohy ketogénnej stravy pri liečbe mozgových nádorov dospel k záveru, že môže byť účinná pri zlepšovaní účinkov ďalších liečebných postupov, ako je chemoterapia a ožarovanie. .
V súčasnosti však žiadna klinická štúdia nepreukazuje definitívne výhody ketogénnej stravy pre ľudí s rakovinou.
Je dôležité mať na pamäti, že ketogénna strava by nikdy nemala nahradiť liečbu odporúčanú lekármi.
Ak sa rozhodnete vyskúšať ketogénnu diétu s inou liečbou, určite sa poraďte so svojím lekárom alebo s registrovaným dietetikom, pretože prísne pravidlá stravovania môžu viesť k podvýžive a môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie. .
ZHRNUTIEPrvé výskumy naznačujú, že ketogénna výživa môže znížiť rast rakovinových nádorov a zlepšiť kvalitu života bez závažných vedľajších účinkov. Je však potrebný ďalší výskum.
Spodná čiara
Aj keď neexistujú zázračné potraviny, ktoré by predchádzali rakovine, niektoré dôkazy naznačujú, že stravovacie návyky môžu poskytnúť ochranu.
Strava bohatá na celé potraviny, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, zdravé tuky a nízky obsah bielkovín, môže zabrániť rakovine.
Namiesto toho môže spracované mäso, rafinované uhľohydráty, soľ a alkohol zvýšiť vaše riziko.
Aj keď sa preukázalo, že nijaká diéta nelieči rakovinu, bylinná a keto diéta môže znížiť vaše riziko alebo prínos liečby.
Ľudia s rakovinou sa všeobecne odporúčajú dodržiavať zdravú a vyváženú stravu, aby si udržali kvalitu života a podporili optimálne zdravotné výsledky.