Ako nakupovať jedlo - Aualeu Fit
Musíme sa naučiť, ako reagovať na test potravinárskeho výrobku z rozmanitosti dostupnej v obchodoch, ale najmä ako nakupovať potraviny inteligentným spôsobom bez náhodného výberu na základe farieb alebo veľkostí balenia.
Pred nákupom potravín sa odporúča vytvoriť si zoznam potrebných výrobkov. Potreba je stanovená podľa toho, čo sme plánovali uvariť v najbližších dňoch, a podľa zásob dostupných v špajzi alebo chladničke.
Účelom zoznamu nie je nakupovať podľa zásady „Neviem, či to potrebujem, ale je lepšie byť ako premeškať“. Veľkým rizikom tohto typu myslenia, keď kupujeme potraviny, je to, že prebytok potravín, ktoré sa rýchlo kazia, na policiach špajze alebo chladničky, bude vyžadovať buď vrhanie, alebo čo je horšie, konzumáciu týchto potravín.
Nikdy nebudeme hladní nakupovať jedlo! Byť dedinou, keď vás stovky potravinárskych výrobkov v supermarketoch lákajú neodolateľnými farbami, tvarmi a vôňami, je nevyhnutnou podmienkou, aby ste odolali pokušeniam a rešpektovali domáci zoznam.
Stovky krásne zabalených výrobkov nám kradnú oči, a preto je ťažké si ich vybrať. Ako si vyberieme? Náhodne? Berieme do úvahy farbu? Cena? Odporúčania priateľa? Nie! Pozorne sme si prečítali výživové informácie, ktoré nájdete na obaloch potravín.
Etikety na potravinách majú niekoľko dôležitých priehradiek, na ktoré musíme pamätať, ak chceme urobiť informované kulinárske rozhodnutia, ktoré nám pomôžu pripraviť zdravé menu.
Dešifrujeme obal ľubovoľného potravinárskeho výrobku nasledujúcimi 3 krokmi:
1. Čas použiteľnosti. Čítanie dátumu spotreby na obale je prvým krokom, ktorý musíme urobiť, keď si chceme kúpiť potravinársky výrobok.
V prípade mrazených výrobkov si pozorne prečítajte podmienky skladovania a dátum zmrazenia produktu.
2. Zloženie potravy. Druhým krokom pri čítaní etikety na potravine je dôkladné preštudovanie zoznamu zložiek.
V prípade správneho zápisu sa na tomto zozname nachádzajú v zostupnom poradí podľa všetkých zložiek, prísad a aróm použitých pri výrobe potravinárskeho výrobku.
Zoznam definujúci zloženie potravinárskeho výrobku musí tiež popisovať prídavné látky (E), ktoré obsahuje. Môžu byť vpísané vo forme kódu (napr. E330) alebo názvu (napr. Kyselina citrónová). E-maily (písmeno E je zložkou slova Európa) obsahujú potravinové prísady, ktoré sú povolené na použitie v krajinách Európskej únie.
Ľudia so sklonom k alergickým reakciám alebo s diagnózou potravinovej intolerancie (lepok, laktóza atď.) By si mali veľmi pozorne prečítať zoznam alergénov, ktoré potravina obsahuje. Najčastejšie používané potraviny s potenciálnymi alergénmi, ktoré sú súčasťou mnohých potravín, sú: sója, arašidy, mlieko, vajcia, horčica, ryby a mäkkýše, pšenica, orechy, sezam, zeler.
3. Čítanie výživového štítku. Je nevyhnutným krokom k vylúčeniu potravín, ktoré obsahujú veľké množstvo tukov (najmä nasýtených a transformovaných), cukru alebo soli a ktoré sa môžu stať nepriateľmi postavy. Výživový štítok potravinového výrobku musí obsahovať údaje o energii a výživných látkach v pomere k 100 gramom alebo 100 ml. V ideálnom prípade by všetky tieto informácie týkajúce sa obsahu výživných látok a opis týchto informácií týkajúcich sa časti produktu mali byť obsiahnuté vo všetkých potravinách.,
Vyvarujte sa nákupu produktov, ktorých štítky nenájdu minimum potrebných informácií, aby ste si boli istí, čo z hľadiska energie a výživy konzumujeme.!
Európske nariadenia o informáciách spotrebiteľov o potravinách obsahujú tieto aspekty:
-sledovaním veľkosti písmen, ktorými sú vpísané informácie o výživovej hodnote. Budú dostatočne veľké, aby bolo čítanie pre väčšinu spotrebiteľov pohodlné
-štítky budú obsahovať množstvo energie (vyjadrené v kilokalóriách), tukov, nasýtených tukov, sacharidov, cukru, bielkovín a majú na 100 gramov alebo 100 ml výrobku.
-podmienky, na ktorých bude obal napísaný, by mali byť spotrebiteľom ľahko pochopiteľné (napr. obsah soli namiesto obsahu sodíka)
-budú špecifikované všetky alergény obsiahnuté vo výrobku
-v prípade potravín, v ktorých sa nahrádzajú základné suroviny (napr. zeleninový syr), bude to uvedené veľkými písmenami na prednej strane obalu.
-bude špecifikované pridanie vody k mrazenému mäsu
-krajina pôvodu sa uvedie v prípade mäsa akéhokoľvek druhu, včelieho medu, olivového oleja.
Zostavenie nákupného zoznamu je preto dôležitým krokom pre následné vytvorenie zdravých jedálničkov. Zoznam zohľadní rozpočet, ktorý je možné prideliť na tieto nákupy.
Či už nakupujeme v supermarketoch alebo na trhu, kontrola bezpečnosti potravín (trvanlivosť, čerstvosť, príprava) je prvá vec, ktorú kontrolujeme. Čítanie etikiet na potravinách je nevyhnutné pre inteligentné nakupovanie a základy zdravého stravovania.