Ako (ne) zdravé sú proteínové tyčinky Zistite teraz!
„Sú proteínové tyčinky skutočne zdravé?“ „Všetka čokoláda na proteínovej tyčinke môže byť iba nezdravá.“ - Takéto otázky a vyjadrenia stále počúvam. To by sa však malo v budúcnosti skončiť. V tomto článku vám podrobne vysvetlím, či môžu byť proteínové tyčinky vôbec nezdravé a kedy je to tak.
Proteínové tyčinky sú vždy zdravé?
Rovnako ako v prípade iných potravín, aj v prípade bielkovinových tyčiniek platí to isté: „Množstvo robí jed“. Pretože sa však zdá, že športové bary sú zdravšie ako nezdravé, rád by som vám najskôr ukázal, kedy by ste ich nemali jesť.
Príliš veľa bielkovín zaťažuje pečeň a obličky
Táto grafika ukazuje optimálne rozdelenie živín dospelého podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu). Podľa tohto usmernenia by priemerný človek mal prijímať iba asi 15% svojej dennej energie z bielkovín a konzumovať asi 0,8 gramu živiny na kilogram telesnej hmotnosti za deň.
Siloví športovci a kulturisti naopak potrebujú viac bielkovín. Ak chcete iba pribrať, mali by ste skonzumovať 1,2 g až 1,5 g na kg telesnej hmotnosti, zatiaľ čo v strave je to asi 2 g na kg na ochranu svalov.
Ak dosiahnete tieto hodnoty, nemusíte konzumovať žiadne ďalšie proteínové tyčinky. Ak každý deň zjete príliš veľa bielkovín, poškodia sa pečeň a obličky, ktoré sú zodpovedné za spracovanie a odstránenie týchto živín.
Ak však skonzumujete príliš veľa bielkovín niekoľkokrát prostredníctvom bielkovinových tyčiniek, nemá to priamy negatívny vplyv na vaše zdravie, ale môže pomôcť pri udržiavaní svalov, najmä ak máte príliš nízky obsah kalórií.
Polyvalentné alkoholy majú laxatívny účinok
Namiesto cukru sa v dnešnej dobe vo väčšine proteínových tyčiniek spracovávajú polyvalentné alkoholy. Tieto takzvané polyoly dodávajú tyčinke určitú sladkosť bez toho, aby ju telo absorbovalo. Takže nemajú kalórie, ale konajú podobne ako vláknina.
Z tohto dôvodu môžu mať viacsýtne alkoholy pri nadmernej konzumácii laxatívny účinok. Množstvo, v ktorom sa tento účinok vyskytuje, sa líši od človeka k človeku.
Podľa súčasných poznatkov však tieto látky nie sú nezdravé. Chcem len poukázať na laxatívny účinok, aby po nadmernej konzumácii nedošlo k laxatívnemu účinku.
Priemerný človek by nemal konzumovať viac ako 50 gramov viacsýtnych alkoholov denne.
Všetko závisí od ingrediencií
Proteínové tyčinky bývajú menej zdravé, ak sa skladajú z veľkého množstva rôznych prísad. Čím viac prísad sa spracuje, tým je pravdepodobnejšie, že sa použili prísady, zvýrazňovače chuti alebo nezdravé sladidlá.
Z tohto dôvodu by ste sa mali vždy pozrieť na ingrediencie a zistiť, či sú ingrediencie umelé alebo prírodné. Príležitostná konzumácia tyčiniek s prísadami nie je v žiadnom prípade nezdravá.
Prírodné zložky, ako sú mandle alebo orechy, však majú pozitívny vplyv na zdravie. Okrem bielkovín poskytujú aj zdravé tuky, ktoré podporujú fungovanie tela alebo sú dokonca nevyhnutné pre niektoré procesy.
Väčšina tyčiniek má na obale informácie o alergii. Ak ste alergický na niektorú z uvedených zložiek, nemali by ste samozrejme konzumovať bielkovinovú tyčinku.
Živočíšne bielkoviny vs. rastlinné bielkoviny
Najdôležitejšou ingredienciou vo väčšine proteínových tyčiniek sú rôzne proteínové prášky. Rozlišuje sa medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami.
Živočíšne bielkoviny, ako napríklad srvátkový proteín, dokáže telo lepšie využiť a majú teda vyššiu biologickú hodnotu ako rastlinné. Ak sa chcete vyhnúť živočíšnym produktom, stále môžete konzumovať vegánske proteínové tyčinky, pokiaľ dbáte na to, ktoré bielkoviny sa spracúvajú.
Zmes hrachového a ryžového proteínu
Vegánsky proteín vyrobený z ryže.
Vegánsky proteín vyrobený zo sóje.
Nadmerná konzumácia sójových bielkovín však môže mať vplyv na hormonálnu rovnováhu, a preto by ste mali vždy dbať na vyváženú stravu. Takže ak už jete veľa sóje alebo jedlá zo sóje, mali by ste radšej použiť tyčinku s hráškom a ryžovým proteínom.
Ďalej nájdete rebríček najpoužívanejších zdrojov bielkovín v proteínových tyčinkách podľa ich hodnoty:
Nekaseínové bielkoviny získané z mlieka.
Vegánsky proteín vyrobený z hrášku.
Kedy sú proteínové tyčinky zdravé?
Proteínové tyčinky sú zdravé, ak na jednej strane musíte skonzumovať veľa bielkovín denne, čo nemôžete urobiť iba s jedlom, a na druhej strane, pokiaľ ich nebudete konzumovať príliš veľa.
Nie nadarmo sa bielkovinové tyčinky nazývajú „doplnky výživy“. Mali by iba doplniť váš denný príjem potravy a nie sú úplnou náhradou prírodných zdrojov bielkovín, ako sú mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky, šošovica alebo orechy.
Osobne by som sa pri rozhodovaní medzi normálnou čokoládovou tyčinkou a proteínovou tyčinkou vždy vybral na občerstvenie bohaté na bielkoviny.
Koľko bielkovinových tyčiniek by som mal zjesť denne, aby to nebolo nezdravé?
Na túto otázku bohužiaľ neexistuje všeobecná odpoveď, pretože optimálna spotreba nezávisí od počtu tyčiniek, ale od ich hmotnosti a výživových hodnôt, vašich požiadaviek na bielkoviny a stavby tela.
Ako pravidlo však môžete mať na pamäti: Denne môžete zjesť toľko bielkovinových tyčiniek, koľko vám bielkovinové potreby umožňujú. Ak sa však spracuje veľa viacmocných alkoholov, mali by ste dodržiavať odporúčanie týkajúce sa spotreby na obale, aby tyčinky nemali laxatívny účinok. Zvyčajne ide o 1 až 2 tyčinky denne.
Ak chcete získať podrobnejšie vysvetlenie tejto témy, prečítajte si náš článok Koľko bielkovinových tyčiniek by som mal zjesť za deň?.
Záver - sú bielkovinové tyčinky zdravé?
Proteínové tyčinky, ako každé iné jedlo, sú zdravé iba s mierou. Pokiaľ nekonzumujete príliš veľa bielkovín denne, sú určite lepšou alternatívou k bežným čokoládovým alebo musli tyčinkám, pretože často obsahujú oveľa menej cukru a zároveň poskytujú telu kvalitné bielkoviny. Niektoré tyčinky obsahujú aj zdravé tuky z orechov a vitamínov.
Kvôli polyolom, ktoré často obsahujú, by ste ich nemali jesť príliš veľa aj napriek nedostatku bielkovín, ak už potom nechcete pociťovať laxatívny účinok viacsýtnych alkoholov.
Tip:
Ak chcete v bare iba zdravé a kvalitné suroviny, môžete si sami vyrobiť proteínové tyčinky. Tu môžete suroviny ľubovoľne kombinovať.
Ďalšie zaujímavé fakty o proteínových tyčinkách