Ako obezita ovplyvňuje metabolizmus železa
Nielen nedostatok železa, ale aj zvýšené hodnoty ferrtínu (zásobné železo) môžu byť údajom o chorobných procesoch v tele, ako uviedol profesor Dr. Informoval Bernd Schultes na Železnej akadémii 2013 vo fakultnej nemocnici v Zürichu.
Metabolický syndróm (metabolizmus = metabolizmus) nie je choroba sama o sebe, ale súhrn rôznych rizikových faktorov.
Metabolický syndróm vzniká kombináciou obezity, vysokého krvného tlaku, vysokej hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Táto kombinácia predstavuje dôležitý rizikový faktor pre srdcovo-cievne ochorenia alebo cukrovku. S metabolickým syndrómom súvisia aj ďalšie choroby, ako je nealkoholické tuky v pečeni a syndróm spánkového apnoe (nočné pauzy v dýchaní).
V posledných rokoch sa tiež čoraz jasnejšie ukazuje súvislosť medzi metabolickým syndrómom a metabolizmom železa. Vysoké hodnoty feritínu (feritín je zásobné železo) sa vyskytujú ako znak progresie pri rôznych ochoreniach pečene a môžu byť tiež údajom o vývoji cukrovky (cukrovka typu 2). Feritín sa môže tiež zvyšovať iba v dôsledku metabolického syndrómu. Pretože: Metabolický syndróm môže viesť k chronickým zápalovým procesom, ktoré spôsobujú zvýšenie feritínu.
Z potravy sa dajú prijímať dva druhy železa: hemové železo a iné ako hemické. Prvý sa berie z mäsa, rýb a hydiny. Nehemové železo pochádza predovšetkým z rastlinných potravín. Je dokázané, že zvýšená konzumácia červeného mäsa, ktoré obsahuje veľa hemového železa, je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Zdá sa, že ženy s vysokou hladinou feritínu majú vyššie riziko cukrovky ako muži. A to aj napriek tomu, že ženy v plodnom veku majú zvyčajne nižšie hodnoty ferrtínu ako muži.
Odborník pripúšťa, že mechanizmy medzi metabolizmom železa a metabolickým syndrómom ešte neboli dostatočne preskúmané.