Ako piecť perníčky doma
Niektoré pečivo ponúka rovnováhu medzi jednoduchosťou a chuťou, napríklad perník. Majú bohatú medovú arómu. Niekedy namiesto medu vložte do cesta mätovú esenciu. Potom má hotový výrobok miernu mentolovú chuť a arómu.
Často tiež nájdete perníky s niektorými plnkami. Konečný výsledok vo všeobecnosti závisí od uvoľnenia fantázie cukrára.
V našom článku sa dozviete o chutných a ľahkých receptoch na toto pečenie. Povieme vám tiež niekoľko jemností procesu ich výroby.
| pšeničná múka - | 640 gramov |
| kefírový tuk - | 200 ml |
| kuracie vajcia - | 3 kusy. |
| rafinovaný cukor - | 400 gramov |
| medová tekutina - | 20 ml |
| slnečnicový olej - | 60 ml |
| práškového cukru - | 120 gramov |
| Hydrogenuhličitan sodný - | 5 gramov |
| Čas varenia: 60 minút | Kalórie na 100 gramov: 650 Kcal |
Horčicu zmiešajte s dvoma celými vajcami a žĺtkom;
Pridajte tekutý med a miešajte dohladka;
Nalejte slnečnicový olej a zohriaty kefír. Dobre premiešajte;
Do zmesi na kefír pridajte pšeničnú múku a sódu;
Mäkké cesto rýchlo vypracujte;
Pomocou valčeka vykonajte výsledný test, centimetrovú vrstvu.
Uhaste malé kruhy pohárom;
Plech vymažeme múkou a uložíme naň kruhy múky;
Vložte ho na 25 minút do horúcej rúry. Udržujte ju pri stálej teplote 175 stupňov;
Pomocou mixéra vyšľaháme bielky s práškovým cukrom do nadýchanej peny.
Perníky vymastíme bielkovou polevou.
Predstavte ich hosťom po tom, čo poleva dobre stuhne na vrchu perníka.
Usporiadajte chutný čajový večierok!
Perník na kyslom mlieku s tvarohom: rýchly a chutný
Chceme vám povedať veľmi jednoduchý a chutný recept na pečenie perníkov. Rozmaznávajte svojich malých labužníkov.
- 60 ml tekutého medu;
- 100 gramov margarínu;
- 480 gramov pšeničnej múky;
- 150 gramov rafinovaného cukru;
- 50 ml mastného kefíru;
- 200 gramov tvarohu.
Varenie bude trvať 55 minút.
- Zahrejte vo varenom kefíre;
- Pridajte margarín, tekutý med a masť;
- Pridajte sódu bikarbónu;
- Varte do hladka;
- Po miernom ochladení látky kefír pridajte pšeničnú múku;
- Vypracujte elastické cesto, ktoré je mierne lepivé;
- Necháme 10 minút v chlade;
- Otočte ho na hrúbku centimetra a nakrájajte na malé guľky;
- Na každé kolo položte malé množstvo sladkého kravského jedla. Okraje každého vymastíme rozšľahaným vajcom;
- Spojte dva poháre dokopy, naplňte ich dovnútra. Prstami stlačte okraje a zatlačte ich dovnútra produktu;
- Každý perník prepichnite vidličkou;
- Vložte surový produkt do pekáča posypaného múkou;
- Pečieme v horúcej rúre 15 minút pri teplote 175 stupňov.
Pred podávaním polejeme krupicovým cukrom a práškom do pečiva. Perníky pripravené na konzumáciu.
Usporiadajte chutný čajový večierok!
Mäta s perníkom na jogurte
Tento zázrak pečiva vás ponorí do detstva. Perník v tomto recepte je jemný, jemný a s ľahkou mentolovou chuťou. Rozmaznávajte svoju domácnosť touto cukrovinkou.
- 200 gramov cukru;
- 320 gramov pšeničnej múky;
- 100 ml mastného kefíru;
- 60 ml slnečnicového oleja;
- 5 ml mätovej esencie;
- 5 gramov sódy.
- Tretia časť je pitná tekutina;
- 200 gramov cukru;
- 15 ml citrónovej šťavy.
Celé varenie bude trvať 40 minút.
- Vložte cukor do horúceho kefíru. Dajte to na malý oheň. Varíme pol minúty za stáleho miešania;
- Kefírová zmrzlina. Zadajte podstatu peňazí;
- Samostatné oddelenie sódy preosiatou pšeničnou múkou;
- Zadajte slnečnicový olej a látku kefír;
- Zapojte sa do miesenia elastickej kómy z múky. Musí trochu zostať na povrchu rúk;
- Vložte múčny výrobok do celofánu. Odložte ho na pol hodiny na chladné miesto;
- Vychladnuté cesto rozdelíme na 25 malých guľôčok. Toto je budúcnosť perníka;
- Kusy nálevu poukladajte na plech vystlaný naolejovaným pergamenom. Celý proces trvá 15 minút pri teplote 175 stupňov;
- Kvapalný roztok kombinovaný s kryštálovým cukrom. Varte na miernom ohni do zhustnutia;
- Do sirupu pridajte citrónovú šťavu. Túto glazúru dobre premiešajte;
- Horúce produkty navrch polejeme krupicovým cukrom.
Podávajte mätu na veľkej, krásnej miske.
Usporiadajte chutný čajový večierok!
Mäso plnené v rúre - to je vynikajúce občerstvenie pre každú príležitosť.
Jednoduchý čokoládový koláč s receptami na kakao na slávnostné jedlo - dezerty, ktoré sa oplatí vyskúšať.
V sezóne piknikov pripravte šaláty na kebab podľa nášho receptu.
Recept na kefírový perník doma
Na takýto recept si pripravte slávny perník Tula. Prekvapte svojich hostí ošetrením. Uisťujeme, že nikto ani len netuší, že by ste toto majstrovské dielo cukrovinky upiekli.
- 75 gramov rafinovaného cukru;
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 75 ml tekutého medu;
- Dve kuracie vajcia;
- 60 ml mastného kefíru;
- 200 gramov džemu;
- 20 gramov masla;
- 2,5 gramu sódy;
- 5 gramov korenia;
- Cukrový sirup (na polievanie).
Varenie bude trvať 45 minút.
- Hromadný podnos naplnený tekutinou. Vložte ho do silného ohňa. Uvariť;
- V inej kovovej nádobe s menším objemom rafinovaný med a mastný kefír. Dajte ju na horúci podnos s tekutinou. Za stáleho miešania varte, kým sa nevytvorí pena;
- Medovú tekutinu vyberte z vodného kúpeľa. Prejdite ju cez čistý kúsok gázy;
- Zmes sa ochladí na teplý stav;
- Čo najskôr pridajte cementovanú múku a premiešajte;
- Na koniec cesta pridáme krémový tuk, kuracie vajcia, sódu a korenie. Intenzívne dokončuje proces miesenia;
- Cesto otočte pomocou skrutky do hrúbky jedného centimetra;
- Nakrájajte ho na malé obdĺžnikové kúsky;
- Rozložte povrch každého bloku ovocia alebo bobúľ. Okraje múky zabrúsime rozšľahaným vajcom;
- Dva obdĺžniky sa spoja a poškodzujú vnútro;
- Okraje perníka, stlačte prstami;
- Dajte suroviny na plech a odošlite ich do horúcej rúry. Pečieme 15 minút na 175 stupňov;
- Na konci varenia potrieme cukrovým sirupom. Pečieme ďalších 5 minút.
Pripravenú pochúťku obdarujte na veľkom tanieri.
Usporiadajte chutný čajový večierok!
Ako zdobiť perníky?
Mnoho ľudí pri výrobe perníkov premýšľa, ako si ich ozdobiť. Najlepším riešením je pokryť ich povrch bielkovou polevou. Recepty na túto sadu jedál. Najzákladnejšie:
- Vezmite dve kuracie vajcia a 100 gramov kryštálového cukru;
- Oddelíme bielka od žĺtka;
- Beat ich s práškovým cukrom pomocou mixéra, kým nebude nadýchaná pena;
- Na konci pridajte lyžičku citrónovej šťavy;
- Jemne premiešajte, až kým nebude pieskovaný;
- Glazúra je pripravená na konzumáciu.
Potom, čo ste pripravili bielkovinovú zálievku, namažte ju vychladnutým perníkom. Na túto akciu môžete použiť gumovú kefu alebo perníky iba zjemniť.
Na polievanie tiež použite čokoládovú polevu alebo bobule. Toto polievanie je trochu tvrdšie. Na prípravu čokoládovej zálievky musíte:
- Spojte 60 gramov práškového cukru s 10 gramami mliečnej čokolády (strúhanej);
- Nalejte 15 ml hustej smotany;
- Pripojte všetky do hladka;
- Hrniec s touto hmotou položte na malý oheň. Varte, aby sa zabránilo varu, 4 minúty;
- Pridajte 50 gramov masla;
- Miešame do zmäknutia a odstavíme z ohňa.
Polievanie zŕn sa pripravuje na rovnakom princípe ako čokoláda. Iba namiesto čokoládového pyré (kakaa) sa používa bobuľové pyré.
Návrhy a tipy
Každý pekár má kuchárske triky. Perník nie je výnimkou. V tejto časti článku si povieme o zložitosti perníka. Ale v skutočnosti sú:
- Používajte iba vysoko kvalitnú pšeničnú múku. Nedovolí stmavnutie konečného pečenia;
- Podľa „mokrých“ surovín si množstvo múky vyberte sami. Cesto by nakoniec malo byť stredne slabé;
- Kefír, pred vložením múky, trochu tepla;
- Med musí používať tekutinu;
- Ak v recepte nie je uvedený med, pridajte do cesta korenie, korenie alebo mätovú esenciu.
V zásade to stačí na pečenie chutných a krásnych perníkov. Rozmaznávajte svoju domácnosť častejšie lahodným koláčom. Nakoniec nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako perník, ktorý ešte nebol vynájdený. Dúfame, že náš materiál vám v tejto veci pomôže. Hlavnou vecou je riadiť sa našimi návrhmi a budete uspieť na najvyššej úrovni.