Ako pripraviť dokonalé vajíčko na oči - Praktické recepty
Existuje veľa ľudí, ktorí sa vyhýbajú výrobe klasických vaječných škrupín, vyprážaných na troche masla, aby im dali chuť alebo ešte častejšie, na oleji. A to nie je preto, že ľudia nejedia praženicu, ale preto, že je ich výroba trochu náročnejšia, aby vyzerali dobre a chutne, a je jednoduchšie zakopať omeletu rýchlo, ako si búchať hlavu vajcom.Tu je príklad, ako pripraviť dokonalé vajíčko dvoma spôsobmi, pričom zaručene nezlyhá.
Ako vyprážať vajíčko dokonalé oko
Je veľmi dôležité, aby ste pri príprave miešaných vajec pamätali na zlaté pravidlo: vždy používajte nepriľnavú panvicu.
Takto nielen naisto viete, že sa vajíčko nebude držať na panvici (čo je bežné v bežnej panvici), ale použijete aj oveľa menej oleja alebo masla, takže získate zdravšie vajcia.!
Metóda 1: Žĺtky so žĺtkom hore
1. Je to najbežnejší spôsob podávania miešaných vajec: s úplne tekutým žĺtkom, trochu úplne uviaznutým v teple, ktoré úplne zráža vaječný bielok.
2. Kocku masla rozpustíme v a Teflónová panvica a necháme maslo trochu zohriať.
3. Vajíčko rozbite v strede rozpusteného masla a nechajte ho 10 - 20 sekúnd, aby sa bielok stal priehľadným, bielym. Nalejte lyžicu vody do panvice a ihneď nasaďte viečko.
4. Vajíčko necháme dusiť 1 - 2 minúty, alebo kým sa voda neodparí, potom ho vyberieme priamo na tanier, čo najširšou špachtľou a ostrým okrajom pomocou neho ľahko vajce opečieme.
Metóda 2: Očné vajíčko vyrobené z oboch strán
1. Samozrejme, tento variant vajec, možno o niečo lepšie preniknutý, je ľuďmi menej preferovaný.
2. Vajcia a vajcia uvarené týmto spôsobom sa však dajú ľahko pripraviť, ak budete postupovať podľa pokynov vyššie.
3. Okrem uvarenia vaječného žĺtka so žĺtkom hore je dôležité, ako a kedy vajíčko žĺtok otočí.
4. Vajce pomocou špachtle otočte čo najširšiu, aby sa celé oko zmestilo do oka, a zdvihnite ho pomocou iného dreveného alebo silikónového náradia.
5. Vajíčko so žĺtkom otočte nadol až po úplnom zrážaní bielka, aby sa zabránilo zlomeniu žĺtka pri pokuse o otočenie.