Ako pripraviť praženicu so zeleninou

Či už ste gurmán alebo len jete na úteku, určite máte radi kulinárske špeciality z ryže: varená, pečená alebo pražená ryža. Táto rastlina čeľade trávnatých rastlín, s priamou stonkou, pretiahnutými líniovými listami a malými klasmi, sa pestuje na vlhkých pôdach a je symbolom života a plodnosti.

Už ako dieťa ste si pochutnávali na ryžovom nákype, jedli ste ryžový pilaf so svojimi starými rodičmi, ale páčili sa vám aj kozmopolitné varianty, požičané od medzinárodnej gastronomickej kultúry. V ázijských reštauráciách ste určite vyskúšali chutnú špecialitu zvanú pražená ryža.

Táto vyprážaná ryža je prípravok na báze varenej ryže, varený vo woku alebo na panvici zmiešaním so zeleninou, vajcami, rôznymi morskými plodmi a rôznymi druhmi mäsa. Naučte sa, ako pripraviť praženicu so zeleninou, z niektorých receptov známych a oceňovaných po celom svete!

Vyprážaná ryža s vajcami a zeleninou

prísady

250 g ryže Basmati
150 g farebnej zeleniny nakrájanej nadrobno
2 vajcia
400 ml čistej vody
100 g olivového alebo palmového oleja
1 lyžica sójovej omáčky
soľ, korenie

Ako pripraviť túto praženicu

Ryžu varíme v pol litri vody, na miernom ohni, v zakrytej miske 15 minút. Skontrolujte, či je uvarená, ale nie pastovitá, ale konzistencie a farby. Prejdite cez sitko, opláchnite ho studenou vodou a odložte nabok.

Na panvici wok dobre rozohrejte olej a zeleninu smažte maximálne jednu minútu. Medzitým si metličkou rozšľaháme vajcia. Po vybratí zeleniny vložte vajcia do panvice a pripravte ich ako omeletu.

Pridajte ryžu a povarte ju 40 - 50 sekúnd, pridajte zeleninu, dochuťte sójovou omáčkou a pokračujte vo varení výslednej zmesi ďalšiu minútu alebo dve. Opatrne premiešajte, aby sa kompozícia nelepila na steny woku.

Na záver pridajte soľ, ďalšie obľúbené korenie a pochutnajte si na tomto chutnom a zdravom jedle. Ozdobu taniera na vyprážanú ryžu zvoľte podľa sezóny, pre extra chuť!

Vyprážaná ryža so zeleninou a kuracím mäsom

Túto slávnu špecialitu ste už určite jedli, pretože pokiaľ ide o praženú ryžu s kuracím mäsom, možnosti prípravy a ponuky v jedálničkoch sú pôsobivo rozmanité. Budete ho môcť pripraviť ľahko a rýchlo, podobne ako v predchádzajúcej príprave, s vajcami, iba vy môžete pridať kúsky nakrájaného kuracieho mäsa, ochutené soľou a korením.

Vyberte si s dôverou a vytvorte rodinný obed alebo večeru na základe tejto ázijskej pochúťky a obohatte zabehnuté recepty o prísady a koreniny, o ktorých viete, že sú obľúbenými vašimi blízkymi.

Naozaj budete schopní priviesť celú rodinu okolo stola a uspokojiť najrozmanitejšie chute, pretože vyprážaná ryža s kuracím mäsom je plná, svieža a má neodolateľné farby, dané symfóniou zeleniny v kompozícii.!

Vyprážaná ryža s hráškom a kukuricou

Máte radšej bezmäsité jedlá alebo chcete vyskúšať nové kombinácie naolejovanej zeleniny? Vyskúšajte ryžu s hráškom a kukuricou, nezabudnite však na zvláštnosť tejto špeciality: musíte použiť studenú ryžu, varenú deň predtým, aby ste zabránili jej rozdrveniu pri vyprážaní surovín.

prísady

300 g varenej a ochladenej ryže Basmati
100 g jemného hrášku, najlepšie čerstvého, ale ide aj mrazený
100 gr varených zŕn sladkej kukurice
2 strúčiky cesnaku
1 alebo
2 vetvičky zelenej cibule alebo chivy
3 lyžice palmového oleja
1 lyžica sójovej omáčky
1 lyžička ryžového vína
1 polievková lyžica sezamového oleja
soľ, korenie, korenie

Ako pripraviť túto praženicu

Vo woku rozohrejeme lyžicu palmového oleja a vajcia pripravíme ako omeletu. Stonky bielej cibule nakrájajte nadrobno a poduste ich s nasekaným cesnakom. Zmiešajte ingrediencie woku, pridajte kukuričné zrná, hrášok a nalejte sójovú omáčku na vrch spolu s ryžovým vínom. Nezabudnite však všetky ingrediencie zmiešať a pripraviť jednotné soté na vynikajúcu praženicu.!

Pridajte ryžu a restujte ingrediencie wok, kým nie sú dobre zhnednuté. Stále miešajte, aby sa ryža neprilepila na steny panvice. Opečenú ryžu dozdobíme nadrobno nakrájanými listami zelenej cibule a v pokoji si pochutnáš na tejto dobrote.

Ak ste mali radi praženicu, vyskúšajte ďalšie jedlá založené na tomto komplexnom jedle. Objavíte širokú škálu pravých ryžových pochúťok, chutných a zdravých!