Ako sa baviť so šalátom
Šalát, šalát, šalát ... povedal by zákazník
Všetko je to o našej kultúre stravovania. Musím byť úprimný a priznať, že ani vo svojom detskom domove si nepamätám dennú konzumáciu šalátu. Ale mal som výhodu, že mi zelenina chutila odmalička. Prečo hovorím ¬ o našej kultúre stravovania¬? Pretože u nás sa konzumácia zelených, šalátov nikdy nekladie na 1. miesto.
Konzumácia šalátov, zelených bola a je vnímaná pri diétnom jedle, pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, alebo pre ľudí, ktorí majú zdravotné problémy. Popremýšľajte: koľkokrát bol ako hlavný chod pripravený chutný šalát s množstvom zeleniny a lahodnou sviatočnou omáčkou? Alebo na narodeniny? Koľkokrát ste uvažovali o príprave penne šalátu napríklad cez víkend, keď vás pozvali domov? Hovorím ti ... zriedka alebo možno vôbec. Pamätám si na jeden víkend, keď som pozval niekoľko priateľov k nám domov a ja som to so svojimi ústami vzdal a povedal som im, aký dobrý šalát sa chystám pripraviť (veľmi nadšený a nadšený). Hádajte, čo sa stalo? Kamarát išiel do reštaurácie rýchleho občerstvenia skôr, ako prišiel k nám a ďalší si doma ohrial sarmale na myšlienke, že „po mne bude hladovať“.
Poďme však k tomu nášmu a pár skontrolujme mýty o „šalátoch„.
Ak chcete schudnúť, musíte každý deň jesť šaláty. Pravda alebo lož ?:)
Konzumácia šalátu by mala byť bez ohľadu na váš účel (chudnutie/udržiavanie/priberanie na váhe/naberanie svalov) vo vašom denníku jedla. Ale jesť šalát každý deň sa neodporúča a nie je dlhodobo udržateľné. Nudíte sa. Rovnakú reakciu by ste mali aj vy, keby ste každý deň jedli napríklad homára. Nie je vhodné jesť jedlo každý deň, pretože zdravá strava, ktorá sa stane životným štýlom, musí byť diverzifikovaná a nutrične vyvážená. Chudnutie znamená jesť zo všetkých skupín potravín. Chudnutie znamená, že môžete jesť aj papriky plnené zeleninou, ryžou a prútmi, ale napríklad aj šalát s tuniakom.
Šaláty chutia vždy rovnako. Alebo naozaj nemajú vkus! Pravda alebo lož ?
Dobrý šalát znamená kvalitné suroviny a dobrú zálievku. Chuť, vôňa, farba, textúra oleja sú nevyhnutné. Vždy hľadajte čo najlepšie zdroje, kvalitný olej, ocot, med, jogurt. Dobrý dresing tiež znamená použitie mnohých aromatických korení, sušených paradajok, sušenej zeleniny, kvalitných korení. Popremýšľajte o tom. Mám misku špenátu, rukoly a šalát z kozlíka lekárskeho. Trošku posolím a pridám slnečnicový olej. V inej miske mám rovnaké zelené, ale pripravil som si zálievku na báze tekvicového alebo konopného oleja, čierneho a červeného korenia, soli, trochy balzamikového octu a oregana. Čo myslíte, bude lepšie? ?
Šaláty sa dajú jesť iba v lete. Pravda alebo lož ?
Bolo to, akoby sme boli milí, moderní ľudia.:) Úprimne to súvisí s konzumáciou šalátov, radšej ich kupujem v komerčných obchodoch ako z trhu, pretože viem, že prešli aspoň jedným kontrolným filtrom. Na jeseň a v zime máme taštičkové zmesi zo supermarketov, ktoré sú veľmi chutné. Nachádzajú sa jednoduché alebo s repou, mrkvou, strúhaným gillem, kukuričnými zrnami atď. Pokojne teda jedzte šaláty pripravené na konzumáciu, ktoré sú v chutných kombináciách. Nezabúdajme, že žijeme v 21. storočí .
Šaláty sa dajú jesť kedykoľvek, bez ohľadu na to, ako nízkokalorické. Pravda alebo lož ?
Nie nie nie. A zo šalátov môže byť človek tučný. A toto množstvo vás môže pripraviť o tuk, aj keď sú to zdravé prísady. Polievková lyžica olivového oleja má asi 90 kca. Keby som dala 4 polievkové lyžice ex - pozri, že mám navyše 360 kca len zo šatne.
Šaláty obsahujú iba zeleninu a tá zelenina mi nechutí. Pravda alebo lož ?
Dobrý šalát môže obsahovať cestoviny. Dobrý šalát môže obsahovať aj bravčové mäso bez tuku varené v rúre. Dobrý šalát môže obsahovať aj sardinky. Dobrý šalát môže obsahovať aj údeného lososa v kombinácii s pošírovaným vajcom. Základ šalátu by mal obsahovať zeleninu a potom ho kombinovať so zdrojom komplexných sacharidov alebo so zdrojom živočíšnych/rastlinných bielkovín.
V kuchyni sa mi niečo veľmi páči. Páči sa mi to a moje oči sa usmievajú, keď hodím päsť do misy, 2 päste zelených. Milujem svoje chuťové poháriky. Nasýti ma, živí. Vyžarujem zdravie.
Vyžarujte šalátom. Nechcem to každý deň. Ale prosím, príďte minimálne 3x týždenne.
Dobrý šalát má nasledujúce pravidelne: listy sú dobre umyté a vysušené. Dressing zvlášť, dobre premiešajte a dochuťte soľou a korením. Používajte sezónne suroviny. Na začiatok postupne pridávame ocot alebo med. Môžu pôsobiť príliš kyslo alebo príliš sladko, ak ich nakoniec pridáte na vrchnú časť základného obväzu.
Tradičný rumunský šalát
šalát
zelené olivy
krava/ovca telemea
paradajky
uhorky
paprika
červená cibuľa
slnečnicový olej lisovaný za studena
petržlen
balzamikový ocot
1/2 celej tyčinky nakrájanú na 4 časti a vloženú do hriankovača
oregano
Celozrnný šalát penne
rukola
valeriánka
špenát
100 g feniklu vareného al dente
sušené paradajky
tekvicové a borovicové semená mierne vtiahnuté do panvice
grana
olivový olej
1 avokádo
vápno
Šialený šalát
rukola
valeriánka
grilovaný kozí syr
pečený losos s korením, nakrájaný na prúžky
paradajky
žlté korenie, červená paprika, zelené korenie
olivový olej, med, ocot, semiačka borovice
milenka,
Lioara - konzultant výživy Oradea