Ako sa jedlo dostane na stôl PDF na stiahnutie zadarmo
Ako príde jedlo na stôl? Novinky o rodovom poriadku pri sporáku Dr. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Ako príde jedlo na stôl? Fotografie na: Abendbrotforschung.net Dr. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Skladovanie Nakupovanie Grilovanie Prečítajte si recepty Vyprázdnenie umývačky riadu Naplnenie obedových boxov Zakrytie umývačky riadu Z hľadiska potreby pečenia Odloženie zvyškov a používanie chladničky Čistenie zeleniny Čistenie kuchyne Upratovanie stola Šúpanie zemiakov Koordinácia a plánovanie dodávok Koordinácia hostí Plánovanie Zodpovednosť za zásobovanie potravinami Kreslenie byliniek Angela Häusslerová 27. júna 2014
Zásobovanie potravinami v domácnosti 365 dní v roku, zvyčajne niekoľkokrát denne pre niekoľko ľudí s rôznymi potrebami a každodennými štruktúrami, dodržiava určité normy a pravidlá. Žiadna všedná, banálna činnosť! DR. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Rozdelenie práce medzi manželmi v domácnosti (v hodinách: minútach za deň 2001/2002) Dr. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Kto robí jedlo? (mladé páry, ktoré žijú spolu) 77% 6% vždy ja/väčšinou ja 21% 30% spolu Allmendinger/Haarbrücker 2013 Dr. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Každodenné jedlo v minulosti (obrázky kuchynských a stravovacích situácií v 60. rokoch a teraz) a dnes?
Fotografie pozdĺž časovej osi, ktoré ukazujú ústredné/nové problémy v stravovaní: žena v domácnosti z 50. rokov, tanier s paradajkovým a muchovým agarom 60. roky, prvé hotové jedlá (rybie prsty, knedle) 60. a 70. roky, symbol Venuše (70. roky), rádioaktívny šalát (80. roky), dietetické výrobky (80. roky) ), Potravinová pyramída (80. roky), sushi (90. roky), muž pri sporáku (90. roky/2000), 1950 1970 1990 2010
Zjednodušenie stravovania v každodennom živote Nutnosť denného zásobovania Koordinácia a organizácia jedál členov rodiny Spestrenie stravovania ako potešenie Stravovanie/varenie ako voľnočasová aktivita Spoločenská udalosť/inscenácia
Jedlá - staré bremeno alebo nové potešenie? Stravovacie návyky sa menia: Večera sa stáva rodinným jedlom. Spoločné stravovanie má stále veľký význam. Zvyšujú sa požiadavky: zdravie, udržateľnosť, rozmanitosť Zodpovednosť za jedlo je stále v rukách žien
(Fotografie sendviča a ovocia, ako aj chlebových tváričiek a ovocných špízov) Nové očakávania
Potravinová pyramída Aid: výživové odporúčania Zdroj: pomoc Inzerované výrobky pre deti (obrázok veľkého výberu detskej stravy) Dr. Angela Häusslerová 27. júna 2014
Každodenné stravovanie v rodinách Zásobovanie potravinami medzi súkromnými a verejnými priestormi Ako si rodiny organizujú svoje každodenné stravovanie?
Platená a neplatená práca Prítomnosť žien na trhu práce sa zvýšila, približne 60% žien vo veku od 15 do 64 rokov je zamestnaných. Rovnako ako predtým, rodovo typické vzorce deľby práce v domácnosti.
Organizácia každodenného zásobovania potravinami Rozdelenie práce je vo veľkej miere považované za samozrejmosť Vysoké celkové pracovné zaťaženie Náročné koordinačné a plánovacie práce: stravovacie podmienky Jedlá veľkého významu pre rodiny: Robiť rodinu
Prečo sú vzorce zdieľania práce tak pevne zakotvené aj napriek spoločenským zmenám? Modely rolí naučené v socializačných procesoch Rodinné stravovanie ako miesto pozornosti a starostlivosti: Vyjadrenie materstva a ženskosti Sociálna norma/ideál: Stravovanie v rodine Politické rámcové podmienky pre hlavnú živiteľskú domácnosť
Živitelia rodiny ako priekopníci zmeny v novej deľbe práce?
Situácia rodín v domácnosti živiteľa Rodové rozdiely v odmeňovaní sú obzvlášť problematické Nezodpovedá vzorom a pôvodnému plánovaniu života Zvyčajne nie je žiaduce ako dlhodobý model Krehké a zložité opatrenia: konflikty rolí pre mužov a ženy
A v budúcnosti? Dodávka potravín je tiež spoločenskou úlohou: Vytvorenie rámca pre súkromné dodávky Otvorené koncepty rodovej identity Vnímanie a uznávanie neplatenej práce