Ako sa stravovať zdravo na Silvestra
Na Vianoce chce každý Rumun ochutnať všetky jedlá špecifické pre sviatky. Potom sme už túžili a mohli sme sa vzdať kombinácie hovädzieho šalátu, sarmale a bravčového mäsa. K silvestrovskému jedlu môžeme vyskúšať špeciálne menu, ktorého základom je zdravé, ale aj chutné jedlo. Okrem toho je dôležité správne stravovať sa, aby nebránilo tráveniu a nedochádzalo k problémom s tranzitom čriev.
Syrové predjedlá
Tanier ušľachtilých syrov dodáva sofistikovanému vzduchu novoročný stôl, ale je tiež alternatívou inšpirovanou klasickými majonézovými šalátmi. Podľa novej štúdie navyše ušľachtilý plesňový syr môže zlepšiť zdravie srdca a pomôcť nám žiť dlhšie. Zdá sa, že spermidín, zlúčenina nachádzajúca sa v plesňovom syre, ale aj v sóji, kuracích pečienkach, hrášku, kukurici a mäkkýšoch, znižuje krvný tlak a predchádza srdcovým chorobám.
Výživová poradkyňa Charlotte Stirling-Reed pre HuffingtonPost povedala: „Syr je jedlo, ktoré by malo byť zahrnuté do zdravej výživy, vzhľadom na obsah vápnika, zinku a ďalších základných minerálov, ale uvádzam, že by sa malo konzumovať s mierou, nie viac ako 30 gramov za deň kvôli vysokej hladine tuku a vysokému počtu kalórií “. Zrejúci syr má výraznejšiu chuť a dodáva nám pocit sýtosti rýchlejšie ako čerstvé syry.
Spolu so syrmi môže byť aj hrozno, ktoré má viac zdravotných výhod a je tiež jednou z potravín, ktoré poverčiví ľudia považujú v novoročnom jedálnom lístku za nevyhnutné. Hovorí sa, že každý by mal zjesť 12 bielych hroznov o polnoci, čo by znamenalo, že nasledujúcich 12 mesiacov by bolo sladkých a plných hojnosti.
Baklažán a hummus, zdravé a chutné
Zdravou a dobre vyzerajúcou možnosťou sú tiež bruschetty s paradajkami a bazalkou.
Baklažánový šalát, ak ho pripravujeme bez majonézy, je tiež veľmi dobrou voľbou k jedlu na prelome rokov. Baklažán obsahuje draslík, minerál, ktorý pomáha stimulovať srdce, horčík, známy pre svoju úlohu v boji proti stresu, vápnik, pre posilnenie kostného systému, vitamíny A a C, pre imunitný systém. Zelenina obsahuje veľa vlákniny, ale veľmi málo tukov. Táto zelenina je tiež označovaná v strave ľudí, ktorí chcú schudnúť, kvôli malému počtu kalórií (asi 20 kalórií na 100 g). Vďaka bohatému obsahu kyseliny chlorogénovej má baklažán protirakovinové, antimikrobiálne, cholesterolové a antivírusové vlastnosti.
Hummus je ďalšie jedlo plné výhod, ktoré je možné úspešne umiestniť na novoročný stôl. Humus pomáha tráveniu, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cholesterolu. Tahini, sezamová pasta z humusu, dodáva telu esenciálne mastné kyseliny omega 3 a omega 6 a ďalšie prospešné látky, ktoré čistia cievy a chránia srdce.
Ryby, nepostrádateľné na novoročnom stole
Steaky sa dajú úspešne nahradiť rybami. Keď sa vrátime k poverám, hovorí sa, že ak budeme jesť ryby na rovnováhe rokov, ľahšie sa „pošmykneme“ cez problémy a budúci rok budeme mať viac peňazí. Ryby musia byť celé položené na taniere. Dôvodom podľa povier je to, že sa šťastie rozbije, ak ho rozdelíme na kúsky. Ak vynecháme tieto populárne viery, ryba je zdravé jedlo a namiesto steakov z červeného mäsa je to ideálna voľba. Rybie mäso je vynikajúcim zdrojom omega 3 a omega 6 esenciálnych mastných kyselín, bielkovín, vitamínov (A, B12, D, E) a minerálov (draslík, železo, jód, fosfor, selén). Množstvá, v ktorých sa tieto minerály a živiny nachádzajú v rybách, sa líšia v závislosti od druhu ryby.
Vďaka obsahu omega 3 kyselín a vitamínov skupiny B ryby bránia predčasnému starnutiu. Nenasýtené tuky v rybom mäse chránia nervový systém.
Zdravý je akýkoľvek druh rýb, pokiaľ nepochádzajú zo znečistených oblastí.
Pohár vína na novoročný prípitok
Okrem jedla si musíme dať pozor aj na nápoje konzumované na Silvestra. Víno môže zaujať svoje miesto v ponuke, ale konzumuje sa s mierou. Je známe, že červené víno obsahuje veľmi silný antioxidant nazývaný resveratrol. Je považovaný za najlepší prostriedok proti starnutiu. Červené víno pomáha zvyšovať „dobrý“ cholesterol a eliminovať „zlý“ cholesterol.
Ak máme radšej varené víno, škorica, klinčeky a pomarančová kôra sú nielen chutné, ale aj zdravé. Klinčeky a škorica majú antibakteriálne, antivírusové, protiplesňové, protizápalové a anestetické účinky.
Nech už si vyberiete akýkoľvek alkoholický nápoj, vyhnite sa nadmernej konzumácii. Snažte sa tiež nepoužívať veľké množstvo kávy a energetických nápojov. Pokojný obed na poludnie, pred večerom medzi rokmi, je oveľa lepšou voľbou pre naše zdravie, ak sa chceme čo najviac brániť prebudeniu na novoročnú párty.
Jedzte správne pre dobré trávenie
Odborníčka na výživu Adelina Vrapcea nás upozorňuje na skutočnosť, že jedlo prehltnuté bez toho, aby sa dobre žuvalo, nám spôsobí nepohodlie. „Pred prehltnutím musíte žuť najmenej 30-krát. Trávenie je veľmi dôležité. Bielkoviny sa trávia v žalúdku a žalúdok nemá zuby. Ak nemelieme, sú dostatočne nestrávené tlačené v čreve a nakoniec hnijú. Z dlhodobého hľadiska vedú k ochoreniu hrubého čreva. A nestrávená zelenina nám spôsobuje žalúdočné ťažkosti. Vedú k fermentácii a nadúvaniu, ale aj k výkrmu “, vymenúva špecialista.