Ako sa stravovať ako libanonský gurmán v Bukurešti

Ak sa chcete zaradiť medzi týchto fajnšmekrov, pozrime sa, čo je s libanonskou kuchyňou a kde sa dá jesť to najlepšie aj v miestnych krajinách.

Seasons Dorobanti

Libanonská kuchyňa, ktorá je založená hlavne na ľahkom mäse, čerstvej zelenine, mliečnych výrobkoch a strukovinách alebo ľahko stráviteľných obilninách, s množstvom použitého olivového oleja, bylín a lahodného korenia pochádzajúceho z Blízkeho východu, sa vyznačuje pôsobivou rozmanitosťou chutí a jedál. . Túto zložitosť chutí a prísad v jedlách podávaných s eleganciou a niekedy interpretovaných zdravo nájdete v reštaurácii Four Seasons Dorobanti - vynikajúcej kuchyni v Bukurešti, ktorej ponuka je výlučne libanonská. Okrem toho je reštaurácia v roku 2018 partnerom programu Mastercard Premium & Business, prostredníctvom ktorého ponúka 10% zľavu z účtu

Kuchári vo Four Seasons sa neustále snažia držať krok s novými gastronomickými trendmi. Nenechajte sa prekvapiť, ak nájdete aj neorientálnu prísadu, ako je repa (vedecky dokázané, že má veľa zdravotných výhod) v tradičnom moutabale alebo kombinácia dvoch mezze ako predjedlo: homos (humus) a muhammara, ktoré v prezentácii od Four Seasons sa mimoriadne dobre hodili.

Čo však znamená libanonský stôl?

Typické libanonské jedlo začína rôznymi studenými predjedlami (mezza), po ktorých nasledujú teplé, doplnené hovädzím mäsom, grilovaným kuracím alebo jahňacím jedlom alebo známym kebabom.

Akékoľvek jedlo je pre Libanonca skutočným rituálom, pretože na východe je skúsenosť s jedlom spoločenským aktom.

Začiatok hostiny možno posypať arakom - anízovým likérom, tradičným libanonským nápojom, ktorý zvyšuje chuť do jedla.

V Mezze nemôže chýbať hummus (hommos), cícerový krém posypaný olivovým olejom, baba-ghanuj (baklažán s omáčkou z granátového jablka) a moutabal (baklažán so sezamovou pastou). Predjedlá sa zvyčajne jedia ručne tak, že sa kúsky lepkavej alebo čerstvej zeleniny namočia do krémovej misky.

Potom sa podávajú teplé predjedlá. Ich „nevyhnutnosťou“ je známy falafel.

Po mezze nasledujú grilované ryby, hovädzie alebo kuracie mäso a nakoniec dezert. Ryba z Four Seasons Dorobanti je privezená zo Stredozemného mora. Odporúčame sultána Ibrahima (Barbun) alebo Malifa Fish, dokonale uvareného a ochuteného niekoľkými lahodnými aromatickými omáčkami.

Šaláty sú často súčasťou predjedál, ale dajú sa použiť aj vedľa grilovaných jedál hlavného jedla: vyskúšajte tu fatoush, explóziu zeleniny s tyčinkovými krutónmi a omáčkou z granátového jablka alebo slávny tabbouleh so známymi zdrojmi vitamínu C.

Na konci káva a čaj spolu s vodnou fajkou ukončia jedlo a majú ako každý stupeň jedla sociálny symbol, istý druh spánku a ukončenie stretnutia. Ak si objednáte kávu v ktorejkoľvek inej fáze servírovania, bolo by to pre libanonského hosťa skutočne neslušné, pretože by vám mohol vysvetliť, že sa s ukončením stretnutia ponáhľate.

Prostredie s orientálnymi akcentmi

Four Seasons Dorobanti, otvorená v roku 2014, je súčasťou značky Four Seasons, značky s autentickou kulinárskou tradíciou a skúsenosťami, ktorá je na miestnom trhu prítomná od roku 2002.

Elegantný dizajn s jemnými orientálnymi akcentmi, sofistikovaná atmosféra, rozmanitosť štýlovej a ľahkej kuchyne, libanonská, robia z reštaurácie na námestí Dorobanti roh nebies. Kolekcia rumunských a medzinárodných vín, korenie prinesené priamo zo srdca Libanonu a jedlá objavené podľa osvedčených receptúr formujú eleganciu vysnívanej krajiny francúzskeho Bejrútu.

Čo môžete jesť inak vo Four Seasons Dorobanti

Okrem tradičných jedál, ako je hummus, falafel, tabbule, hovädzí alebo kurací rasasfur, macanek a ďalšie, má Four Seasons Dorobanti aj svoje vlastné výrobky, ako napríklad:

  • KURACIE ŠTYRI SEZÓNY - kuracie julienne nakrájané na múke a vyprážané na citrónovej omáčke s cesnakom a koriandrom.
  • SHANCLISH - pikantná syrová špecialita, ochutená zatarom (libanonský tymián), ochutená troškou petržlenovej vňate, cibule a paradajok.
  • HOMOS S TRUFLAMI - tradičný cícerový krém s tahini (sezamová pasta), cesnakom a citrónom, ktorý nechýba na libanonskom stole, ale ku ktorému bolo pridané krémové hľuzovkové pyré.
  • MOUTABAL S Repou - baklažán so sezamovou pastou a citrónom má prekvapivú chuť, ktorá si vás podmaní od prvého ochutnania. Čerstvé semiačka granátového jablka posypané navrchu ich úspešne dopĺňajú a pre novú a dokonalú chuť sa objavuje repa, ktorá sa perfektne kombinuje s baklažánom.
  • BEIRUT NIGHT - mliečny krém prevoňaný esenciami pomarančových kvetov, pokrytý banánmi namočenými v mede, cez ktorý preosieva oblak vlašských orechov a pistácií. Hodí sa ku každému obľúbenému ovociu.

Za ochutnanie v Four Seasons tiež stojí párky sujuk z baraniny, kuracie alebo hovädzie mäso so zatarom alebo kuracie mäso s kardamónom (kardamónom).

Na vytvorenie tradičnej libanonskej mezze používajú kuchári tie najkvalitnejšie suroviny: korenie prinesené priamo z Libanonu, olivový olej, ryby, čerstvá zelenina a zelenina, čerstvé mäso.

Ak si chcete dovoliť rozmaznávať svoje chuťové poháriky čo najčastejšie prípravkami šéfkuchárov od Four Seasons Dorobanti a Mastercard, môžete využiť 10% zľavu na účet. To platí, ak na zaplatenie účtu použijete akúkoľvek kartu Mastercard Premium alebo Business (napr. Zlatú, platinovú, svetovú, svetovú elitu, firemnú alebo obchodnú). Ponuku nie je možné kombinovať s inými akciami alebo zľavami existujúcimi v danom mieste.