Ako sa zdravo stravujete napriek málo času Jacqueline Hallmann
Vstaňte ráno, starajte sa o rodinu, choďte do práce, nakupujte a upratujte rýchlo po práci a večer na spoločenskú povinnosť: Je to taký váš každodenný život? Možno by vás zaujímalo, ako je vôbec možné aj tak málo času zdravo nakŕmiť seba a svoju rodinu.
Dnes by som sa s vami rád podelil o šesť spôsobov, ako sa môžete zdravo stravovať napriek malému času, a tiež vám ponúknem päť rýchlych a ľahkých nápadov na recepty.
Šesť spôsobov, ako sa zdravo stravovať, keď máte nedostatok času
Správna výbava
Aby ste mohli dobre a efektívne variť, je dôležité, aby ste mali správne vybavenie. Pre mňa je tým správnym vybavením najmä dobrý nôž a veľká doska, aby som dokázal vaše suroviny spracovať čo najefektívnejšie. Pretože pre zdravé stravovanie by ste mali mať vždy aspoň jednu ovocnú alebo zeleninovú zložku, ktorú je treba často krájať. Ak tu pracujete s tupým nožom na malej doske, bude vám to trvať podstatne dlhšie.
Použite aplikáciu receptov
Podľa mojich skúseností sa tiež stráca veľa času hľadaním vhodného receptu. Môže byť tiež stresujúce každý deň vymyslieť pre svoju rodinu niečo zdravé a chutné. Milujem varenie sám a často mám v hlave tri alebo štyri recepty, ktoré by som chcel pripraviť na ďalšie dni. Mám ale aj dni, keď vôbec netuším, čo varím.
Preto používam receptovú aplikáciu (tá moja sa volá košík), do ktorej ukladám všetky recepty, ktoré sa mi páčia. Ak vôbec netuším, za pár minút nájdem niečo vhodné a zdravé. Môžem prehľadať svoje vlastné recepty alebo použiť databázu receptov aplikácie.
Výhodou aplikácie pre mňa je, že mám stále pri sebe mobilný telefón, takže môžem kedykoľvek zadávať nové nápady na recepty na jednom mieste. Ďalšou výhodou je, že môžete dať svoje vlastné značky receptov, ako napríklad „šalát“, „vegetarián“, „rýchlo“ alebo čokoľvek, čo chcete efektívne prehľadať. Kuchárske knihy sú tiež skvelé, ale tu máte vždy najrôznejšie recepty, niektoré sa vám môžu páčiť a iné nie, a niektoré sú rýchle a priame a iné nie.
Varte viac
Takmer vždy uvarím dve porcie súčasne. Takže buď môžem na druhý deň napoludnie zjesť druhú porciu v práci a nemusím kupovať nič nezdravé, alebo si druhú porciu zamrazím a dám si niečo, keď nemám čas na varenie. Ušetríte čas aj na príprave a spracovaní, ak urobíte všetko naraz.
Ďalším bonusom je, že niektoré ingrediencie sú dostupné iba v relatívne veľkých dávkach, napríklad celý karfiol alebo pór. Ak všetko ihneď spracujete, uistite sa, že sa vám zvyšky v chladničke nepokazia.
Majte doma základy
Tiež mi pripadá veľmi časovo náročné mať vždy doma určité základy. Nemusíte teda nevyhnutne chodiť na nákupy, keď máte veľmi málo času a stále si môžete uvariť niečo zdravé.
Pre mňa sú to suchá červená šošovica, quinoa, zavárané paradajky v konzerve, mrazený špenát a/alebo iná zelenina (ktorá je často ešte sviežejšia ako iná zelenina) a fazuľa v konzerve.
Je tiež dôležité, aby ste mali dobrý výber korenia, ako je oregano, kari, kurkuma alebo horčičné semiačko. Napíšem vlastný blogový príspevok o pozitívnych vlastnostiach korenia, ale takto môžete použiť menej solí a tukov a zároveň pripraviť veľmi chutné jedlá.
Pripravte sa a nakupujte
Nákupy zaberajú tiež veľa času. Ak vždy plánujete a nakupujete na ďalšie 3 - 4 dni, môžete ušetriť veľa času.
Aj tu používam aplikáciu, ktorá je jednou z mojich obľúbených obľúbených aplikácií, konkrétne „Nákupný zoznam“. Všetko tu vždy zadám, akonáhle to dôjde alebo keď plánujem ďalšie dni. Aplikácia je zoradená podľa kategórií, ako napríklad „ovocie a zelenina“ alebo „konzervy“, vďaka čomu je nakupovanie ešte rýchlejšie. Môžete tiež použiť zoznam s niekoľkými ľuďmi, napríklad váš partner môže ísť nakupovať a v tomto období budete robiť niečo iné. Vďaka aplikácii zabúdam na niečo oveľa menej často a musím si znova krátko zájsť, aby som získal túto jednu ingredienciu.
Prax vytvára majstrov
Čím viac budete variť, tým rýchlejšie budete krájať a pripravovať a tým viac vecí budete môcť robiť alebo variť súčasne.
Pre mňa je to niekoľko bodov, ktoré vám môžu ušetriť veľa času pri varení a príprave. Zvyčajne je teda možné zdravo sa stravovať aj pri krátkom čase.
Rýchle nápady na recepty
Ako som sľúbil, rád by som sa s vami podelil o niekoľko nápadov na recepty, ktoré rád robím a ktoré idú rýchlo. Všetky sumy sú určené pre približne jednu osobu.
Paprika ma naplnila quinou a ovčím syrom
Asi šesť vrchovatých lyžíc quinoa povarte vo vývare, medzitým si nakrájajte jednu papriku na polovicu a opečte ju na panvici. Keď je quinoa asi po 20 minútach hotová, pridáme pol balenia ovčieho syra, soľ, korenie a trochu muškátového orieška a naplníme polovice korenia.
Letné úlohy
Uvarte asi 100 g ryžových rezancov, medzitým nakrájajte šalát, bylinky, uhorku, mrkvu, nasekajte arašidy (v požadovanom množstve) a na omáčku sójovú omáčku (1 diel), citrónovú šťavu (1/2 dielu) a sezamový olej (1/2 dielu) spolu zmiešame. Všetko vyvaľkajte na ryžovom papieri, ktorý ste krátko zmäkčili v teplej vode.
Fazuľový šalát s vysokým obsahom vlákniny
Na zálievku zmiešame trochu kečupu, bieleho balzamikového octu a vody z nálevu a dochutíme soľou a korením. Pridajte plechovku fazule a bielej alebo čiernej fazule a kyslé uhorky.
Čerešňové kari zuccini
Osmažte cuketu nakrájanú na kocky alebo pol plátky a jeden alebo dva nasekané strúčiky cesnaku, odmasťujte pomocou plechovky kokosového mlieka. Pridajte plechovku cíceru a trochu hlboko zmrazeného špenátu a dobre ho dochuťte kari, kurkumou, chilli, soľou, korením a trochou škorice. Ako príloha je vhodná napríklad červená šošovica.
Kuskus z červenej repy s kozím syrom
Nakrájajte balíček uvarenej červenej repy, polovicu rožky z kozieho syra a hrsť vlašských orechov a spojte. Asi 150g kuskusu zalejte vriacou vodou, nechajte ho lúhovať a pridajte k zvyšku. Na zálievku zmiešajte ocot, olej a med so soľou a korením a všetko spolu premiešajte.
Existuje iba niekoľko nápadov na recepty, ktoré pri troche cviku trvajú každý asi 20 minút.
Dúfam, že som vás mohol inšpirovať tipmi a nápadmi na recepty, ako uvariť niečo zdravé a chutné, aj keď máte málo času!