Ako schudnúť s ryžou konjac

Vieme, že klasická ryža sa neodporúča, keď držíme diétu, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi, má veľa kalórií a robí vás tučnými. Odborníci na výživu odporúčajú na chudnutie nízkosacharidovú a úžasne nízkokalorickú ryžu konjac. Konjac je jedlý koreň rovnomenného ázijského stromu.

ryžou

Jedia aj chudobné hviezdy alebo figuríny, ktoré však majú na tanieri veľmi málo kalórií. Na stole figuríny sa skrýva tajomstvo: jedlo z konjacu (ryža alebo rezance), ktoré je hladné, nemá príliš veľa kalórií a nezbaví vás tuku! Slávny doktor Dukan preslávil konjak tým, že vo svojej strave odporúčal jedlá vyrobené z tohto jedla. Glukomanan má veľmi vysokú schopnosť absorbovať tekutiny a zaplniť žalúdok, čo dáva požadovaný pocit sýtosti.


Rovnako ako rezance, aj ryža obsahuje konjac glukomanan, vo vode rozpustnú vlákninu z koreňa rastliny Konjac (málo kalórií a sacharidov).
Táto ryža je ťažšie žuvateľná ako bežný sortiment ryže, čo je výhodné, pretože vám pomôže zjesť menej a váš mozog si bude myslieť, že ste zjedli bohaté jedlo.

Jedna porcia tejto ryže pomôže udržať pohodlný stav sýtosti takmer štyri hodiny.

Táto zdravá ryža má ázijský koreň známy ako konjac. Konjac pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, zabraňuje hladu a prejedaniu.

Učíme sa japončinu? Čo znamenajú konjak a glukomanan?

Jedlo pripravené z koreňa tejto rastliny je známe pod japonským názvom konjac. Aj keď sa pôvodne varilo a jedlo hlavne v tejto krajine, obyvatelia Západu si rýchlo uvedomili jej výhody a výhody a začali túto zeleninu zavádzať do denného menu...
Chuť je takmer neutrálna a možno ju spojiť so slanou chuťou. Konjac je oceňovaný hlavne pre svoju textúru a pre výhody, ktoré telu prináša, pretože sú spojené so zdravým chudnutím.

Čo je to konjac

Konjac (Amorphophallus konjac) je ázijský koreň zeleniny, ktorého štruktúra pripomína zemiaky, ale bez sacharidov, bielkovín alebo škrobových kilojoulov. Konjac, tiež známy ako zemiak konnyaku, diablov jazyk, diablovo taro alebo slon yam, je známy už stovky rokov v Číne, Kórei, Japonsku a vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie. Koreň Konjac je tvorený vodou a vlákninou. Môže sa pomlieť a zmeniť na múku, povariť a tvarovať, aby mohla byť náhradou za pšeničné cestoviny alebo ryžové rezance. Napríklad Japonci tradične pripravujú rezance konnyaku alebo shirataki zmiešaním múky konjac s vodou a prírodným roztokom na báze vápenca (hydroxid vápenatý). Zmes sa potom povarí a ochladí do pevného stavu vo forme rezancov alebo ryže.

Čo je glukomanán

Asi 40% zloženia konjacu predstavuje druh rozpustnej vlákniny nazývaný glukomanan, jedno z najhustších známych vlákien, ktoré má zo všetkých vlákniny najväčšiu kapacitu na zadržiavanie vody. Tieto silné skladovacie vlastnosti sú veľmi vyhľadávané a často sa používajú ako vegetariánska náhrada želatíny.

Rovnako ako iná rozpustná vláknina, ako je guar alebo psyllium, má glukomanán schopnosť spomaliť prechod potravy tráviacim traktom a znižovať hladinu cholesterolu. Ryža Konjac vám pomôže, aby ste sa po jedle cítili rýchlo plní, takže je menej pravdepodobné, že sa po večeri ponáhľate do čokolády alebo sladkosti. Niekoľko štúdií potvrdzuje ich schopnosť oddialiť vstrebávanie. Tieto vlákna sa odporúčajú so súhlasom lekára a pri diabetických diétach a na zdravé chudnutie.

Prevencia chorôb. Výsledky lekárskej štúdie ukazujú, že prírodný mangán v konjaku pomáha predchádzať chorobám. Manan plne preukázal svoje vlastnosti: vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, znižujú hladinu lipidov v krvi, znižujú hladinu cukru v krvi, rozširujú cievy, zabraňujú artérioskleróze a iným kardiovaskulárnym ochoreniam.
Proti cukrovke. Je dokázané, že z lekárskeho hľadiska vláknina antidiabetickej rastliny konjac vyrovnáva hladinu inzulínu v krvi, znižuje hladinu cukru v krvi, predchádza a lieči cukrovku.
Vyvážený príjem soli. Rovnováhu množstva soli v tele je možné upraviť pomocou rastliny konjac. Odporúčané denné množstvo soli by nemalo presiahnuť 10 g.
Vápnik. Potraviny, ktoré obsahujú konjak, prirodzene obsahujú asi 43 mg vápnika na porciu. Obsahuje prvky s vysoko rozpustným vápnikom, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela. Jedna dávka ryže konjac, čo zodpovedá 250 g, poskytuje 20% odporúčaného denného množstva vápnika.

Špeciálny recept s ryžou (vegánsky)

prísady:

  • Kus tofu hlasno;
  • 1/4 šálky výživné droždie;
  • 1 odkaz špargľa;
  • 1 mrkva veľký;
  • 1 balenie diétna ryža z konjacu;
  • 1/2 avokádo;
  • 1 baklažán malý;
  • 4 lyžičky kurkuma (kurkuma);
  • Čierne korenie čerstvo pomleté;
  • Niekoľko semienok z fenikár;
  • Niekoľko semienok z horčica;
  • Trochu kardamón.

Ako pripraviť recept s ryžou konjac. Baklažán nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky a pečte ich bez oleja, kým nezozlatnú a mierne nezmäknú. Tofu rozdrvte vidličkou a smažte bez oleja, kým nie je výrazne zmenšený a nezhnedne. Pridajte zmes korenia na tofu a udržujte na správnom ohni, kým neucítite arómu. Zmes odstavíme z ohňa a pridáme výživné droždie. Špargľu, mrkvu a baklažán nakrájame na kocky. Opláchnite v niekoľkých vodách diétna ryža a zohrejte ju v horúcej vode 2 minúty. Spojte všetky ingrediencie a ozdobte avokádom.

Recept na ryžový puding so škoricou

prísady:

  • 1 balenie diétna ryža;
  • 1 šálka ryžové mlieko (alebo z mandľového/sójového/ovseného mlieka atď.);
  • 2 polievkové lyžice múka (celý cícer/ryža atď.);
  • 1 polievková lyžica škorica;
  • 1/2 lyžičky muškátový oriešok;
  • 2 lyžičky vanilkový extrakt;
  • trpezlivosť ochutnať;
  • 1 kôš jahody alebo iné ovocie s nízkym glykemickým indexom.

Ako pripraviť recept s ryžou konjac. Kombinujte mlieko, škoricu, muškátový oriešok, vanilku a stéviu. Zmes dáme na malý oheň a za stáleho miešania pridáme múku do dažďa. Zvyšujte teplotu, kým zmes nezhustne. Ryžu dobre opláchnite. Pridajte ju do omáčky a nechajte 2 minúty zohriať. Ovocie nakrájajte a pomocou nich ozdobte tanier.