Ako si vybrať víno k rybám MESTSKÝ PASANT
Určite ste už počuli, že červené víno sa nepije v rybách. Ľudia, ktorí podľa knihy pijú a jedia, si z nej dokonca vytvorili pravidlo: nikdy neprichádzajú červení na ryby. Vedci dlho nemysleli a našli dokonca vysvetlenie.
Podľa štúdie uskutočnenej Japoncami a publikovanej v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, červené víno podávané s rybami zanecháva na konci jedla iba veľmi silnú a nepríjemnú chuť, ktorá môže pokaziť celý dojem.
V experimentoch boli testované 36 červených vín a 26 bielych odrôd, z viacerých oblastí sveta. Účinok sa zistil u väčšiny odrôd červeného vína.
ryby je spojená s biele vína suché ako Chardonnay, Riesling, Feteasca regala, Sauvignon Blanc.
Podľa toho, ako sa rozhodneme ryby pripraviť, si vyberieme aj víno. Ryba je veľmi zdravá voľba a ak ju spojíte so správnym vínom, objavíte nové špeciálne chute.
Tu sú vína, ktoré vyhovujú najviac konzumovaným druhom rýb
Údené ryby (jeseter, makrela, kapor), ale aj sardinky, sleď, ančovičky, makrela, losos choď aj s bielymi vínami Pinot Grigio, Rizling, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay a šumivé vína.
Pstruh, šťuka, zubáč k suchému alebo polosuchému bielemu vínu a rybia soľanka ide k suchému bielemu vínu. Solené ryby ladí s kyslým bielym vínom a nezabudnite dať na tanier a plátok citróna. To, rovnako ako víno, neutralizuje soľ z rybacej misky.
Marinované ančovičky, malé ryby varené vo fólii, marinované jazerné ryby potrebujú štruktúrovanejšie víno s veľmi dobrou jemnosťou, vlastnosťami, ktoré je potrebné hľadať v zrelých vínach, s osobnosťou schopnou odolať odvážnej výzve.
Všeobecným pravidlom je spájať ryby s dobré vína, ako biele víno, ale suché alebo polosuché ružové víno sa môže podávať aj v kombinácii s rybami. Takže pre ryby iba suché a polosuché biele vína, nikdy nie sladké. Sladké alebo polosladké víno je do dezertov.
Všetky štúdie ukazujú, že mierna konzumácia vína, tj jeden pohár denne pre ženy, dva pre mužov, zvyšuje vstrebávanie Omega 3 mastných kyselín v tele. Hovoríme tu o zdravých tukoch, ktoré sú spojené nielen s nízkym rizikom srdcových chorôb, ale aj so znížením pocitu únavy a úzkosti.
Na základe týchto záverov vedci pripravili aj ideálne menu pre ženu, ktorá je odhodlaná udržiavať svoje zdravie na maximálnej úrovni: losos so zeleninou a samozrejme pohár vína.
Ak sa vám tento článok páčil a považujete ho za užitočný, pripojte sa ku komunite
Páči sa mi stránka a tak môžete byť informovaní o všetkých článkoch, ktoré uverejnil Țărăncuța Urbana
Sedliak Urban som ja, Roxana
Dievča, ktoré miluje príbehy, tradície, spomienky na detstvo, nádherné chvíle strávené s blízkymi, sladkosti, kvety, kvetinová záhrada matky - zanechalo po sebe odkaz, dedinu a život na vidieku.
Bol som novinárom viac ako 20 rokov. Celé tie roky som písal o politike a politikoch. Teraz je čas na ďalšie témy.
Dúfam, že sa vám páči to, čo píšem, píšem pre vás, pre mojich priateľov, pre mojich malých roľníkov!