Ako si vybrať najvhodnejší chlieb pre váš životný štýl a pre stravu, ktorú dodržiavate Mobile
Prišli ste pred regál s pekárenskými výrobkami a musíte si vybrať svoj chlieb. Ponuka výrobcov je v dnešnej dobe mimoriadne pestrá. V supermarkete nájdete desiatky druhov chleba pripravovaných pre všetky chute a do všetkých vreciek, od jednoduchých bochníkov až po najrôznejšie špeciality. Ako viete, ktorý z nich je pre vás vhodný?
Väčšinou sa preferencie jedla zameriavajú na chuť, takže ide o faktor čo najviac subjektívny. Odtiaľ pochádza myšlienka, že o chutiach sa nediskutuje, pretože nemáte nijaký spôsob, ako zistiť, či sa chlieb, ktorý vám chutí, bude páčiť. A nemôžete ani ochutnať každý bochník chleba na poličke, ktorý vám pomôže pri výbere.
Pred rozhodnutím sa informujte
Ak výber na základe vkusu súvisí s osobnou skúsenosťou, rozhodnutia prijaté po prečítaní údajov na štítku súvisia s minimom informácií.
Už tu hovoríme o balenom chlebe, ktorý má veľkú výhodu v tom, že má na obale všetky ingrediencie, spolu so zvyškom povinných údajov o produkte a výrobcovi (pôvod, šarža produktov, identifikačné údaje), takže bude oveľa jednoduchšie zvoliť si Príčina.
Ingrediencií uvedených na obale by malo byť čo najmenej, čo najjednoduchších a najprirodzenejších. Ak ste si už zvykli hľadať zdravšie potraviny, viete, že by ste v zložení nemali vidieť E, konzervanty ani geneticky modifikované organizmy (GMO).
Myšlienka nie je nová, ale je veľmi aktuálna. Pred takmer 200 rokmi, uprostred priemyselnej revolúcie, mal americký odborník na výživu Sylvester Graham odvahu tvrdiť, že zdravý chlieb musí byť vyrobený z najjednoduchších a najmenej rafinovaných surovín. Princíp platí dodnes.
Čo vám prináša vybraný chlieb?
Keď sa rozhodnete hľadať chlieb čo najprirodzenejší, bez prísad, ktoré by vám mohli spôsobiť medvediu službu, môžete začať myslieť aj na jeho výhody.
Základné pravidlá zdravej výživy hovoria, že by ste nemali jesť nič a všetko, že každé jedlo má svoj účel a malo by vám priniesť skutočný úžitok, nielen naplniť žalúdok.
Chlieb môže byť vynikajúcim zdrojom dobrých sacharidov, ale je dôležité, aby bol vyrobený z celozrnnej múky, tj. Nerafinovanej, z ktorej neboli vyhodené tie najvýživnejšie časti zrna.
Aj keď je biela múka najdostupnejším druhom múky, prichádza s mnohými ľahko asimilovateľnými sacharidmi, ktoré negatívne ovplyvňujú hladinu glukózy v krvi, inzulín a ďalšie hormóny.
Vyskúšajte celozrnné pečivo
Celozrnná múka naopak urýchľuje bazálny metabolizmus vďaka vysokému obsahu vlákniny a pomáha predchádzať cukrovke typu 2, srdcovým chorobám, osteoporóze, rakovine hrubého čreva alebo Alzheimerovej chorobe, tvrdia odborníci na výživu.
Vedci z Harvardu nedávno preukázali, že jeden krajec celozrnného chleba denne nám pomáha vyhnúť sa mnohým chorobám, najmä kardiovaskulárnym. Najjednoduchšie a najľahšie si však všimnete, ako vláknina v celých zrnách pomáha tráveniu každý deň.
Absorpcia energie je navyše pomalá vďaka hrubému mletiu - celozrnného zrna vrátane otrúb - po celý deň. Je to veľmi dôležitý detail, najmä ak dodržiavate diétu, pretože vám dodáva potrebnú energiu počas dlhých hodín medzi jedlami.
Takýto chlieb je samozrejme všeobecne vhodný pre aktívnych ľudí, dbajte však na ich stravu a zdravie. Je dôležité zvoliť si chlieb vhodný pre váš životný štýl a vaše výživové potreby.
A ak hovoríme najmä o diétach na chudnutie alebo o vegetariánskej strave všeobecne, môžete sa zamerať na chlieb vyrobený podľa receptov a múku na to určenú. Jedným z nich je chlieb Sylvestra Grahama, ktorý dostal meno po americkom priekopníkovi vo výžive.
Toto jedlo sa považuje za ideálny chlieb pre vegetariánov. Inšpiruje sa originálnym Grahamovým receptom a jeho zásadami vegetariánskej stravy.
Obsahuje iba prírodné zložky - celozrnnú múku, vodu, pšeničný lepok, droždie, melasu z cukrovej repy, jodidovanú soľ, pšeničnú majonézu, bielu pšeničnú múku (0,3%) - a je to najviac odporúčaný chlieb pre diéty, pretože absorpcia energie je kvôli hrubému mletiu pomalá. Získajte viac informácií o chlebe z grahamovej múky.
V každom prípade, ak skontrolujete pôvod, prísady, druh použitej múky, potom myslíte na svoje výživové potreby, životný štýl a na to, že vám musí priniesť plus, nemôžete sa mýliť: vyberiete si chlieb pre vás vhodnejšie.