Ako správne rezať melón

Autor: Miruna Darcovici, streda 6. júla 2016, 17:37 Posledná aktualizácia v stredu, 6. júla 2016, 20:05

rezať

Je leto a na stánkoch je už rumunský vodný melón. Určite kupujete zakaždým, keď dostanete príležitosť, a potom si ju užite, ale viete, ako ju správne znížiť?

Pravdepodobne ste doteraz používali klasický spôsob krájania, ktorý môže byť nebezpečný, ak si nedáte pozor na to, ako s nožom manipulujete. Video nižšie ukazuje jednoduchší a pohodlnejší spôsob. Melón rozrežte na polovicu, s malými rezmi dookola. Každú polovicu potom položte na drvič s jadrom nadol a opatrne odstráňte celú šupku. Potom môžete jadro nakrájať na plátky a okamžite si vychutnať melónovú príchuť.

Semená melónu nevyhadzujte

Vodný melón je mimoriadne výživný, osviežujúci, energizujúci a prináša obrovský prínos pre zdravie. Ale nielen buničina melónu je užitočná pre telo, ale aj jeho semená. Spravidla platí, že keď jeme melón, semená vyhodíme. Ale sú plné cenných živín a môžu sa jesť surové, priamo z melónu, ale aj sušené a pečené a pridávané do šalátov a iných jedál. Semená sú veľmi bohaté na bielkoviny, v 150 gramoch sušených semien je 30,6 gramu bielkovín, čo je 61% odporúčanej dennej hodnoty. Proteíny v semenách melónu obsahujú esenciálne aminokyseliny, z ktorých najdôležitejšie sú: arginín, ktorý má schopnosť regulovať krvný tlak a zmierňovať utrpenie malých tepien. Semená tiež obsahujú tryptofán, kyselinu glutámovú a lyzín.

Semená melónu sú tiež veľmi bohaté na vitamíny skupiny B, bez ktorých sa výživné látky v potravinách nemôžu premieňať na energiu. Najbežnejším vitamínom skupiny B, ktorý sa nachádza v semenách melónu, je niacín, v 100 gramoch semien je to 3,8 miligramu, tj 19% dennej hodnoty. Niacín je nevyhnutný pre udržanie zdravia nervového systému, tráviaceho systému a udržanie pružnosti pokožky. Semená melónu obsahujú aj tiamín, riboflavín, vitamín B6 a kyselinu pantoténovú.

Čo sa týka minerálov, tie oplývajú semenami melónu. Dôležité miesto zaujíma horčík, v 150 gramoch semien je to 556 miligramov, čo znamená 140% odporúčanej dennej hodnoty. Ďalšími dôležitými minerálmi prítomnými v semenách melónu sú fosfor, železo, draslík, sodík, meď, mangán a zinok. Všetky tieto prispievajú k metabolickým procesom, udržiavaniu svalov a kĺbov, ale aj tonusu hladkých svalov.

V 150 gramoch sušených semien sa nachádza 51 gramov mononenasýtených tukov, polynenasýtených tukov a omega 3 a omega 6