Ako udržiavať jedlo počas horúčav Kultúra UNIMEDIA Turizmus
Redakcia UNIMEDIA
Vďaka vysokým teplotám sa jedlo rýchlejšie kazí a hrozí nám otrava jedlom.
Existujú určité pravidlá skladovania potravín, ktoré nám pomáhajú vyhnúť sa takýmto chorobám, píše clicksanatate.ro
Mikróby, ktoré spôsobujú toxiinfekcie, sa rýchlo množia, keď majú potraviny vysoké teploty, ako je to v tejto sezóne.
Prvé príznaky toho, že som zjedol kontaminované jedlo, sú: nevoľnosť, zvracanie, hnačky, bolesti hlavy a horúčka.
Môžu sa objaviť okamžite po jedle alebo dokonca o 48 hodín neskôr. Závažnosť tráviacej infekcie sa líši od človeka k človeku v závislosti od celkového stavu tela, imunity, množstva prijatých toxínov, ale aj od veku.
Deti a starší ľudia môžu dostať toxické infekcie, ktoré spôsobujú ťažkú dehydratáciu a v závažných prípadoch môžu viesť až k smrti.
Varené jedlo, rýchlo v chladničke
Vajcia a všetky prípravky, ktoré ich obsahujú (majonéza, cesto), mlieko a mliečne prípravky (smotana, šľahačka, syr), mäso a údeniny sa najľahšie pokazia pri teple.
To isté platí pre varené jedlo, ak nie je v chlade do dvoch hodín od prípravy. A na mäse môžu vzniknúť choroboplodné zárodky, ak nie je zmrazené alebo uvarené čo najskôr po zakúpení, pretože mikróby rýchlo rastú pri pôsobení tepla.
Samostatne varené a surové jedlá
Je tiež dôležité, ako umiestnite jedlo na police. Surové mäso by sa teda malo skladovať oddelene od varených jedál, rovnako ako ovocie a zelenina.
Najlepšie by bolo prideliť horné police na varené jedlo a dolné na nepripravené jedlo a zeleninu a ovocie.
Dajte si na piknik studenú tašku
V niektorých situáciách, ako sú svadby a krstiny, nemôžeme urobiť nič pre to, aby sme zabránili otrave jedlom, pretože nemôžeme vedieť, za akých podmienok sa jedlo v reštaurácii uchovávalo.
Ale keď ideme na piknik alebo keď jeme na pláži, mali by sme byť opatrní a jedlo dávať do studeného vaku.
Ovocie a zeleninu dobre umyte
Nemyslite si, že nemôžete dostať otravu jedlom, ak namiesto mäsa a vajec budete jesť zeleninu a ovocie! A ich škrupina môže byť kontaminovaná.
Po dobrom umytí ich vždy vložte do chladničky pod silným prúdom studenej vody. V opačnom prípade sa choroboplodné zárodky môžu dostať do iných potravín v chladničke a pri požití väčšieho množstva bude infekcia vážnejšia.
Aj šupku vodného melónu a ovocia kiwi musíte umyť, pretože keď ich nakrájate na tanieri, čepeľ noža šíri choroboplodné zárodky v dužine ovocia. Ak je ovocie na niektorých miestach poškodené, poškodenú časť odstráňte, pretože môže obsahovať toxíny.
Tým sa zabráni toxínom!
Pred jedlom, ako aj pred varením si dôkladne umyte ruky.
Nenechávajte jedlo na stole dlho po jedle. Čo najskôr ich vložte do chladničky!
Všetky jedlá zakryte jedlom z chladničky. Ak je jedna potravina rozmaznaná, môže kontaminovať ostatné, ak nie sú zakryté vekom.
Vzdajte sa jedál, ktoré boli na slnku dlhšie ako dve hodiny. Ak je vonku viac ako 32 stupňov Celzia, môžu sa zmeniť už za jednu hodinu.