Ako udržiavať zdravú výživu pomocou ovocných a zeleninových štiav Cuget Liber
Odporúčané články
Ak skutočne chcete zo svojej stravy vylúčiť veľa nie veľmi prospešných látok (cukor, soľ, prísady), musíte si vždy dávať pozor na to, čo jete. Je zbytočné si myslieť, že sa stravujete zdravo, bez vylúčenia ultra-spracovaných potravín a komerčných štiav zo zoznamu. Fľašované výrobky obsahujú konzervačné látky a farbivá a energetická hodnota, ktorú majú, nie je úplne docenená. Mnohé z nich poskytujú prázdne kalórie.
Riešením by bolo kúpiť si iba čerstvo vylisovanú šťavu, ale keď sa vám to tiež nezdá výhodné, kúpte si radšej vlastný odšťavovač na ovocie a zeleninu, ktorý môžete použiť vo svojej kuchyni. A v tomto prípade musíte študovať niektoré aspekty, pretože existujú rôzne typy zariadení, a od začiatku musíte vedieť, na čo kladiete dôraz.
Rýchly alebo pomalý variant?
Odstredivý odšťavovač má svoje výhody, ale už je známe, že pri vysokých teplotách vytláča ingrediencie a ničí niektoré enzýmy. Pokiaľ sa teda zaujímate iba o džúsy, pretože sú zdravé, radšej si kúpite model so závitovkovým hriadeľom, ktorý šťavu získava lisovaním za studena.
Potrebné živiny
Menej sa hovorí o kvalite džúsov, ale prečo neuvažovať aj o tomto aspekte? - Ovocie obsahuje pomerne veľké množstvo sacharidov, ktoré sa dajú rýchlo premeniť na energiu, ale nie sú uvedené v strave.
Zároveň si môžete vybrať zeleninu a ovocie, ktoré majú nízky obsah cukru prirodzene. Je povinné používať špenát, zeler, petržlen a bobule, pretože sú považované z nutričného hľadiska za oveľa cennejšie ako komerčné jablká alebo citrusové plody.
Je dôležité, aby ste džús vypili hneď po jeho vylisovaní. Čím je čerstvejšia, tým viac si zachováva množstvo vitamínov a enzýmov, ktoré dané zložky prirodzene majú. Šťava, ktorá bola tepelne upravená alebo ktorá bola na chvíľu ponechaná pred konzumáciou, sa nedá porovnať ani s čerstvou, za studena lisovanou šťavou.
Pretože sa dužina ovocia odstraňuje lisovaním, je množstvo vlákniny, ktoré telo získava zo štiav, malé. V takom prípade niektorí špecialisti odporúčajú doplniť stravu o orechy, chia semienka, ovos, pohánku, proso a psyllium. Iní odporúčajú dať ovocie do mixéra, a tak ho skonzumovať celé.
Mnoho takýchto návrhov vychádza zo skutočnosti, že akonáhle sú vlákna odstránené, cukry v bezdušových šťavách sa rýchlo vstrebávajú do krvi, čo spôsobí náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi - čo môže byť užitočné pre človeka pripravujúceho sa na športový tréning, ale nie niekto, kto chce kontrolovať príjem sacharidov. Okrem toho bude strava bez vlákniny náročnejšia na údržbu, pretože pomáha udržiavať pocit sýtosti, takže pri konzumácii iba štiav bez dužiny riskujete ľahký hlad.
Do šťavy nie je možné pridať cukor, med alebo soľ. Na druhej strane je dôležité prípravok zriediť vodou, najmä ak práve nešportujete, aby ste sa vyhli konzumácii väčšieho množstva sacharidov naraz. Zmes môžete dochutiť zázvorom, škoricou a iným korením; nielenže ochutia šťavu, ale urýchlia metabolizmus a znížia glykemický index.
Aké džúsy odporúčajú lekári a odborníci na výživu
Medzi najzdravšie jedlá patria džúsy z: cvikla (obsahuje vitamíny E, A, B a C), brokolica (K, E, A, B a C), kapusta (najmä pri diétach na chudnutie), mrkva (tráviace tonikum). ), zeler (zdroj horčíka, draslíka a fosforu), uhorka (užitočné na obmedzenie zadržiavania tekutín), špenát (na boj proti anémii a depresii). Pre svoje liečivé vlastnosti sa oceňujú aj tie, ktoré sa získavajú z púpavy, petržlenu, žeruchy a feniklu.