Ako upiecť avokádo za desať minút

minút

Rovnako ako väčšina ovocia a zeleniny, aj avokádo je jedlo, ktoré v teplom prostredí dozrieva rýchlejšie. Jedným zo spôsobov, ako urýchliť dozrievanie avokáda, je použitie rúry.
Avokádo zabaľte do fólie tak, aby bolo úplne zakryté a skontrolujte, či je dobre zabalené, aby nemohol unikať vzduch.

Avokádo prirodzene uvoľňuje plynný etylén, prírodný hormón, rovnako ako banány. Po uvoľnení plynu rovnako rýchlo dozrejú všetky ostatné druhy ovocia a zeleniny v okolí ovocia avokáda. Ak je ovocie avokáda obklopené vlastným etylénovým plynom, dozrievacím činidlom, tento plyn sa vráti do pôvodného zdroja. To v podstate núti akceleráciu varenia koncentrovaním plynu.

Akonáhle je ovocie avokáda dobre zabalené, vložíme ho do pekáča a vložíme do rúry na asi 100 stupňov Celzia. Proces dozrievania ovocia kontrolujte každých 10 minút (alebo podľa počiatočného stupňa zrelosti aj skôr) a udržiavajte ho až do úplného dozretia. Teplo v rúre a etylén spoločne pôsobia na zjemnenie ovocia.

Aj keď tento spôsob dozrievania funguje, vytvára trochu inú chuť, pretože teplo v rúre ovocie čiastočne uvarí.

Ak potrebujete zrelé, ale stále nedozreté ovocie, môžete vyskúšať metódu v rúre. Jedlo a víno tiež navrhuje túto metódu pre banány, pretože rúra vám môže pomôcť získať požadovanú štruktúru a zrelosť.