Ako vám môže pomôcť konzumácia tmavej čokolády!
V posledných rokoch sa uskutočnilo niekoľko vedeckých štúdií o čokoláde a dospelo sa k záveru, že čokoláda áno blahodarné účinky ak sú vybrané a konzumované správne:
-znižuje hladinu cholesterolu: kakaové maslo obsahuje kyselinu olejovú, zdravý tuk, ktorý má schopnosť znižovať zlý cholesterol (LDL) a zvyšovať dobrý cholesterol (HDL)
-Čokoládové flavonoly môžu chrániť pokožku pred škodlivými účinkami slnka
-Správna konzumácia môže zabrániť cukrovke kvôli obsahu flavonoidov
-predchádza srdcovým chorobám: štúdia v Nemecku zistila, že konzumácia asi štvorca tmavej čokolády denne znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody asi o 39% a znižuje krvný tlak
-vám robí radosť: prirodzene sa vyskytujúce látky v čokoláde stimulujú produkciu endorfínov, o ktorých je známe, že znižujú stres a bolesť; ďalším neurotransmiterom uvoľňovaným v dôsledku konzumácie čokolády je fenyletylamín alebo „liek na lásku“, ktorý zrýchľuje pulz, spôsobuje bdelosť a robí vám radosť; Čokoládový anandamid spôsobuje produkciu dopamínu zodpovedného za pohodu
-vďaka tuku, ktorý obsahuje, je dobrým tepelným izolátorom
-tí, ktorí konzumujú tmavú čokoládu, sú menej náchylní na mozgové príhody
-zlepšuje kognitívne funkcie - flavonoly v kakaových bôboch
-antikarcinogénny kvôli vysokému obsahu antioxidantov
-znižuje riziko Alzheimerovej choroby
Nepríjemné aspekty konzumácie čokolády vo veľkom množstve:
-vďaka obsahu cukru má čokoláda vysoký počet kalórií
-obsahuje kofeín - konzumácia tmavej čokolády môže spôsobiť nespavosť
-môže zvýšiť riziko obličkových kameňov v dôsledku obsahu oxalátov
Prečo musíte brať ohľad na výber čokolády pre seba využívať účinky jeho spotreby.
-zdravotné výhody čokolády pochádzajú z kakaa, preto by ste si mali zvoliť čokoládu s čo najvyšším obsahom kakaa (minimálne 70% obsahu kakaa)
-množstvo a typ sladidla sú veľmi dôležité: musí obsahovať čo najmenšie množstvo sladidla a typ sladidla musí byť med, šťava z organickej cukrovej trstiny, rapadura alebo nerafinovaný cukor; Vyhýbajte sa čokoláde, ktorá obsahuje umelé sladidlá
-druh tuku: zvyčajne sa musí akceptovať tuk nachádzajúci sa v čokoláde, ktorý pochádza z kakaového masla alebo kokosového oleja; Vyhýbajte sa sójovému oleju, trans-tukom alebo iným rastlinným olejom
-hľadajte čo najmenej spracovanú čokoládu, s málo prísadami a bez škodlivých konzervantov
-Vyhýbajte sa mliečnej čokoláde, pretože obsahuje pasterizované mlieko a veľké množstvo cukru
-biela čokoláda sa neodporúča konzumovať, pretože neobsahuje žiadne prospešné fytonutrienty a obsahuje veľké množstvo cukru
-skúste si pripraviť domácu čokoládu, keď nenájdete zdravú čokoládu
Recept na domácu čokoládu:
-1 polievková lyžica medu
Pridajte kokosové maslo a med v malom hrnci do panvy bain marie a za stáleho miešania jemne zahrievajte. Panvicu odstavíme z plameňa a postupne pridávame kakaový prášok a potom vanilkovú esenciu. Takto získanú zmes nalejte do silikónových foriem alebo do formy vystlanej igelitom a nechajte ju vychladnúť v chladničke. Po 2, 3 hodinách ju vyberte z formulárov! Uchovávajte v chladničke niekoľko dní !
Koľko čokolády by ste mali skonzumovať?!
Je lepšie konzumovať malé množstvo čokolády 2 až 3 krát denne .
Aj keď ste si vybrali kvalitnú čokoládu, nie je vhodné konzumovať viac ako 2 litre denne niekoľkokrát týždenne. Mierna konzumácia je kľúčom k tomu, aby ste si mohli vychutnať chuť a pozitívne účinky čokolády!