Ako variť a jesť zdravo Strava; Výživa - strana 1
Ak neviete, ako pripraviť mäso a zeleninu tak, aby sa zachovali ich výživné látky, tu je to, čo odporúča profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi vo svojej knihe „A čo jeme?“, Ktorú uviedol tento týždeň.
Nastal čas dať nášmu stravovaniu veľký význam a prestať byť „väzňami svojich vlastných chuťových pohárikov“, ako hovorí profesor Dr. Mencinicopschi. Začiatok je ťažší, ale keď budete objavovať čoraz viac užitočných informácií pre svoje zdravie, zistíte, že stále viac a viac dodržiavate „zdravé pravidlá“, a to aj bez toho, aby ste to navrhovali.
Čo získame, ak sa budeme stravovať zdravo? zisk.
Dr. Gheroghe Mencinicopschi nám odpovedá: „Predchádzame chorobám bez toho, aby sme si to uvedomovali, budeme mať normálnu telesnú hmotnosť, bez toho, aby sme sa uchýlili k takým odpudivým a nebezpečným diétam na rýchle chudnutie, zabránime predčasnému starnutiu a dosiahneme vysokú kvalitu života prostredníctvom udržateľného zdravia.“. Teraz sa rozhodnite: pokračujte v doterajšej chaotickej strave alebo skúste zmeniť stravu podľa pokynov o správnej výžive.
Najlepším spôsobom, ako kontrolovať kvalitu konzumovaných potravín, je variť si ich doma s presnou znalosťou použitých surovín. Aj tu však potrebujete pomocnú ruku, aby ste uchovali ich živiny, aby vaše telo nebolo ochudobnené o vitamíny a minerály.
Zaduste ich, ale bez vody!
Je to metóda, ktorú môžete použiť zakaždým, keď chcete pripraviť mäso a zeleninu.Kde sa mýlime? Predtým, ako riad necháte zovrieť, musíte doň určite vložiť vodu.
Špecialista odporúča, aby sme sa ho vzdali a nahradili ho zeleninou, ktorá zanecháva veľa vody. "Používajte väčšie kusy mäsa, rýb, hydiny a zeleniny, ktoré uvoľňujú vodu (huby, cukety, paradajky), aby ste zabránili vysušeniu mäsa. Môžete ich pridať od začiatku trochu tuku odolného voči teplote, koreniť a necháme zovrieť vo vlastnej šťave. Šťava sa bude pravidelne používať na posypanie mäsa “, vysvetľuje prof.
Ďalšie kroky, ktoré treba mať na pamäti: na varenie si vyberte masívny liatinový tanier, zakryte ho a varte na miernom ohni.
Používajte fóliu, ale nie hliník!
Všetci sa zhodneme, že je to jednoduchá, rýchla metóda a ušetrí nám to veľa práce. Potom, čo vložíme do rúry požadované kombinácie zeleniny a mäsa, nezostáva nám nič iné, ako ich hneď po uvarení zjesť. Podľa špecialistu na ľudskú výživu, táto metóda "Zachováva živiny, dobre chutí a nevyžaduje pridanie tuku. Je vhodný na varenie rýb a hydiny, ale nie na červené hovädzie alebo bravčové mäso".Kde sa mýlime? Asi ste použili hliníkovú fóliu na výrobu rýb, zeleniny a mäsa.
Odteraz nie! "Nepoužívajte hliníkovú fóliu, pretože kyslosť potravín mobilizuje ióny hliníka v potravinách. Hliník je neurotoxický a súvisí s Alzheimerovou chorobou."“, varuje špecialista vo svojej knihe.
Alternatívy k hliníkovej fólii: špeciálny pergamenový papier alebo papier na pečenie, vinné listy, kapusta, trubičky z póru.