Ako variť kotlety z chobotnice
Zvyčajné varenie mäsových guľôčok s mäsom a rybami sa stalo známou možnosťou na spestrenie každodennej stravy a doplnenie sviatočného stola. Preto sa príprava tohto jedla môže líšiť s pomocou ďalších morských plodov, ktoré sú k dispozícii všetkým.
Ďalej vám povieme, ako pripraviť chutné kotlety s kalamárom, a to podľa receptov s fotografiami. Začnime však tým, ako tieto morské plody vyčistiť.
Ako jednoduché a ľahko sa čistia chobotnice
Po jeho zakúpení musíte tieto morské plody správne očistiť a pripraviť na varenie. Vzhľadom na stav produktu by sa mali podniknúť nasledujúce kroky:
Aj keď mnohí považujú proces čistenia týchto morských plodov za veľmi ťažký, nie je to tak. Stojí za to niekoľko pokusov a možno jedlá s touto ingredienciou budú v rodine najobľúbenejšie.
| dezodorovaný rastlinný olej - | 50 g |
| Cibuľa - | 150 g |
| Jatočné telá - | 1 kg |
| Kuracie vajce - | 1 kus. |
| Krupica - | 50 g |
| Kukuričná múka - | 150 g |
| Soľ - | 5 g |
| čierne korenie - | 5 g |
| Čas varenia: 30 minút | Kalórie na 100 gramov: 140 Kcal |
Mäso sa považuje za mužský produkt a má bohatú chuť, ale to všetko málo zaujíma ľudské telo, ktoré neustále potrebuje viac ako len jedlo. Takéto morské plody ako kalmáre oplývajú užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale uvažuje sa o nich pri všetkých týchto dietetických výrobkoch.
Tieto morské produkty neobsahujú farebné a priehľadné fólie. Pre jednoduchosť môžete tento proces spustiť z vnútornej strany jatočných tiel. Oliheň umyte pod tečúcou vodou a v budúcnosti nasekanú tekutinu vypustite. Nakrájať na kúsky.
Cibuľa by sa mala očistiť, nakrájať na prúžky a opražiť na malom množstve rastlinného oleja. Na mlynčeku na mäso pomelieme kalamáre, osmaženú cibuľu a druhú čerstvo očistenú cibuľu.
Mleté mäso z týchto morských plodov by nemalo obsahovať veľké kúsky, takže ho môžete zomlieť dvakrát alebo v mixéri, až kým nebude homogénne. Pridajte do zmesi, dochuťte soľou, roztočte vajíčko, pridajte korenie, krupicu a dobre premiešajte, nechajte 10 minút napučať.
Rezne z mletého mäsa sú tvarované, pokryté kukuričnou múkou a potom na panvici z oboch strán opečené dozlatista.
Vyprážaný rezeň z kalmára je úžasne kombinovaný s čerstvými zeleninovými šalátmi, musli a zemiakovými prílohami.
Pôstne fašírky bez vajec
Existuje veľa prípadov, keď sa treba dočasnej konzumácie mäsových výrobkov vzdať. Môže to byť kvôli zdraviu aj pôstu v kostole.
Ľudské telo musí nepretržite prijímať vitamíny a minerály, takže chudé mäsové guľky z chobotnice bez vajec budú úžasnou možnosťou, ako nahradiť vaše obľúbené mäsové jedlo. Na ich prípravu budete potrebovať:
- Zemiaky (stredné) - 1 kus;
- Mrkva - 50 g;
- čerstvé kalamáre - 500 g;
- Cibuľa - 100 g;
- biely bochník - 40 g;
- Rastlinný olej - 50 g;
- Korenie na chobotnice - 10 g;
- Soľ - 10 g;
- Nové korenie - 10 g;
- Strúhanka - 150 g.
Doba vývoja chudých mäsových guľôčok je štyridsať minút a obsah kalórií v sto gramoch misky bude zodpovedať 130 kcal...
Na začiatku varenia je potrebné olúpať všetku zeleninu z kôry a kalmáre z rôznych fólií.
Tyčinku namočte na päť minút do vody a dobre ju vytlačte. Cibuľu, mrkvu, osmažte na rastlinnom oleji do ružova a nalejte do hlbokej nádoby s bochníkom.
Chobotnice a zemiaky zomelieme na mäsovom mlynčeku dvakrát. Pridajte k hrianke s chlebom, posypte ju korením, okoreňte, dochuťte soľou a poriadne premiešajte. Potom plnku trochu rozšľaháme a necháme ju desať minút odstáť, aby nasiakla všetku šťavu, zeleninu aj kalmáre.
Pred vyprážaním je potrebné bezmäsité kotlety s kalamárom ponoriť do strúhanky a potom ich vyprážať z oboch strán do zlatista...
Pre zvýšenie jemnosti a jemnosti pokrmu môžete hotové koláče vložiť do trochy vody s trochou soli, cesnaku a cibule.
Chobotnicový řízok v rúre so syrom
- Kalmáre (čerstvé alebo čerstvo zmrazené) - 800 g;
- Cibuľa - 100 g;
- Tvrdý syr - 150 g;
- Maslo - 20 g;
- Petržlen - 40 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- biely bochník - 100 g;
- Nové korenie - 10 g;
- Soľ - 10 g.
Nakrájajte najrôznejšie kalamáre a nakrájajte na kúsky. Tieto morské plody spolu s cibuľou párkrát zmiešajte na mlynčeku na mäso. Do výsledného mletého mäsa, aby sa vajíčko, pridáme korenie, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, soľ a namočený a vytlačený chlieb. Celú plnku poriadne premiešame a odpudíme.
Vložte papier na pečenie do pekáča a potrite ho kúskom masla. Vytvarujte karbonátky z mletého mäsa a položte ich na formu tak, aby sa nedotýkali. Formu vložíme na 20 minút do predhriatej 180 ° rúry, vyberieme ju a každý rezeň posypeme strúhaným syrom. Vložte formu do rúry na ďalších päť minút.
Calamari rezeň je úžasne kombinovaný so syrom, paradajkami a kyslou smotanou, čerstvou zeleninou.
Recept na parnú stravu
Takýto úžasný vynález domácich spotrebičov pre kuchyňu, ako je dvojitý kotol, umožňuje nielen rýchly proces prípravy diétnych jedál, ale umožňuje vám aj výrazne zvýšiť podiel zdravých vitamínov a stopových prvkov všetkých morských plodov. Na varenie diétneho steaku z chobotnice pre pár budete potrebovať:
- čerstvo vypitvané kalamáre - 500 g;
- kaša z bieleho bochníka - 100 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Cibuľa - 100 g;
- Soľ - 10 g;
- Korenie podľa vkusu - 10 g.
Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny, obsah kalórií v sto gramoch chobotnice chobotnice sa bude rovnať iba 60 kcal.
Najskôr musíte kalmára zbaviť všetkých možných farieb a priehľadných fólií. Pero namočte do vody, dobre vytlačte a vložte do hlbokého taniera. Olúpte olúpanú cibuľu a kalamáre na mlynčeku na mäso. Vo výslednej náplni nalejte korenie, vložte vajce, pridajte soľ. Všetko dobre premiešajte.
V miske dvojitého kotla položte guľky mletého mäsa. Varíme pár dvadsať minút.
Toto jedlo môžete podávať pod sójovou omáčkou alebo s prílohou k zelenine.
Pečené hovädzie mäso v alobale - recept pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Prečítajte si, ako variť mäsové koláče v rúre, fotografie krok za krokom s odporúčaniami.
Recept na varenie v pomalom sporáku
Šalát z morských plodov môžete pridať na sýtosti a sýtosti spárovaním s ryžovými krúpami. Na prípravu kotlety v pomalom sporáku budete potrebovať:
- dusená ryža - 100 g;
- čerstvá mrkvová kalamár - 400 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Cibuľa - 100 g;
- Pšeničná múka - 100 g;
- Tavený syr - 100 g;
- Soľ - 10 g;
- Korenie na morské plody - 10 g.
Varenie trvá 50 minút a obsah kalórií v 100 gramoch škrupiny je 140 kcal.
Najprv musíte ryžu uvariť až na polovicu a chobotnice zo všetkého nepotrebného filmu na povrchu jatočného tela. Vložte vychladenú ryžu do mixéra, nakrájajte kalamáre, vložte očistenú cibuľu a všetko premiešajte, kým nebude úplne homogénna...
Do tejto zmesi nastrúhame tavený syr, osolíme, okoreníme, dobre premiešame a odpudíme.
V miske multivarke naložte mäsové guľky, ktoré sú vyrobené z mäsa navlhčeného v múke. Vyprážané jedlo by malo byť vrátane "pečenia" po dobu desiatich minút z oboch strán, kým nie je zlatohnedé.
Kalamársky rezeň s ryžou sa úžasne hodí k kyslej smotane a šalátom z čerstvej zeleniny.
Skúsené kulinárske tipy
Akékoľvek jedlá z chobotnice môžu byť pokazené z dôvodu nesprávneho čistenia týchto morských plodov na začiatku varenia. Pri výbere a príprave týchto morských plodov preto nezabudnite na nasledujúce tipy:
- Farba chobotnice môže byť veľmi odlišná, ale jej mäso musí byť výlučne biele;
- Svoju úlohu zohráva aj veľkosť jatočného tela - stredne veľké kalamáre majú v škrupine jemnejšiu, šťavnatejšiu a jemnejšiu chuť;
- Tieto mrazené morské plody by sa mali od seba ľahko oddeliť a nemali by sa držať spolu;
- Pri čistení je možné fóliu ľahko zachytiť nožom - nemali by ste sa ju pokúšať oškrabať, stratí sa iba časť filé;
- Je lepšie, aby ste mäso z hlavonožcov dlhšie nevystavovali varu - tým získate gumovú konzistenciu.
Užitočné vlastnosti chobotnice sú pomerne veľké. Obsahujú minerály ako fosfor, vápnik, železo, jód a čo je najdôležitejšie, veľa bielkovín, ktoré ľudské telo potrebuje. Takže varte kotlety z chobotnice pre zdravie celej rodiny.!