Ako vyprážať gaštany - ako sa varí doma na panvici, rúre a pomalom sporáku

Obsah článku

  • Ako jesť gaštany
  • Ako lúpať gaštany
  • Aké gaštany sa dajú jesť
  • Výhody a nevýhody pečených gaštanov
  • Kalorie pečené gaštany
  • Ako vyprážať gaštany doma
  • Ako vyprážať gaštany na panvici
  • Ako variť gaštany v rúre
  • Mikrovlnné gaštany
  • Ako variť gaštany doma - odporúčania od kuchárov

Na prípravu vynikajúcej prílohy, dezertu, prvých chodov alebo šalátov môžete použiť plody výsevu gaštanov alebo ušľachtilých - majú hnedú lesklú šupku a pokrčené zrná. Tí, ktorí chcú vyskúšať takúto pochúťku, by sa mali dozvedieť, ako pripravujú európski kuchári gaštany.

Ako jesť gaštany

Mnoho žien v domácnosti a kuchárov používa tento jedinečný produkt nielen ako nezávislé jedlo, ale vyrábajú z neho aj polievky, pilaf atď. Jediná vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že gaštany môžu byť extrémne horké, akonáhle ich vytiahnete z rúry alebo z panvice, pretože chuť exotického orecha pri ochladení slabne.

Ako lúpať gaštany

Ak si chcete vychutnať chuť orieška, najskôr si ho poriadne pripravte: vyberte plody vhodné na konzumáciu, zalejte ich vodou - nazbierajte a zahoďte vznikajúce plody a pokračujte v práci s nimi. iné. Nožnicami alebo vidličkou urobte z ostrého okraja rezy v tvare kríža a nechajte ich pražiť. Závisí od tejto akcie, aké ľahké bude neskôr gaštany olúpať, a tu začína každý recept na pečený gaštan.

Aké gaštany sa dajú jesť

Pečené gaštany sú známe jedlo s úžasnou chuťou do varenia. Predtým, ako si sami orestujete orechy, musíte vedieť, čo to je. Môžete teda jesť gaštany pokryté pichľavou zelenou šupkou. Podlhovasté ovocie sa považuje za jedlé a svojím vzhľadom a tvarom pripomína cibuľu s malým chvostom na ostrom konci - ako na fotografii.

Stojí za zmienku, že hrboľaté guľaté orechy (kone) sú varené prísne zakázané, pretože v najlepšom prípade vám budú hroziť otravou jedlom. Takéto plody rastú na stromoch medzi veľkými listami s veľkými listami v strednom Rusku. Preto je pre obyvateľov teplých oblastí lepšie neriskovať. Ak chcete variť gaštany, vyberte ich a kúpte v najbližšom obchode.

rúre

Výhody a nevýhody pečených gaštanov

Ak chcete vyskúšať exotické jedlo, musíte zistiť, či by ste ho mali použiť. Zvážte výhody a nevýhody pečených gaštanov:

  1. Z pozitívnych vlastností je potrebné venovať osobitnú pozornosť zloženiu ovocia: vitamíny (cholín, betakarotén, vitamíny A, B, C, E, K, PP vrátane kyseliny askorbovej) a minerály (fosfor, draslík, vápnik, zinok, železo ).
  2. Dôležitú úlohu pri vytváraní pozitívnych vlastností produktu zohráva jeho výživová hodnota a zloženie: voda, popol, nasýtené tuky, mono- a disacharidy, vláknina.
  3. Kontraindikáciou pre použitie gaštanov je skutočnosť, že keď sú vyprážané, obsahujú sacharidy a veľké množstvo škrobu, čo je neprijateľné pre ľudí náchylných na plnosť.

Kalorie pečené gaštany

Sladké gaštany sú jednou z najobľúbenejších jedlých odrôd. Obsah kalórií v pečených gaštanoch je okolo 180 kalórií na 100 gramov hmotnosti. Ak ich teda zjete v malom množstve, nebude to mať nepriaznivý vplyv na vaše parametre. Keď je pražený exotický orech, má vysoký obsah sacharidov a rastlinných bielkovín, čo je obzvlášť príťažlivé pre tých, ktorí nejedia mäso.

Ako vyprážať gaštany doma

Takáto neobvyklá prísada sa dá použiť v rôznych jedlách: prvý, druhý, dezerty, ale začiatkom každého receptu je tepelné ošetrenie. Ako sa pečú gaštany? Sú rôzne možnosti. Môžete vyprážať gaštany na obyčajnej alebo špeciálnej panvici s otvormi, piecť v rúre, variť. Prečítajte si tipy, aby ste zistili, ako si gaštany doma pražiť.

Ako vyprážať gaštany na panvici

Predložená metóda je klasickou metódou varenia jedlých plodov. Predtým, ako sa gaštany pražia na panvici, musia byť namočené a potom použité. Vezmite iba gaštany, ktoré spadli na dno misy. Podrobné pokyny:

  1. Každé ovocie prepichnite alebo nakrájajte vidličkou.
  2. Orechy vložte do panvice naplnenej horúcim olejom a zakryte papierovou utierkou. Pri niekoľkonásobnom vyprážaní vlhké obrúsky - zabránite tak vysušeniu ovocia.
  3. Misky zakryte a na strednom ohni 30 minút opekajte. Orechy sa odporúčajú pravidelne pretrepávať bez otvárania veka.
  4. Misku podávajte osolenú alebo posypanú cukrom - ako chcete.

Ak sa vám zdá vyprážané ovocie príliš suché, môžete ho pripraviť s mliekom - kombinácia je jednoducho vynikajúca! Potrebujete na to:

  1. Opečené orechy odstavíme z alobalu, zalejeme mliekom tak, aby ich tekutina zakryla o 2 cm vyššie.
  2. Pridajte pár lyžíc medu, tyčinku škorice.
  3. Misku uvedieme do varu, kým nebude hlavná ingrediencia mäkká. Pred odoslaním pochúťok do ohňa môžete pridať koláč z cédrového oleja - aby bol dezert ešte zaujímavejší.

Ako variť gaštany v rúre

Exotický oriešok môžete upiecť aj v rúre - postup je ešte ľahší ako vyprážanie na panvici. Známy spôsob pečenia gaštanov v rúre je:

  1. predhrejeme rúru.
  2. Každé ovocie nakrájajte.
  3. Polotovar položíme v jednej vrstve na plech a dáme piecť na 35 minút.
  4. Otvorte rúru a podávajte pochúťku. Napríklad si môžete pripraviť šalát aj z časti exotického orecha: k lúpaným ovocím pridajte tvrdú zeleninu a cestoviny a celú túto hmotu sa potom odporúča zmiešať s omáčkou z olivového oleja a citrónovej šťavy.

Mikrovlnné gaštany

Táto metóda je rýchla a bezpečná, ak výrobky pred pokladaním rozrezáte alebo prepichnete vidličkou. To umožňuje únik pary a zabránenie „výbuchu“. Je ľahké variť gaštany v mikrovlnnej rúre:

  1. Zložte ovocie do plochej, ale širokej mikrovlnky.
  2. Produkt trochu osolíme, zalejeme 3 lyžicami horúcej vody. Takto je nereálne pražiť, ale orechy je možné pre ľahké čistenie zapariť.
  3. Riad zatvorte vekom (nie sklenenou doskou) alebo fóliou, nechajte ho stáť 8 minút, aby ste dosiahli maximálny výkon spotrebiča.
  4. Vyskúšajte jeden a potom buď pokračujte, alebo si dajte pochúťku na stôl vyliatím obľúbenej omáčky na tanier.

Ako variť gaštany doma - odporúčania od kuchárov

Zdravý produkt s množstvom vitamínov a bielkovín, ktorý má veľa ľudí rád. Nie každý však vie, ako variť gaštany, takže aby ste si tento predkrm mohli vychutnať skôr doma ako v reštaurácii, postupujte podľa týchto odporúčaní:

  1. Pred varením gaštanov na panvici je nevyhnutné ich všetky nakrájať, aby pri zahriatí „nevyskočili“.
  2. Vložte suroviny do panvice do jednej vrstvy, zatiaľ čo pokrmy by nemali byť dlho na sporáku, inak sa orechy ukážu ako príliš tvrdé a tvrdé.
  3. Je potrebné odstrániť kôru hneď po varení produktu, inak to bude oveľa ťažšie.
  4. Ak chcete skladovať jedlé gaštany, mali by ste vedieť, že čerstvé ovocie je možné uchovávať na chladnom mieste iba niekoľko dní, inak suché a stratia lesk. Pečené, varené alebo pečené vlašské orechy sa dlhšie skladujú, ak sú schované v mrazničke.