Aktualizované odporúčanie k spotrebe rýb, ktoré je stále platné Nds

Dňa 17. apríla 2020 dolnosaské ministerstvo ochrany spotrebiteľa (ML) aktualizovalo svoje odporúčania týkajúce sa spotreby rýb z dolnosaských riek. Odporúčanie vychádzalo z aktuálnych poznatkov z monitorovania riek v Dolnom Sasku. Kompletné vyhodnotenie všetkých testov znečisťujúcich látok je teraz k dispozícii v záverečnej monitorovacej správe. Odporúčanie, aktualizované v apríli, zdržať sa pravidelnej konzumácie rýb z riek v Dolnom Sasku v záujme preventívnej ochrany spotrebiteľa, zostáva v platnosti.

odporúčanie

V rámci monitorovania Dolnosaský štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (LAVES) v mene ML preskúmal celkovo 164 pleskáčov, úhorov a candátov z Labe, Ems, Weser, Aller a Oste pre perfluorované alkylové látky (PFAS), dioxíny, polychlórované bifenyly (PCB). „Pesticídy a priemyselné chemikálie zo spektra chlórovaných uhľovodíkov a ťažkých kovov. Vyhodnotenie testov na mikróby rezistentné na antibiotiká, ktoré sa tiež uskutočnili, sa ešte nemohlo úplne dokončiť kvôli koronovej pandémii. Tieto výsledky budú zverejnené neskôr.

Výsledky poskytujú tento obrázok:

Kyselina perfluóroktánsulfónová (PFOS) bola detegovaná vo všetkých skúmaných vzorkách rýb. Medián koncentrácií PFOS vo svalovom tkanive rýb je 7,8 μg/kg.

Pokiaľ ide o dioxíny, dioxínom podobné a nedioxínom podobné polychlórované bifenyly (dl-PCB, ndl-PCB), súčasné výsledky potvrdzujú zistenia z predchádzajúcich študijných programov: Úhor a pleskáč sú stále vystavené vysokej hladine dioxínov, dl-PCB a ndl-PCB. Candát novo zahrnutý do monitorovacieho programu je však menej kontaminovaný. Porovnateľne vysoká úroveň expozície niektorým chlórovým pesticídom sa zistila u úhorov z Labe. ML odporúča rybárom, aby nekonzumovali ryby pravidelne z dôvodu prehodnotenia Európskeho úradu pre kontrolu potravín (EFSA) zdravotného rizika, ktoré predstavuje perfluórované alkylové látky, ale tiež z dôvodu výsledkov pre dioxíny, dioxínom podobné a nedioxín-podobné polychlórované bifenyly Rieky v Dolnom Sasku.

V decembri 2018 EFSA vykonal predbežné prehodnotenie toxikologických referenčných hodnôt pre dve hlavné látky PFAS, konkrétne kyselinu perfluóroktánsulfónovú (PFOS) a kyselinu perfluóroktánovú (PFOA), a to stanovením takzvanej hodnoty TWI (Tolerable Weekly Intake). Hodnota TWI označuje maximálne prípustné týždenné množstvo látky na kg telesnej hmotnosti, pod ktorým sa po celý čas konzumácie neočakávajú žiadne nepriaznivé účinky na zdravie. Tolerovateľná hodnota denného množstva odporúčaného pre PFOS sa znížila zo 150 ng/kg telesnej hmotnosti na 1,8 ng/kg telesnej hmotnosti, čo zodpovedá hodnote TWI 13 ng/kg telesnej hmotnosti. Pri predbežnom prehodnotení sa odporúčaný denný príjem pre PFOA znížil z 1 500 ng/kg telesnej hmotnosti na 0,8 ng/kg telesnej hmotnosti, z čoho sa odvodzuje hodnota TWI 6 ng/kg telesnej hmotnosti.

Pri dennej konzumácii 300 g rybieho filé osobou s hmotnosťou 60 kg (najhorší scenár EFSA), na základe aktuálnych hodnôt podľa porovnateľných modelových výpočtov (a zjednodušenia), by hladiny PFOS vo svalovom tkanive rýb boli od 0,36 µg/kg a obsahy PFOA od 0,16 μg/kg (orientačné hodnoty) je potrebné považovať za problematické.

Záverečná správa o monitorovaní znečisťujúcich látok v riečnych rybách z riečnych úsekov v Dolnom Sasku je k dispozícii na stiahnutie pod týmto odkazom: Monitorovanie riečnych rýb - záverečná správa (PDF, 338 KB, neprístupné) .

Podrobné odporúčanie na konzumáciu si môžete stiahnuť pod týmto odkazom: Odporúčanie na konzumáciu riečne ryby v Dolnom Sasku (PDF, 283 KB, prístupné)