Aktuálne a historické správy o ketónoch, ketóze a ketogénnej strave - PDF zadarmo
Od škaredého káčatka po krásnu pyšnú labuť: Aktuálne a historické správy o ketónoch, ketóze a ketogénnej strave Dipl. Oec. trofej. Ulrike Gonder, nezávislý vedecký novinár a autor [email protected], blog: www.ugonder.de Web: https://ulrikegonder.de Fotografie pre túto prezentáciu: fotografie adobestockov s licenciou, súkromné fotografie a obrázky z citovaných štúdií/webových stránok.
Konflikt záujmov? Poradenská, autorská a/alebo prednášajúca činnosť pre Swiss Medical Food, Swiss Milk, norsan a rôzne olejárne/dovozcov
Narodíme sa v ketóze do 1,5 mmol/l. Rodíme v ketóze do 3 mmol/l
Neobmedzený a rýchly príchod ketónov z obehu matky v plode je zásadnou adaptáciou: Zaručuje embryonálny vývoj mozgu aj pri deficite živín.
Hladiny BHB v krvi za hladovania
Naše prvé prírodné jedlo: podporuje tvorbu ketónov ketogénne:> 55 en% tuku 16 18% MCT, ale tiež: 7 g cukru
Ketóny vznikajú a miznú v mitochondriách Pečeň: Hepatocyty Črevá: Enterocyty Obličky: Epitelové bunky Mozog: Astrocyty
Ketóny = palivo, ale aj stavebný materiál a signalizačné zariadenie. alternatívni (?) dodávatelia energie! účinní dodávatelia energie chránia mitochondrie (antioxidanty) podporujú mitochondriogenézu stavebné materiály pre nové mozgové štruktúry: slúžia tvorbe cholesterolu a nasýtených mastných kyselín v mieste veľmi dôležitom pre izoláciu a funkciu elektrického vedenia (tvorba myelínu a synapsií)! protizápalové a neuroprotektívne látky zvyšujú tvorbu nervového rastového faktora BDNF (= neurotrofický faktor odvodený od mozgu).
Kedy a koľko ketónov sa vytvorí Stratégia/spustenie dosiahnuteľných hodnôt ketónov v krvi (mmol BHB/l) kofeín 0,2 0,3 kokosový olej 0,3 0,5 MCT oleje 0,3 1,0 náročná fyzická aktivita - šport - práca/pôrod - intenzívny šport 0,3 0,5 0,5 3,0 2,5 3,5 stratégia/spúšťanie dosiahnuteľných hladín ketónov v krvi (mmol BHB/l) klasická ketogénna strava 2 6 hladovanie/hladovanie 2-7 nočné hladovanie 0,1 0, 3 ketoacidóza nebezpečná. patologická (!) prekyslenie 10-25 modif. n. Newport, 2019, Phinney & Volek, 2012
Mattson, MP et al., Nature Reviews Neuroscience 2018; 19: 81-94 Tento prechod metabolizmu na iné palivo je sprevádzaný bunkovými a molekulárnymi adaptačnými procesmi neurónových sietí v našom mozgu, ktoré zvyšujú ich funkčnosť a odolnosť voči stresu a zraneniam a posilňovať choroby.
Podstatné: Zmena, prepínanie tam a späť Udržuje flexibilitu metabolizmu Tiež prospieva celému telu, mozgu!
A on povedal: Tento druh nemôže vyjsť ničím iným ako modlitbou a pôstom. (Markovo evanjelium, kap. 9, verš 29) http://www.bibelonline.net/buch/luther_1912/markus/9/ a https://de.wikipedia.org/wiki/transfiguration_(raffael) 15
Viac ako 200 rokov výskumu/skúseností 1797 J. Rollo mäsová strava pri cukrovke 1864 W. Banting List o korpulencii (Bantingova kúra) 1885 F. Hirschfeldova mäsová strava, acetonúria, úloha KH pri cukrovke 1916 T.E. McMurray diéta bez obsahu škrobu a cukru pre epilepsiu 1921 R. Wilder ketogénna diéta pre epilepsiu R. Woodyatt ketogénna diéta pre zdravých ľudí a diabetikov mod. Ulrike Kämmerer, Würzburg
mod. Ulrike Kämmerer, Würzburg 1925 1994 1995 1997 2005 M. Peterman ketogénna strava pre deti s epilepsiou 1 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti, 10 - 15 g sacharidov/deň, zvyšok tuku J. Abrahámova Charlie Foundation L. Nebelingová ketogénna strava pri 2 pacienti s astrocytómom Film: Prvý neškodiť (s Meryl Streepovou) Thomas Seyfried Zacielenie na energetický metabolizmus pri rakovine mozgu: prehľad a hypotéza
Ketogénna strava/výživa je veľmi tučná, kalorická a bielkovinovo vyvážená veľmi nízkosacharidová forma výživy, v ktorej pečeň vytvára ketóny z tukov, ktoré čiastočne napodobňujú pôstny metabolizmus.
Ketogénna diéta a obmedzenie kalórií bránia mtor 19 Lee, J a kol., Frontiers in Aging Neuroscience, online 28. júla 2018
Zmena výroby energie Pri ketogénnej diéte/diéte získava telo svoje energetické potreby hlavne z produktov odbúravania tukov: Mastné kyseliny a ketónové telieska Mastné kyseliny môžu pochádzať z tukov z potravy alebo z telesného tuku. Preto musí byť drasticky znížený príjem sacharidov, pretože inzulín inhibuje ketogenézu.
n = 29 vojakov, 12-týždňový športový program, 15 z nich dobrovoľne na ketogénnej diéte, ad libitum, BHB v priemere 1,2 mmol/l, vyššia oxidácia tukov, - úbytok 7,7 kg, - 5,1% telesného tuku, - 43, 7 % viscerálneho tuku, + 48% citlivosť na inzulín. Žiadne obmedzenia pre skupinu fyzickej výkonnosti s konvenčnou výživou: žiadne zmeny Ketogénna strava = rozumná stratégia pre lepšie zdravie, chudnutie a zlepšenie stavby tela u vojakov
Keto kompas, modif. n. Volek a Phinney
Deutsches Ärzteblatt 12. októbra 2018, zväzok 115, vydanie 41
Intervencia: znížiť KH na 75% modifik. n. Cunnane, SC a kol.: Ann N Y Acad Sci 2016, doi: 10,1111/nyas. 12 999
Môžu ketóny pomôcť šetriť energiu mozgu v neskoršom veku? Dôsledky pre starnutie zdravia mozgu a liečbu Alzheimerovej choroby
Odstránenie energetickej medzery pomocou ketónov Kognitívne schopnosti = vyšší výkon mozgu Kognitívne normálne Mladšie kognitívne normálne Starší MCI žiadny MCT olej MCI + 30 g MCT olej MCI + 45 g MCT olej Energetická medzera v mozgu:% v porovnaní s mladými ľuďmi MCI = minimálne kognitívne poruchy Energetická medzera v mozgu Prednáška prof. Stephen Cunnane, 8. marca 2018
Prevencia: mierna ketóza. Jedzte tak, aby ste po jedle boli dlho nasýtení a sýti, plus prestávky v jedle a kokosový/MCT olej fotolia.com.
Keto pyramidové stredné množstvá sacharidov (približne 10 g/100 g) vhodné iba v malom množstve, dávky vypočítajú mierne množstvá sacharidov (približne 3 - 7 g/100 g) v obmedzenom množstve vhodné, dávky vypočítajú vysoký obsah bielkovín a tukov, prakticky neobsahujú sacharidy Konzumujte každý deň, vhodné na každé jedlo s veľkým množstvom bielkovín, vypočítajte veľmi nízky obsah sacharidov (0,5 mmol/l) plus IF (16: 8)
Štúdia uskutočniteľnosti, 3 mesiace s ketogénnou diétou vrátane MCT, potom 1 mesiac s vymývaním, 15 pacientov s AD, 10 s ukončením liečby, dosiahnutie ketózy a zlepšenie skóre ADAScog počas ketózy v priemere o 4,1 bodu.
Popis prípadu Dres. Karner, Freiburg, 63-ročný pacient, výkonný riaditeľ veľkej spoločnosti zabezpečený AD: MMS 25, magnetická rezonancia a diagnostika alkoholu už nedokáže správne finančné transakcie správne prepočítať, keď nákup prinesie údaje v počítači zmätený, nevie, čo urobil včera Laboratórne hodnoty pri vstupnom vyšetrení: cholesterol 362 mg/dl hladinu cukru v krvi 183 mg/dl HbA1c 7,3 homocysteín 17,6 nmol/l HOMA-IR 6,2 CRP 26 mg/l expozícia ťažkým kovom nedostatok antioxidantov
Popis prípadu Dres Karner, Freiburg Liečba: Doplnky: v. a. Omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a antioxidanty Strava zmenená na konzistentnú ketózu vrátane 3 lyžíc kokosového oleja/d vylučovanie ťažkých kovov Program znižovania stresu Cvičenie Cvičenie Laboratórne hodnoty po 2 rokoch: cholesterol 185 mg/dl, hladinu cukru v krvi 63 mg/dl HbA1c 4,9 homocysteín 8,2 nmol/l HOMA-IR 1,2 CRP