Aký je rozdiel medzi alergiou a citlivosťou na čokoládu
Prehľad
Čokoláda je vynikajúce a mimoriadne populárne jedlo, ktoré nájdete v širokej škále dezertov, občerstvenia a nápojov. U niektorých ľudí však môže čokoláda spôsobiť alergickú reakciu. Je to preto, lebo zloženie obsahuje rôzne zložky a každá z nich by mohla spôsobiť alergické reakcie.
Príčiny alergií na čokoládu a najčastejšie príznaky, ale aj rozdiel medzi alergiou a citlivosťou na čokoládu.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Prejavy alergie na čokoládu
Čokoláda obsahuje zmes viacerých zložiek. Hlavnou zložkou čokolády je kakaový prášok, verzia vyrobená z kakaových bôbov. Tento prášok sa potom zmieša s cukrom, tukmi a emulgátormi, ako je sójový lecitín. Mnoho druhov čokolády obsahuje aj mliečne výrobky.
U ľudí, ktorí sú alergickí alebo citliví na čokoládu, sa tieto reakcie objavia kvôli určitej prísade, ale je ťažké ich odhaliť. Existuje teda niekoľko možností:
Alergia na kakao
Ak je telo alergické na kakao, imunitný systém bude reagovať, keď vstúpi do tela. Medzi príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť, patria:
- žihľavka;
- dýchavičnosť;
- edém jazyka, pier alebo hrdla;
- sipot;
- nevoľnosť a zvracanie;
- kŕče v bruchu.
Je potrebné mať na pamäti, že ak sa liečba neposkytne okamžite, alergie môžu viesť k anafylaktickému šoku, čo je život ohrozujúca situácia.
Alergia na mlieko
Mnoho ľudí, ktorí majú alergické reakcie na čokoládu, sú alergickí na použité mliečne výrobky. Osoba alergická na mlieko môže pocítiť príznaky už v prvých dvoch hodinách po konzumácii nevhodných výrobkov. Okamžitými príznakmi sú vyrážka, sipot a nevoľnosť.
Okrem toho sa môžu vyskytnúť neskoršie príznaky, ktoré sa prejavia každých pár hodín alebo dokonca niekoľko dní. Tieto prejavy sú reprezentované:
- výtok z nosa;
- zažívacie ťažkosti;
- žihľavka;
- silný kašeľ;
- kŕče v bruchu;
- hnačka (niekedy môže obsahovať stopy krvi alebo hlienu).
Alergia na mlieko môže tiež spôsobiť anafylaktický šok. To môže viesť k zástave srdca a dýchania, z tohto dôvodu je nevyhnutné ihneď vyhľadať lekársku pomoc.
Neznášanlivosť na kofeín
Existuje veľa prípadov, kedy sú ľudia citliví na kofeín v čokoláde. Odhaduje sa, že množstvo 100 gramov čokolády obsahuje približne 40-45 miligramov kofeínu, tj pol šálky kávy. U ľudí s intoleranciou na kofeín je toto množstvo dostatočné na vyvolanie príznakov.
Medzi príznaky citlivosti na kofeín patria:
- nervozita;
- úzkosť;
- poruchy trávenia, ako je hnačka, nevoľnosť alebo bolesť žalúdka;
- zvýšenie srdcovej frekvencie;
- poruchy spánku;
- Podráždenosť;
- závraty;
- bolesti hlavy.
Ľudia s intoleranciou kofeínu si tiež všimnú prítomnosť týchto príznakov pri konzumácii kávy, čaju, energetických nápojov alebo iných bylinných nápojov s obsahom kofeínu, napríklad guarany.
Je potrebné poznamenať, že alergia na kofeín existuje, ale je extrémne zriedkavá. Ak sa vyskytne, príznaky sú vyrážka, svrbenie a edém.
Reakcie na ďalšie zložky
U niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky z iných čokoládových prísad, ako sú orechy, arašidy alebo sója. Každý, kto je alergický na tieto zložky, by mal byť pri konzumácii čokolády mimoriadne opatrný.
Existujú prípady, keď čokoláda neobsahuje orechy, arašidy alebo sóju, ale bola vyrobená v rovnakých zariadeniach a zariadeniach, v ktorých sa čokoláda vyrábala z týchto prísad. Ľudia s alergiou si teda musia veľmi dobre prečítať štítky zakúpených výrobkov.
Osoba s alergiou na sóju má zvyčajne alergiu na sójový proteín. Môže teda existovať šanca, že táto osoba bude reagovať dokonca aj na sójové výrobky, ako je sójový lecitín. Alergie na tieto zložky môžu spôsobiť zložité príznaky, ako napríklad:
Faktory, ktoré spôsobujú pálenie záhy (retrosternálne popáleniny)
Juvenilná migréna
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
- malátnosť;
- upchatie nosa;
- výtok z nosa;
- kýchnutie;
- poruchy trávenia, vrátane nadúvania a brušných kŕčov;
- dýchavičnosť;
- kožné reakcie vrátane svrbenia, žihľavky alebo ekzému.
V závažných prípadoch môže sójový proteín spôsobiť vážne príznaky, ako napríklad:
- úzkosť;
- duševné poruchy alebo zmätenosť;
- apnoe;
- vertigo a synkopa;
- dysfágia;
- vyrážka.
Ak sa vyskytnú tieto príznaky, je potrebné liečbu zahájiť čo najskôr. Najčastejšie je anafylaktický šok vyriešený adrenalínom.
Je tiež možné, že rovnaké reakcie sa vyskytujú aj u ľudí alergických na pšenicu. Čokoláda sa často môže vyrábať v továrňach, kde sa vyrábajú aj výrobky z pšenice. Čokoláda môže navyše obsahovať pšeničný škrob alebo lepok.
Vyvarujte sa vedľajších účinkov pri čokoláde
Každý, kto má alergiu, by mal byť veľmi opatrný, pokiaľ ide o potraviny, ktoré konzumuje. V obchodoch sa odporúča prečítať si zoznamy zložiek, aby ste sa uistili, že potravina neobsahuje alergény. Tiež v reštauráciách môžu ľudia trpiaci potravinovými alergiami prezerať zoznamy alergénov v ponuke.
Jednotlivci, ktorí s istotou vedia, že sú alergickí na kakao, by sa mali vyhýbať čokoláde a výrobkom, ktoré ju obsahujú, napríklad cukríky alebo horká čokoláda. Čokoládu nájdete dokonca aj v rôznych cukrárenských prípravkoch alebo sa ňou dá aróma niektorých nápojov, napríklad kávy, nealkoholických nápojov alebo alkoholu.
Okrem toho sa čokoláda dokonca používa na zmenu chuti niektorých liekov.
Karob môže nahradiť čokoládu, pretože spracovaním získate prášok podobný kakaovému prášku. Karoby sa často používajú ako alternatíva k čokoláde v dezertoch alebo iných rôznych sladkostiach, môžu však dokonca nahradiť kávu, pretože neobsahuje kofeín. Karobový prášok je teda užitočnou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na kofeín.
Rozdiel medzi alergiou a čokoládovou intoleranciou
Osoba, ktorá tvrdí, že čokoláda spôsobuje nepríjemné príznaky, často nie je na ňu alergická, ale iba citlivá. Citlivosť alebo intolerancia na kakao sa teda líši od súvisiacich alergických reakcií. Alergický človek môže trpieť alergickými reakciami a anafylaktickým šokom aj pri jednoduchom kontakte s alergénom, čo je v prípade intolerancie nemožné.
Citlivosť na čokoládu navyše umožňuje konzumáciu veľmi malého množstva bez toho, aby spôsobovala príznaky.
Medzi príznaky citlivosti na čokoládu patria:
- zažívacie ťažkosti;
- nadúvanie, plynatosť alebo kŕče v bruchu;
- bolesť hlavy;
- kožná vyrážka;
- zápcha.
Citlivosť na čokoládu našťastie nie je život ohrozujúca a väčšina ľudí môže svoje príznaky zvládnuť tak, že obmedzí príjem čokolády v potravinách alebo ich nahradí inými výrobkami.
Pri podozrení na alergiu na čokoládu vám lekár môže odporučiť špeciálnu krv. Vylúčenie určitej zložky z potravy môže tiež viesť k zlepšeniu symptómov a vzniku určitých hypotéz týkajúcich sa diagnózy.
V prípadoch, keď sú zistené alergie a sú závažné, môže lekár odporučiť úplne sa vyhnúť čokoládovým výrobkom a nosiť pero naplnené adrenalínom. Včasná injekcia adrenalínu v prípade anafylaxie môže byť záchranou života.