Aký je zmysel vitamínu B3 niacínu Čo by ste mali vedieť - FIT FOR FUN
Niacín je tiež známy ako vitamín B3 a hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch v našom tele. Tu nájdete užitočné informácie.
Niacín je vitamín, ktorý je tiež známy ako vitamín B3, vitamín PP (prevencia Pellagra) alebo kyselina nikotínová. Nejde však o vitamín v klasickom slova zmysle, pretože sa vstrebáva nielen potravou, ale (na rozdiel od iných vitamínov) si ho môže produkovať aj samotný organizmus. Niacín sa v tele produkuje prostredníctvom štiepnych reakcií v čreve, je však jedným z vo vode rozpustných vitamínov B.
Na čo potrebujeme niacín?
Niacín je dôležitý pre metabolické procesy v tele. Pretože sa podieľa na metabolizme bielkovín, ako aj na metabolizme tukov a sacharidov, hrá dôležitú úlohu pri zásobovaní tela energiou. Podporuje tiež proces regenerácie v tele, ako aj regeneráciu svalov, DNA, pokožky a nervov. Okrem toho je niacín aktívny v mozgu podporou tvorby látok prenášajúcich informácie, ktoré sa podieľajú na prenose informácií medzi nervovými bunkami. Niacín sa tiež podieľa na regulovanom procese trávenia. Vitamín B3 je obsiahnutý vo všetkých živých bunkách tela a je obzvlášť častý v pečeni, tukovom tkanive a obličkách.
Potraviny, ktoré obsahujú niacín
Niacín sa nachádza v mnohých potravinách, najmä živočíšnych produktoch, ako je mäso a vnútornosti. Hovädzie a bravčové pečeň sú obzvlášť bohaté na vitamín B3 - na 100 gramov pečene je 15 miligramov niacínu.
Tehotné ženy, ktoré majú zvýšenú potrebu niacínu, by nemali jesť pečeň v prvom trimestri tehotenstva, pretože obsahuje tiež veľa vitamínu A a predávkovanie môže viesť k deformáciám u detí.
Rastliny na druhej strane obsahujú oveľa menej niacínu, ktorý je telom absorbovaný ešte ťažšie ako vitamín B3 zo živočíšnych produktov. Kávové zrná sú dobrým zdrojom niacínu z rastlinných zdrojov. Vitamín sa nachádza aj v celozrnnej pšenici, hrášku a zemiakoch, ako aj v rybách, hydine, hubách a vajciach. Pretože niacín je vitamín rozpustný vo vode a pri varení ľahko migruje do vody na varenie, je vhodné vodu na varenie nevyhadzovať, ale znova použiť.
Nedostatok niacínu
V Nemecku trpí nedostatkom niacínu iba relatívne málo ľudí. Alkoholizmus a chronické hnačky môžu viesť k nedostatku. Antikoncepčné tablety tiež údajne majú negatívny vplyv na hladinu niacínu. Ľudia, ktorí primárne jedia kukuricu, trpia skôr nedostatkom niacínu, pretože forma kyseliny nikotínovej, ktorú obsahuje, nemôže telo používať. Ak telo prijíma príliš málo bielkovín, môže to tiež viesť k jeho nedostatku. Okrem toho môže byť nedostatok vitamínu B6 zodpovedný za nedostatok niacínu. Medzi príznaky patrí strata chuti do jedla, strata hmotnosti, nespavosť, depresívne nálady a znížená výkonnosť. U ľudí s väčším nedostatkom niacínu sa môže vyvinúť hnačka, vracanie, demencia a pellagra (zápal kože). Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča ženám 13 miligramov ekvivalentu niacínu denne, zatiaľ čo muži by mali konzumovať 16 miligramov denne. Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu.