Aký škodlivý je hliník

Hliník je v mnohých oblastiach škodlivý, ale môže byť aj užitočný. Nebezpečná vec: Ľahký kov sa stretáva oveľa častejšie, ako by ste predpokladali.

Škodlivý hliník? Nielen na snímke

Vďaka použitiu hliníka sa objekty stanú príjemne ľahkými. Vo vašej domácnosti poznáte materiál napríklad z rebríkov. Vďaka hliníku sú lietadlá a automobily ľahké a lacnejšie. Element sa však dá nájsť aj tam, kde by ste to pravdepodobne nečakali.

Každá domácnosť používa na balenie potravín praktickú hliníkovú fóliu. Ale takmer všetky potraviny samotné obsahujú hliník - a to nie prostredníctvom potravinárskeho priemyslu, ale prirodzene. Sušené bylinky a koreniny obsahujú obzvlášť veľké množstvo prvku. Vyskytuje sa aj v našej pitnej vode.
Antiperspiranty nezabraňujú poteniu, ale iba zabraňujú jeho úniku z potných žliaz. Je to spôsobené prísadou hliníka, ktorá upcháva žľazy zrážaním bielkovín. Hliník sa do tela dostáva aj prostredníctvom dezodorantov. Medzitým však existujú aj dezodoranty bez obsahu hliníka.
Mnoho kozmetických výrobkov v dnešnej dobe obsahuje hliník. Či už v rúžoch, zubných pastách alebo zmatňujúcich make-upoch - ľahký kov nájdete všade. Hliník sa používa aj v suchých šampónoch a dokonca aj v krémoch na ochranu pred slnkom.

Škodlivé hotové jedlá v hliníkových táckach?

Hotové jedlá sa často ponúkajú v hliníkových táckach. Sú mimoriadne praktické, keď sa má dodávať veľa jedla, napríklad v jedálňach, domovoch dôchodcov alebo v jasliach. Zásobníky na menu však skrývajú riziká.

Nenatieraný hliníkový riad by nemal prísť do styku s kyslými potravinami. V ponuke sú však aj jedlá ako šťava z kyslej kapusty, jablkové pyré alebo paradajkový pretlak.
Okrem kyselín reagujú soli aj s hliníkom. Preto by ste nemali skladovať solené slede alebo nakladané uhorky v hliníkových nádobách alebo fólii.
V týchto prípadoch je však zjavne prekročený limit úniku hliníka v Rade Európy.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík odporúča pre dospelých maximálny príjem hliníka najviac jeden miligram hliníka na kilogram telesnej hmotnosti týždenne. Ak však dospelý človek skonzumuje 200 gramov kyslého jedla z hliníkových podnosov denne, je táto odporúčaná hranica výrazne prekročená.

Podnosy na menu vyrobené z hliníka v denných stacionároch a domovoch dôchodcov

V týchto priestoroch sa často používajú hliníkové misky, ktoré udržujú jedlo teplé.

Problém je v tom, že jedlo sa niekedy udržuje dlho teplé - na to sú obzvlášť vhodné hliníkové misky.
Čím dlhšie udržujeme jedlo teplé, tým viac škodlivého hliníka sa do jedla dostane. Postihnutí - v tomto prípade deti a starí ľudia - potom prijmú škodlivé množstvo hliníka jedením.

Kedy je hliník škodlivý?

Rovnako ako v mnohých oblastiach života, to isté platí pre absorpciu hliníka: na množstve záleží. Zahrnutiu hliníka sa vôbec nevyhnete. Pomerne veľké množstvo sa ho môže dostať do tela práve príjmom potravy.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín EFSA zverejnil štúdiu o tejto téme. Podľa toho každý konzumuje jeden až 15 miligramov denne.
Podľa EFSA je konzumácia jedného miligramu hliníka na kilogram hmotnosti za deň neškodná. Ak sa budete stravovať normálne, budete vysoko nad touto hodnotou iba kvôli príjmu potravy.
Nebojte sa, neznamená to, že sme všetci otrávení. Pokusy na zvieratách preukázali, že príjem hliníka by musel byť viac ako 50 až 100 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti a deň, aby spôsobil chronickú otravu. A nie niekoľko dní by muselo dávkovanie existovať dlhšiu dobu.

Zdravé alternatívy k hliníku

Hliník nie je ľudským vynálezom. Ľahký kov je tretím najbežnejším prvkom v zemskej kôre.

Hliníku sa nevyhnete. Môžete však veľmi dobre reagovať na negatívne vlastnosti potravín a použiť alternatívne balenie.
Pred vynálezom hliníkovej fólie sa skladovali aj potraviny. V minulosti sa na to používalo sklo alebo porcelán - oba netoxické.
Praktické sú jednoduché murárske dózy alebo dózy so skrutkovacími uzávermi. Tu stojí za to vypláchnuť prázdne zaváraninové poháre a ďalej ich používať.
Na väčšie množstvo jedla môžete stále použiť misky zo skla alebo porcelánu a zakryť ich - len nie hliníkovou fóliou.
Jedlo nemusí byť nevyhnutne udržiavané dlho teplé. Je lepšie vyhnúť sa hliníkovým boxom a v prípade potreby jedlo v hrnci znovu zohriať.

Aké sú riziká hliníka?

Hliník je podozrivý z vyvolávania Alzheimerovej choroby a podpory rakoviny.

Súvislosť s hliníkom ako spúšťačom sa dala potvrdiť iba v prípade demencie. Toto je dialyzačná encefalopatia. Tento liek sa však podával iba pacientom, ktorí boli závislí od včasnej dialýzy. Dialýzová tekutina privádzala do tela veľmi veľké množstvo hliníka. Dnešné dialyzačné kvapaliny zvyčajne už neobsahujú soli hliníka, a preto sú neškodné.
Podozrenie, že hliník môže spôsobiť rakovinu prsníka, je založené na pozorovaní. Mnoho druhov rakoviny prsníka sa pravdepodobnejšie prejaví v oblasti podpazušia. Spojenie medzi deodorantmi obsahujúcimi hliník a zvýšeným počtom prípadov rakoviny prsníka v tejto oblasti však nebolo stanovené.

Úžasné video: Mimoriadny experiment s tekutým hliníkom

Na záver možno povedať, že hliník je súčasťou nášho života a že sa nemôžete úplne vyhnúť zahrnutiu ľahkého kovu. Je však dôležité jednať zodpovedne. Napríklad si môžete každý deň vážiť, či skutočne potrebujete dezodorant s hliníkom. Nemusíte ísť bez byliniek, mnohé obsahujú cenné a zdravé látky. Prečítajte si preto, ako si môžete na balkóne pestovať vlastné bylinky.