Aký zdravý je koreň zázvoru a jeho účinky

23. februára 2018, autor: Utopia Team Categories: Health

Ďumbier - veľa ľudí si vybaví jedlá Ďalekého východu s exotickým korením. Čo mnohí nevedia: Ďumbier je tiež veľmi zdravý, zázračný koreň má skvelý účinok.

Ďumbier pochádza z Ďalekého východu. Kde presne? Dnes už nevieš. Jeho koreň (ľudovo „hľuza“, vedecky správny „podzemok“) je veľmi obľúbený pre svoju nezameniteľnú arómu a pozitívne účinky na zdravie.

zázvor je preto zdravá, ale je nevyhnutná aj v ázijskej kuchyni. Najčastejšie sa pestuje v Indii, na Srí Lanke, v Číne, Indonézii, Vietname a Japonsku, ale v súčasnosti aj v Austrálii, Nigérii a Francúzsku.

V akých formách je zázvor k dispozícii?

To čerstvé zázvor je teraz k dispozícii na poličke s ovocím v každom supermarkete. Rovnako ľahko si môžete zasadiť aj zázvor. Môžete si ho kúpiť aj mletý ako korenie a v lekárni sú dostupné zázvorové kapsuly. Menej častý je zázvorový džús, kandizovaný zázvor alebo zázvor nakladaný do sirupu alebo octu.

Kúsky v sirupe sú v Číne považované za zdravú špecialitu. Nechýbajú tam ani zázvorové slivky, zázvorové orechy a ďalšie pochúťky. Nakladané kúsky sú populárne v Japonsku. Takzvané gari sa zvyčajne konzumujú so sushi. Nielen vo Veľkej Británii ľudia radi pijú zázvorové pivo alebo zázvorové pivo.

Účinok: prečo je zázvor taký zdravý?

Účinok je pozitívny, Vedľajšie účinky zázvoru Málo známe: Obsahuje korenie a prostriedky zdravé éterické oleje, Gingerol, živica a živičné kyseliny.

Ďumbier je bohatý na vitamín C. a tiež obsahuje Horčík, železo, vápnik, Draslík, sodík a fosfor. Oddenka má antibakteriálny účinok a môže tak prispievať k zdravej črevnej flóre.

Hľuza vás teda určite udrží zdravých. Pôsobí vírusovo-staticky, to znamená, že inhibuje množenie vírusov. Je tiež antiemetikum, čo znamená, že zabraňuje zvracaniu. Na dlhých cestách by preto určite mal byť nejaký zázvor v taške.

Horúce látky, ktoré obsahuje, tiež stimulujú prietok krvi a cirkuláciu, ktoré sú zvyčajne tiež zdravé. Ďumbier navyše podporuje trávenie a zvyšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, slín a žlče.

Schudnite zdravo so zázvorom?

On je stimuluje metabolizmus, podporuje trávenie tukov a tvorbu žalúdočnej kyseliny. To sú dobré vlastnosti pre stravu. Subjekty, ktoré pri jedle pijú pohár zázvorovej vody, údajne tiež jedia menej ako ostatní. Aspoň tak to tvrdia niektoré štúdie.

Existuje teda veľa diét so zázvorom - ale samotná rastlina vás štíhlym nerobí. Sprievodcovia diétou odporúčajú denný príjem okolo dvoch gramov, ten však sám nerozpustí sto gramov čokolády na vzduchu.

Napriek tomu môže rastlina podporovať stravu a čiastočne kompenzovať stratu dôležitých minerálov. Viac informácií o chudnutí, nízkosacharidovej diéte, trende terapeutického pôstu, ketogénnej diéte, prerušovanom pôste a džúse nalačno nájdete v článkoch.

Detoxikačné kúry a detoxikačné látky sú zúrivosťou. Nie všetky niečo prinesú, niektoré sú dokonca nebezpečné.

Ďumbier počas tehotenstva - (ne) dobrý nápad?

Ďumbier všeobecne pomáha proti nevoľnosti a zvracaniu. Ale či je to tak aj v tehotenstve, nie sú k dispozícii konečné poznatky. Napriek tomu môže byť v počiatočných fázach dobrý zázvor dobrý nápad. Názory na to, čo bude nasledovať, sa však rôznia.

Niektorí veria, že príliš veľa zázvoru môže spôsobiť skoré kontrakcie, okrem iného aj preto, že podporuje krvný obeh. Tradičná čínska medicína na druhej strane nevidí problém s užívaním počas tehotenstva. Ak chcete byť na bezpečnej strane, v neskorom tehotenstve sa zaobíďte bez žltého koreňa.

Recepty na zázvor

Ďumbier je však nielen zdravý. A či už varené na mäse alebo rybe, ako prísada do zeleniny, kari alebo ryže, alebo nastrúhané surové v müsli: ide dobre takmer so všetkým.

Nasledujúce jednoduché recepty vám pomôžu získať dennú dávku: zázvorový čaj, zázvorová voda, zázvorová limonáda, zázvorový olej a zázvorový vývar - alebo môžete skúsiť jesť zázvor v surovom stave.

Ako správne lúpať zázvor

Ak si to Organický zázvor misku môžete nechať zapnutú pre nasledujúce recepty. Ale čo ak sa to nechce? Ak odlúpnete oddenok nožom, často zostane veľa sekcie.

Ďumbier ako teplý nápoj: zabraňuje prechladnutiu

Pripravte si zázvorový čaj sami je veľmi ľahké a nápoj je úžasne prospešný v chladnom období alebo pri prechladnutí. Môžete ho však piť aj v lete, ak je to potrebné ako ľadový čaj s množstvom drveného ľadu.

Na 250 mililitrov nakrájajte z hľuzy alebo oddenky kúsok hrubý ako palec na jemné kocky a vložte ich do sitka na čaj. Môže mať zmysel predtým zázvor ošúpať.
Potom ho zalejte vriacou vodou a nechajte pätnásť až dvadsať minút lúhovať.
Kúsky zázvoru môžete tiež vylúhovať zeleným alebo čiernym čajom alebo nápoj ochutiť cesnakom, mätou, citrónovou trávou, tymiánom, medom, cukrom alebo citrónom.

Kombinácia cesnaku a zázvoru je obzvlášť zdravá. Ten druhý navyše neutralizuje chuť a vôňu cesnaku, takže po tomto čaji môžete stále chodiť von.

Alebo: Ďumbier pripravíte spolu s kurkumou ako a Zlaté mlieko do.

Zázvorový čaj si ľahko vyrobíte aj sami. Jeho pozitívny vplyv na prechladnutie, cestovné nevoľnosti, migrény a problémy s trávením robí zázvor všestranným ...

Ďumbierová voda, hasič smädu

Zázvorová voda sa pripravuje ako zázvorový čaj. Spravidla však nepridávate žiadne iné arómy (napríklad s čajom) a zvyčajne ich pijete pri izbovej teplote. Zázvorová voda je vhodný aj ako náhrada vody v práci, v škole alebo pri športe. Máte teda jednoduchý a lacný nápoj, ktorý je vítanou a zdravou zmenou vody z vodovodu.

Zázvorová limonáda, sladký nápoj

Nie je to tak zdravé ako zázvorový čaj. Na druhej strane s množstvom kociek ľadu je to vynikajúce osvieženie, keď necháte svoju dušu visieť v hojdacej sieti.

Na liter limonády nakrájajte asi desať centimetrov „hľuzy“ a citróna a pridajte 75 gramov cukru a šťavu z jedného citróna.
Potom to celé zalejete horúcou vodou.
Teraz iba dve hodiny strmé a nechajte vychladnúť.

Z dôvodu úspory elektrickej energie je najlepšie nechať limonádu vychladnúť vonku na izbovú teplotu a potom ju vložiť do chladničky. Teraz už len pridať kocky ľadu a vaša domáca limonáda je hotová.

Vývar uvarte zo zázvorových strukov

S organickou zeleninou môžete misky aj naďalej používať tak, že si z nich pripravíte vynikajúci vývar.

Umyté šupky (samozrejme vrátane šupiek zázvoru) vložte do hrnca s vodou a nechajte ich dusiť, kým nebude mať vývar peknú farbu a chuť.
Teraz už len prepasírovať cez sitko a ochutiť soľou a korením.

Zásobu je možné uchovávať v uzavretých nádobách v chladničke dlhšie ako týždeň.

Zázvorový olej

Ďumbierový olej viaže zdravé zložky zo zázvoru na oleji. Gingeroly v zázvorovom oleji údajne podporujú krvný obeh a pomáhajú uvoľniť svaly. Môže sa tiež použiť ako aromatický kúpeľ a masážny olej. Podrobnosti v príspevku Vyrobte si zázvorový olej sami: takto to funguje.

Niektoré potraviny považujeme za zdravé, aj keď je to naopak. Týmto desiatim potravinám sa radšej vyhnite ...

Je zázvor udržateľný?

Jasný prípad: zázvor v ázijskom jedle alebo ako zázvorový čaj je super chutný a super zdravý. Čo viac chcete Pokiaľ nie je nákup zázvoru udržateľný, predstavuje to tiež environmentálny problém. Nakoniec to väčšinou nezjeme na kilo.

Vždy tomu venujte pozornosť, Organický zázvor kúpiť. Takto menej zaťažujete seba a životné prostredie pesticídmi. Okrem toho môžete tiež použiť misku.

Ďumbier sa dováža väčšinou z Číny a Peru, niekedy aj z Brazílie alebo Francúzska. V prípade zázvoru „z Francúzska“ však môže byť pôvodom ostrov Réunion v Indickom oceáne, ktorý patrí Francúzsku. Bavorské spotrebiteľské združenie poukázalo na to, že zázvor z Peru zvyčajne používa lepšiu chuť, ale vyzerá menej, a že Peru by kvôli cenám vytlačila Čína.

Sme preto naklonení odporúčať organický zázvor z Peru. Rovnako ľahko si môžete zasadiť aj zázvor.

Prečítajte si viac o Utópii:

Ktorým pečatiam môžeme dôverovať? Utopia sa pre vás raz stala inteligentnou. Našu pečať schválenia nájdete tu.