Akým potravinám sa pri neutropénii treba vyhnúť 2020 - Zdravé pastovité
Obsah:
Ako je definované na klinike Mayo, neutropénia je stav charakterizovaný nízkou hladinou neutrofilov, kde sú biele krvinky zodpovedné za boj proti infekcii. Imunitný systém človeka slabne v dôsledku nízkeho počtu neutrofilov, čo ovplyvňuje jeho schopnosť bojovať proti infekcii. Neutropénia sa zvyčajne vyskytuje u pacientov liečených na rakovinu, u príjemcov kmeňových buniek alebo transplantácií orgánov alebo u ľudí s HIV alebo AIDS. Pacienti s neutropéniou musia dodržiavať neutropenickú alebo nízko mikrobiálnu stravu. Táto diéta spočíva v vyhýbaní sa jedlám, ktoré môžu obsahovať veľké množstvo baktérií.
Video dňa
Surové ovocie a zelenina
Čerstvé ovocie a zelenina sú nositeľmi škodlivých mikróbov.
Čerstvé ovocie a zelenina zvyčajne obsahujú baktérie, a to aj po dôkladnom umytí. Tí, ktorí majú neutropéniu, by sa mali vyhýbať surovej zelenine a bylinkám, šalátovým tyčinkám, čerstvým salsám a väčšine čerstvého ovocia. Plody so silnou šupkou, ako sú banány a pomaranče, sa považujú za bezpečné. Baktériám sa darí v nepasterizovaných ovocných a zeleninových šťavách, takže neutropenický jedinec by sa týmto nápojom mal vyhnúť.
Nevarené zrná
Vyhýbajte sa pečenému chlebu, ktorý obsahuje surový ovos alebo orechy.
Neutropenická strava umožňuje muštové zrná a škroby, avšak niekto s neutropéniou by sa mal vyhýbať chlebu a zrnám, ktoré obsahujú surové orechy alebo ovos. Pretože surové orechy a ovos nie sú vystavené teplu, baktériám sa dobre darí. Dokonca aj malé množstvo baktérií môže spôsobiť infekciu u niekoho s neutropéniou, tvrdí Mayo Clinic. Neutropenickí jedinci by sa mali vyhýbať nevareným cestovinám a nemali by piecť chlieb s aktívnymi kvasnicami.
Zriedka varené mäso a nepasterizované mliečne výrobky
Brie obsahuje vysoké hladiny baktérií, ktoré sú nebezpečné pre oslabený imunitný systém.
Vyvarujte sa surového alebo zriedka tepelne upraveného mäsa, rýb a hydiny. Všetky druhy mäsa musia byť dobre uvarené. Neutropenická strava zakazuje sushi a sashimi, ako aj čerstvo nakrájané deli mäso a lososa/údeného lososa. Medzi prijateľné delikatesy patria tie, ktoré sa nachádzajú vo vákuovo uzavretých nádobách a baleniach. Nebezpečenstvo predstavuje aj nedostatočne tepelne upravené vajce. Vajcia by mali byť varené dostatočne dlho, aby žĺtky neboli tekuté. Baktériám sa dobre darí v nedostatočne tepelne upravenom mäse a vajciach, preto je dôležité ich pred konzumáciou poriadne povariť. Neutropenický jedinec by sa mal vyhnúť nepasterizovanému mlieku, syrom a jogurtom. Jogurt nesmie obsahovať živé aktívne kultúry. Mäkké, plesňou vyzreté syry, ako je modrý, gorgonzola a brie, obsahujú vysoké množstvo baktérií a sú tiež nebezpečné.
Neošetrené nápoje
Za studena varené čaje ohrozujú neutropenického jedinca.
Zahrievanie v pasterizačnom procese zabíja potenciálne škodlivé živé mikróby a ovocné a zeleninové šťavy, ktoré týmto procesom neprešli, sú ohrozené. Neutropenická strava zakazuje čaj varený za studena. Voda zo studne musí byť varená najmenej minútu, aby sa mohla považovať za bezpečnú pre konzumáciu. Balená voda tiež nesie značné množstvo mikróbov; prijateľná balená voda obsahuje štítky s nápisom „destilovaná“ alebo „reverzná osmóza“. „