Alacul, najvýživnejšia odroda pšenice; Doktor Express

Alacul je jednou z najstarších kultúrnych rastlín v histórii ľudstva a predpokladá sa, že sa používala už pred 7 000 - 8 000 rokmi. Jedná sa o obilninu súvisiacu s pšenicou, plnú živín, vitamínov, minerálov a základných organických zlúčenín, ktoré iné obilniny a odrody pšenice neobsahujú, čo by mohlo vysvetliť obnovený záujem o alac. Vedecký názov tohto starodávneho potravinového prípravku je Triticum spelta, je však známejší ako nelúpaná pšenica alebo špaldová pšenica. Nachádza sa v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou. Múku možno použiť na chlieb, cestoviny a pekárske výrobky (pizza). V Bavorsku a Belgicku sa pivo vyrába z alac.

Alac je bohatý na sacharidy, ale veľmi vysoká hladina bielkovín (21% odporúčaného denného príjmu) a vlákniny (30% v jednej porcii) sú pôsobivé. Alac obsahuje aj železo, meď, mangán, horčík, fosfor, draslík, zinok, selén, niacín, tiamín, vitamín B6 a kyselinu listovú.

1. Uľahčuje trávenie. Vláknina pomáha stimulovať prechod črevom, urýchľovať vstrebávanie živín a zmierňovať stavy ako zápcha, nadúvanie, kŕče, hnačky a vážnejšie gastrointestinálne problémy, ako sú vredy. Alacul má jeden z najvyšších obsahov vlákniny v strave zo všetkých odrôd pšenice.

najvýživnejšia

2. Udržujte cholesterol pod kontrolou. Diétna vláknina môže interagovať s procesmi absorpcie cholesterolu a inhibovať absorpciu cholesterolu z potravy. V skutočnosti môže chrobák cielene zacieliť na zlý cholesterol a vylúčiť ho z tela.

3. Zlepšuje krvný obeh. Vysoké hladiny železa a medi v alac sú kombinované, aby významne zvýšili krvný obeh. Železo a meď sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a zvýšenie prietoku krvi v tele znamená ďalšie okysličenie orgánov a tkanív, urýchlenie hojenia, zvýšenie energetickej hladiny a lepší metabolizmus. Zvýšený krvný obeh môže tiež urýchliť rast vlasov, zatiaľ čo obsah železa predchádza anémii.

4. Reguluje hormóny. Niacín je jedným zo základných vitamínov, ktoré sa v alac nachádzajú vo významnom množstve. Zohráva kľúčovú úlohu vo fungovaní nadobličiek, najmä pri produkcii pohlavných hormónov.

5. Zlepšuje zdravie kostí. Alacul má pôsobivú škálu základných minerálov potrebných pre zdravie kostí. Tieto minerály prispievajú k rozvoju kostného tkaniva, čím zabraňujú osteoporóze a ďalším stavom súvisiacim s vekom, ktoré oslabujú alebo degradujú kosti v tele.

6. Podporuje rast a rozvoj. Vďaka vysokej hladine fosforu a bielkovín je táto obilnina veľmi dôležitá pre vývoj a vývoj nových tkanív, krvných ciev, svalov, kostí a orgánov. Fosfor je jedným zo základných prvkov, ktoré sú základom tvorby nových bielkovín.

alacul

7. Stimuluje imunitu. Tiamín stimuluje imunitný systém a obranné mechanizmy tela a zároveň zmierňuje psychický stres a úzkosť. Alacul je jednou z mála obilnín, ktorá sa môže pochváliť značnou úrovňou tiamínu.

8. Kontroluje cukrovku. Aj keď je známe, že jednoduché cukry a sacharidy sú pre diabetikov nebezpečné, vysoký obsah vlákniny v alac môže pôsobiť proti týmto účinkom a pomôcť regulovať uvoľňovanie a štiepenie týchto jednoduchých cukrov na glukózu. Reguláciou uvoľňovania inzulínu a glukózy v tele pomáha alacul zvládnuť cukrovku.

Opatrne! Napriek všetkým týmto zdraviu prospešným vlastnostiam šalát obsahuje glutén, alergén zodpovedný za celiakiu. Ľudia trpiaci týmto stavom by si preto mali zvoliť iné obilniny.