ŠALÁT VO VRSTVÁCH S Cviklou a mrkvou - Edith; s kuchyňa
Dnešný šalát (samozrejme tiež Dukan) je skvelým nápadom na veľkonočné jedlo.
V najbližších dňoch prídu na blog ďalšie dukanské recepty, dobré iba na cestoviny.
On Facebook Už som vám ich ukázal
Množstvo je na uvážení každého, podľa toho, koľko šalátu chcete urobiť.
Môžete ho namontovať do tortového kruhu s priemerom 20 cm, ak máte za stolom niekoľko hostí ...
- recept na obdobie plavby/PL -
sladký syr + krémový syr (tuk 0,1-0,2%)
ovsené otruby (vyrobené z múky) - iba ak je to potrebné
Ako to:
Pečte repu v rúre, na papieri na pečenie - trvá to chvíľu, viac ako hodinu, ale je to vynikajúce.
Môžeme ho uvariť, nakrájať na plátky, ale stráca svoju intenzívnu farbu ...
S cviklou narábajte opatrne (alebo s rukavicami, pretože sa zafarbia!)
Pripravíme si krúžok, do ktorého vnútri namontujeme šalát (ja som mal kovový krúžok v priemere 10 cm), dáme na tanier, na ktorom šalát zostane.
V 3 miskách pripravíme 3 zmesi:
1. Nastrúhaná repa (trochu scedená, aby sa odstránila prebytočná tekutina) + sladký syr
(vyberte si suchší alebo ho nechajte odkvapkať, ak je šťavnatejší) + 1 lg octu, soľ, korenie.
2. Sladký syr (suchší alebo dobre scedený zo srvátky) + dehydrovaná cibuľa + nasekaná petržlenová vňať, soľ, korenie.
3. Surová strúhaná mrkva + sladký syr (rovnaký, scedený), prelisovaný cesnak, korenie soľ.
Kompozície musia byť dostatočne viskózne, aby pekne zapadli do vrstiev.
Ak je jedna z kompozícií mäkšia, pridajte 1-2-3 lg mletých ovsených otrúb.
V syrovom zložení môžete pridať trochu odtučneného sušeného mlieka (tiež na zahustenie).
Zostavte šalát vo vrstvách vo vnútri kovového krúžku, nechajte asi 30 minút
aby „dobre sedeli“, potom krúžok opatrne odstráňte.
Pri absencii kovového krúžku môžete tiež pripraviť šalát v miske, ktorá nie je veľmi kužeľovitá,
vyložte ho igelitom, poukladajte vrstvy, potom šalát prevráťte na tanier hore dnom.
Ahoj, zdravo a veľmi dobre vyzerám, nemyslíš? 🙂