Alfredo Cestoviny s kurčatami a cuketou

Zdravý, ľahký, tento recept je dokonalým kompromisom medzi ingredienciami v špajzi a čerstvými.

alfredo

prísady

  • soľ
  • 3 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 cukety, nakrájané na tenké plátky
  • 4ks kuracích pŕs bez kosti
  • čerstvo mleté ​​korenie
  • 350 g fettuccínu (celozrnné)
  • 1 lyžica múky
  • 1 šálka odstredeného mlieka
  • 1/2 šálky odstredeného kondenzovaného mlieka
  • 3/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
  • 1/4 šálky čerstvo nasekanej petržlenovej vňate

Spôsob prípravy

1. Veľký hrniec so slanou vodou dáme zovrieť. Na strednej panvici rozohrejeme na panvici 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte polovicu cesnaku a povarte ju 30 sekúnd, dávajte pozor, aby sa nespálila. Pridajte cuketu, prikryte ju a za stáleho miešania duste asi 6 minút. Preložíme do misky.

2. Na strednom ohni na panvici rozohrejeme ďalšiu lyžicu oleja. Kuracie mäso ochutíme 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia a povaríme ich z každej strany 2 - 3 minúty. Preložíme na tanier.

3. Cestoviny uvaríme podľa pokynov na obale. Vypustite a nechajte 1/2 šálky vody, v ktorej sa varili; vložte cestoviny do panvice.

4. Medzitým si v miske zmiešame múku a odstredené mlieko. Vložte cesnak a 1 lyžicu oleja do panvice a varte ich na strednom ohni 30 sekúnd. Pridajte múkovú zmes a za stáleho miešania priveďte do varu. Stíšime oheň a dusíme 2 minúty. Pridajte kondenzované mlieko, 1/2 čajovej lyžičky soli a syr; miešajte 1 minútu.

5. Kuracie mäso nakrájame na prúžky. Zmiešajte s cestovinami, omáčkou, cuketou a petržlenovou vňaťou, prípadne dolejte konzervovanou vodou.