Algenkracherl Správy od spoločností Eseje na Rakúskom fóre
Začínajúci podnik Evasis Edibles vyrába prvý nealkoholický nápoj na svete z rias.
S láskavým dovolením Wiener Zeitung (streda 15. februára 2017).
Viedeň. Trochu to mravčí. Spočiatku chutí mierne sladko, potom o niečo kyslejšie. Na vodu, keby mala voda chuť. Trochu ako zelené gumené medvedíky. To, čo sa v pohári trbliece tmavo, je „Helga“ - prvý nealkoholický nápoj na riasy na svete. Zelená sklenená fľaša s bielou retro etiketou obsahuje zmes vody, cukru, prírodných aróm a produktov z rias chlorelly. Rovnako ako spirulina, aj chlorella je mikroskopická riasa a je považovaná za „superpotravinu“ bohatú na živiny. Okrem iného obsahuje vysoký podiel rastlinných bielkovín, vďaka čomu je obľúbená u vegánov a iných ľudí zameraných na výživu. A trendová limonáda s nízkym obsahom rias s nízkym obsahom cukru pochádza z dolnorakúskeho Berndorfu. Tu sídli spoločnosť Evasis Edibles. Spoločnosť, ktorú založili iba traja priatelia v roku 2015, stojí za spoločnosťou Algenkracherl s jedinečným predajným miestom. Vďaka svojej myšlienke sú všetci traja lídri na svetovom trhu - fľaša s objemom 600 000 práve zišla z výrobnej linky a vyváža sa okrem iného do Nemecka a Škandinávie - vo veľmi malom segmente, ktorý by mohol čoskoro výrazne vyrásť.
Pretože riasy sú považované za potravinu orientovanú na budúcnosť pre rastúcu svetovú populáciu. Aktuálne veľmi oceňované výhody: Nízka spotreba CO2 pri výrobe, spolu s fantastickými výživovými hodnotami, a tak predurčené pre rastúci trh doplnkov výživy pre vegánov, alergikov a milovníkov kulinárskych zážitkov. Ako vznikol nie úplne zrejmý nápad? Chemička Anneliese Niederl-Schmidingerová skúmala chov rias na bionaftu, keď spolu s kolegyňou Renate Stegerovou prišli s týmto nápadom: Prečo nepoužívať riasy ako „palivo“ pre ľudí? Spolu s architektom Ute Petritschom rozvíjajú vlastnú koncepciu spoločnosti, pričom všetci traja pôsobia ako konatelia.
Ich cieľ: Nízkokalorický nápoj z rias by mal pôsobiť ako „východisková droga“ pre všetkých, ktorí sú voči riasam stále skeptickí. Zatiaľ čo prášok z rias je už dlho obľúbený medzi fanúšikmi smoothie a inými ľuďmi, ktorí dbajú na zdravie, sóda z rias by sa mohla dostať aj do skupín kupujúcich, ktorí sa menej zaujímajú o zdravie a ktorí jednoducho ocenia lahodný nápoj.
Riasy z Bruck an der Leitha #
Prášok z rias čoskoro príde aj z Dolného Rakúska: V spoločnosti Ecoduna v Bruck an der Leitha sa riasy skúmajú od roku 2010 a spoločnosť sa chce presadiť ako líder na svetovom trhu, najmä na trhu doplnkov výživy. Stále sa hľadajú investori - Z 18 miliónov eur potrebných na prestavbu výskumného zariadenia na továreň stále chýba 3,5 milióna. Na Dni investorov v polovici februára by sa malo pridať ďalších akcionárov k predchádzajúcim 330 akcionárom - čo je konečný okamih pred začiatkom rozsiahlej výroby rias - vyrobený v Bruck an der Leitha.