Alkalická výživa a chlieb - tomu musíte venovať pozornosť

Chlieb nie je potrebný pre zásaditú stravu, pretože telo ho metabolizuje kyslo. Závisí to však od druhu chleba a jeho prípravy. Tu sa dozviete, čo by ste ešte mali zvážiť.

Základná strava bez chleba

Alkalická strava pozostáva z približne 80 percent potravín, ktoré sú v tele metabolizované ako zásadité, a z približne 20 percent z potravín, ktoré sú v tele metabolizované ako kyslé. To sa však týka dobrých kyselín, ktoré sú produkované vo vašom tele prírodnými potravinami.

Medzi základné potraviny patrí predovšetkým všetko čerstvé a ekologicky vypestované ovocie a zelenina.
Kyselinotvorné potraviny zahŕňajú prírodné bielkoviny a tuky, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v orechoch, semenách, pseudograinoch, surových rybách a surových vajciach.
Niektoré tuky, napríklad kokosový olej alebo maslo, sa tiež považujú za neutrálne potraviny. To znamená, že nie sú metabolizované ani alkalicky, ani kyselinou.
Priemyselne vyrábané a spracované potraviny a nápoje sú generátory zlých kyselín. To znamená, že vaše telo sa po jeho konzumácii nakyslo.
Aj chlieb je zvyčajne jedným z generátorov škodlivých kyselín, ak bol vyrobený priemyselne. Teraz však existuje veľa spôsobov, ako si pripraviť zdravý chlieb sami.

Začleňte zdravý chlieb do základného menu

Alkalická strava sa tiež označuje ako nadmerná alkalická strava, pretože ide iba o asi 80 percent alkalických potravín. Čisto zásaditá strava so stopercentnými zásadotvornými látkami sa odporúča iba dočasne, napríklad nalačno, pretože vaše telo potrebuje aj dobré kyseliny.

To znamená, že chlieb môžete zahrnúť do svojej nadbytočnej zásaditej stravy, ak je vyrobený zo zdravých kyslých látok.
Je dôležité, aby chlieb obsahoval iba niekoľko prísad a aby podiel kyselín bol stále okolo 20 percent. Napríklad 20 percent chleba až 80 percent ovocia a zeleniny, ak počas dňa nezjete žiadne ďalšie kyslé látky.
Pre zásaditú stravu sú vhodné surové potraviny alebo klíčky, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín. Existuje niekoľko pekární, ktoré ponúkajú tieto chleby, alebo si surové chleby môžete pripraviť sami.
Zdravé sú aj domáce chleby vyrobené z pseudograinov, ako je pohánka, proso alebo quinoa, rovnako ako zeleninové pečivo a krekry.
Ak je chlieb vyrobený čisto zo zeleniny alebo bylín, napríklad zo sušených krekrov, má na telo zásaditý účinok.

Upečte si originálny chlieb sami

Pôvodná verzia chleba je pre organizmus ešte ľahšie pripraviteľná a metabolizovateľná. Môžete na to použiť cícerovú múku, pohánkovú múku alebo kukuričnú múku.

Vybranú múku zmiešajte s dvojnásobným množstvom vody a pridajte trochu tekutého kokosového oleja.
Teraz môžete naberačku cesta piecť po naberačke na krepovej panvici a pripraviť tak ploché koláče.
Prípadne dajte cesto na plech alebo na pekáč a nechajte ho stuhnúť na zhruba 200 ° ventilátorovej rúre alebo na 220 ° hornom a dolnom ohni asi 15 až 20 minút.
Tieto jednoduché varianty sú známe v mnohých krajinách. Pečený s cícerovou múkou sa chlieb nazýva „socca“. S pohánkovou múkou je krep francúzska galette. A kukuričný koláč je tiež známy ako zábal.
Existuje samozrejme veľa rôznych spôsobov prípravy. Napriek tomu by ste mali venovať pozornosť zdravej, základnej zložke. Ak pridáte bylinky alebo zeleninu, ste na bezpečnej strane.
Základná nátierka, napríklad vyrobená z pyré z fazule zmiešanej s medvedím cesnakom, je dobrým doplnkom jednoduchého chleba a je vhodná aj na cesty.

Tip na video: Low Carb, Keto, Paleo a Co: Expert hodnotí stravovacie trendy

V nasledujúcom praktickom tipe sa dozviete, ako môžete tiež urobiť starostlivosť o telo základnou.