Alkalická výživa - Všetko, čo potrebujete vedieť - Správa o zdraví LZ
Alkalická strava je výživová veda z alternatívnej medicíny a v podstate popisuje skupinu voľne príbuzných diét, ktoré sú založené na mylnom predpoklade, že rôzne druhy potravín môžu mať vplyv na rovnováhu pH v tele u zdravých ľudí. Navrhovatelia základnej stravy sú presvedčení, že niektoré potraviny môžu mať vplyv na kyslosť (pH) tela, a že zmena pH sa preto dá použiť aj na liečbu alebo prevenciu chorôb. Na základe týchto skutočností sa odporúčajú nielen odporúčania týkajúce sa zdravej výživy, ale často sa inzerujú aj takzvané základné prášky. Jedná sa o doplnky výživy, väčšinou citrátové soli, ktoré majú pôsobiť proti prekysleniu.
Podpora zdravia - ale v rozpore s tým, čo sa často tvrdí
Dôveryhodní vedci a laboratóriá však na túto tému uskutočnili rozsiahly výskum a túto teóriu nakoniec označili za nesprávnu alebo pochybnú - nenašli sa nijaké dôkazy na podporu alebo potvrdenie tvrdeného mechanizmu tejto diéty. Pretože neexistujú presvedčivé dôkazy o jej údajnej účinnosti, táto strava sa neodporúča odborníkmi na výživu ani inými zdravotníckymi pracovníkmi, aj keď niektorí zistili, že konzumácia nespracovaných potravín odporúčaná v tejto diéte môže mať zdraviu prospešné účinky, ale nie pri súvisiace s pH tela.
Zdravotníci, ktorí navrhujú základné stravovacie návyky, ich často odporúčajú na liečbu alebo prevenciu rakoviny, srdcových chorôb, nízkej energetickej hladiny a iných chorôb. Ľudská krv sa udržuje medzi pH 7,35 a 7,45 mechanizmami acidobázickej homeostázy. Hodnoty nad 7,45 sa nazývajú alkalóza a hodnoty pod 7,35 sa nazývajú acidóza. Obidva stavy sú potenciálne vážne zdravotné problémy, ktoré si vyžadujú okamžitú liečbu. Názor, že tieto diéty môžu významne ovplyvniť pH krvi pri liečbe rôznych chorôb, nebol vedeckým výskumom potvrdený a o mechanizmoch pôsobenia alkalickej stravy, ktoré sú v rozpore s fyziológiou človeka, sa vedú nesprávne domnienky.
Aj keď diéty, ktoré sa vo veľkej miere vyhýbajú mäsu, hydine, syrom a obilninám, môžu skutočne slúžiť na zvýšenie alkalicity moču (vyššie pH), je ťažké účinne predvídať účinky týchto diét v konvenčnej medicíne. Diétne lieky ako preferovaná metóda zmeny pH moču.
Pre tých, ktorí uprednostňujú alkalickú stravu, nemusia nevyhnutne zohrávať rozhodujúcu úlohu dva spomenuté, skutočne medicínsky relevantné stavy acidózy krvi alebo zvýšená hladina kyseliny močovej. Predpokladá sa chronické okyslenie tela a chorobou podporujúci účinok nevylučiteľného nadbytku kyseliny v telesnom tkanive.
Skutočné účinky alkalickej stravy na zdravie
V nasledujúcom texte zdôrazňujeme niektoré zdravotné problémy, pri ktorých majú nasledovníci zásaditej stravy podozrenie, že majú pozitívne účinky.
Prevencia srdcových chorôb
Srdcové choroby sú jednou z hlavných príčin smrti v mnohých priemyselných krajinách. Významne k tomu prispievajú faktory životného štýlu, ako napríklad nesprávna strava a nízka úroveň aktivity. Alkalická strava môže pravdepodobne zvýšiť hladinu rastových hormónov, ale súčasný stav výskumu tohto účinku je potrebné považovať za predbežný a nepresvedčivý. Výskum však ukázal, že zvýšené hladiny týchto rastových hormónov by mohli znížiť riziko srdcových chorôb. Alkalické diéty majú zvyčajne nízky obsah tukov a kalórií a prirodzene podporujú zdravú telesnú hmotnosť, a tým znižujú rizikové faktory srdcových chorôb. Znižujú alebo vylučujú tiež množstvo červeného a spracovaného mäsa v strave, čím odstraňujú z potravy hlavnú príčinu srdcových chorôb.
Zlepšenie hladín rastového hormónu
Lepšie zdravie srdca je len jednou z možných výhod vyššej hladiny rastového hormónu. Zlepšenie hladín rastového hormónu môže mať pozitívny vplyv aj na fungovanie mozgu, najmä na pamäť a poznávanie. Existujú určité dôkazy, že vysoké hladiny rastového hormónu zlepšujú celkovú kvalitu života. Dôkazy o tom, že alkalická strava môže súvisieť so zvýšením hladín rastového hormónu, sú však slabé. Niektoré štúdie preukázali, že regulácia vysoko kyslého prostredia pomocou určitých doplnkov, ako je napríklad hydrogenuhličitan, môže podporovať zásaditosť. To však nevyhnutne neznamená, že „klasická“ alkalická strava má podobné výhody.
Úľava od bolesti chrbta
V ojedinelých prípadoch výskum tiež vidí náznaky, že doplnky výživy s alkalickými minerálmi môžu pomôcť pri bolestiach chrbta. Podkladový výskum však priamo neskúma výhody zásaditej stravy, takže nie je isté, či by zásadité potraviny mohli pomôcť pri chronických bolestiach.
Zabráňte osteoporóze
Osteoporóza je hlavným rizikovým faktorom pre zlomeniny, najmä u starších ľudí a žien. Niektorí zástancovia zásaditej stravy tvrdia, že táto strava je vhodná na zníženie straty vápniku v moči a na zníženie rizika osteoporózy. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy na podporu tohto tvrdenia. Bez ohľadu na to, konzumácia väčšieho množstva ovocia a zeleniny môže určite zlepšiť zdravie kostí. Tieto jedlá sú v zásaditej strave veľmi dôležité. Tiež majú tendenciu mať nízky obsah bielkovín, čo môže byť prospešné pre zdravie kostí a svalov. Je nepravdepodobné, že alkalická strava môže skutočne zabrániť osteoporóze. Rizikovým faktorom osteoporózy môže byť aj extrémne nízkoproteínová alkalická strava. Lepšou stratégiou pri liečbe tejto choroby je jesť viac chudých bielkovín, ovocia a zeleniny všeobecne.
Podpora zdravých svalov
Ľudia majú tendenciu strácať svalovú hmotu, keď starnú. Zvyšuje sa tým riziko pádu a zlomenín človeka a môže to tiež viesť k trvalému oslabeniu a chronickej bolesti. Štúdia z roku 2013 priniesla prvotné dôkazy o tom, že zásaditá strava môže zlepšiť celkové zdravie svalov. Vedci v dlhodobej štúdii s dvojčatami študovali 2 689 žien. Zistili malý, ale výrazný nárast svalovej hmoty u žien na základnejšej strave.